6款靚湯喝出好氣質

★南瓜養生湯圓

原料：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

做法：

1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4—5分鐘使南瓜變熟軟；

2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥；

3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里；

4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；

5、最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

★螃蟹煲老豆腐

原料：活螃蟹、老豆腐(按1：1)，姜。調料：鹽。

做法：

1、螃蟹切塊；老豆腐切小塊；姜切片。

2、砂鍋里的水燒開(水不要放太多)，放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮開后再用小火煲30～40分鐘。起鍋前10分鐘加入鹽。要選用活的海蟹。

★椰果雙豆湯

原料：紅豆、綠豆適量、揶果、冰糖少量。

做法：

1、把紅豆，綠豆泡個把小時。

2、把豆子放到鍋里煮至少半小時以上，直到到豆子煮爛。然后放入揶果和冰糖。

3、煮好的湯，放到冰箱里冰，喝的時候取出食用。

★冬瓜鯽魚鮮湯

原料：鯽魚一尾、冬瓜、菜花。

做法：

1、鯽魚去鱗、鰓、腸肚后，洗凈擦干，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色；

2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色后放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮；

3、菜花切小朵，洗凈，焯過水后，放入湯中，加少許鹽調味即可。

★銀耳雪梨甜湯

做法：

1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。(枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸)銀耳湯做起來很簡單，只要花點時間煮至粘稠，自然就會好喝。

★番茄牛肉湯

原料：牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g。

做法：

1、將番茄洗凈，用開水燙一下，把表皮撕掉，再切成小丁。

2、將牛肉洗凈，剁成肉末，用生粉或者嫩肉粉或者放點點堿水抓一下，備用。

3、鍋中放入適量油，將番茄＋蒜泥下鍋翻炒至番茄軟爛，加入適量水煮開。

4、水煮開后，將牛肉末放入并且迅速攪拌散(用筷子比較好攪散)。加入適量鹽+黑胡椒粉或者胡椒粉(個人口味)，等水燒再次開后煮一小會至牛肉全熟，撒點蔥花或者香菜末(個人口味)。