奶牛的選種選配和發情鑒定

李 娜

（河北省唐山市開平區農林畜牧水產局，河北 唐山 063021）

優良的奶牛品種是生產高產量和優質牛奶的重要因素之一，當前我國最主要的奶牛品種是荷斯坦牛、娟珊牛等。若要保持優良奶牛種群得以持續存在，選育工作一定要做好。選種的原則是根據系譜選擇、體型外貌選擇和生長發育選擇，養牛人要了解奶牛生殖機能發育方面的常識。對母牛進行發情鑒定是實施成功配種前的關鍵技術環節，有外部觀察法和直腸檢查法兩種，兩者需結合使用。

1 我國常見的奶牛品種

中國的奶牛品種主要包括中國黑白花奶牛、娟姍牛、兼用型西門塔爾牛、三河牛、耗牛等。中國黑白花奶牛也叫中國荷斯坦牛，是由純種荷蘭牛與本地黃牛的高代雜交種經長期選育而成。娟姍牛屬小型乳用品種，是性情溫順、高乳脂率的奶牛品種。西門塔爾牛是世界上有名的乳-肉-役兼用大型牛品種，我國各地均有飼養。三河牛是西門塔爾牛和三河牛本地雜交選育而成，是乳肉兼用性品種。水牛奶產量一般較低，但奶中干物質含量高于荷斯坦奶。牦牛原產于青藏高原地區，是乳-肉-役兼用牛。

2 奶牛的選育

奶牛選育是創高產的前提，選育的主要性狀多為有經濟價值的數量性狀，如產奶量、日增重、乳脂率等。

母牛的選留與淘汰。第一，犢牛及青年母牛的選擇。每年選留一定數量的后備牛（犢牛、青年母牛）。為滿足此標準，須及時淘汰掉不符合標準的母牛，每年選留的母犢牛可約占產乳母牛頭數的1/3。第二，生產母牛的選擇。包括：體型外貌、體重、繁殖力、產乳性能、飼料轉化率及生產可持續性等性狀，其中最主要的指標是產乳性能。

異選配原則與選配計劃。一般地，公牛性能指標等級應高于與配母牛的等級。優秀公牛、優秀母牛采用同質選配，品質差的母牛采用異質選配。牛群應避免近親交配。需要審查公牛的系譜、外貌鑒定、生產性能、后裔測定資料等。篩選出基因親和力好的優秀公牛、優秀母牛進行組合。對沒有產胎的母牛，可參考全同胞姊妹和半同胞姊妹的選配方案。在奶牛生產中，主要采用純種繁育，也經常采用雜交改良的方式，以提高奶牛質量。

3 牛群結構

合理的牛群結構為犢牛群（0～6月齡）占整個牛群的10%，育成牛（6～18月齡）占20%，青年牛群（18～28月齡）占15%，成年母牛群占55%。

4 選擇原則

①系譜選擇法。此法應考慮雙親及外祖父的育種值，尤其是產奶量和健康狀況，應同時考慮父母的乳脂率、乳蛋白率等性狀指標和育種值。牛場的系譜檔案和生產性能測定（DHI）是后備奶牛選育的主要依據資料。②體型外貌選擇法。依據后備牛培育標準對不同發育階段的后備牛進行外貌鑒定，凡不符合標準的應淘汰之。③生長發育指標選擇法。本法的主要依據是體尺和體重，具體是指初生重，半歲齡、周月齡、初配及頭胎牛的體尺、體重。

5 了解奶牛生殖機能發育過程

初情期。是母牛首次出現發情或排卵的時期（6～12月齡）。此期發情和排卵不規律，生殖器官的生長發育不充分，因此還不能配種。性成熟。母牛首次發情之后，即12～14月齡，其生殖器官逐漸發育成熟，生殖機能達到了可繁殖配種的程度，具備了孕育后代的能力。但此階段的個體，其生長發育尚在進行中，一般尚不宜配種。初配適齡期。初配適齡期指母牛適宜配種的年齡（15～18月齡），可以進行正常配種繁殖的時期。開始配種時的體重一般應達到成年體重的70%以上（北方地區達到380 kg，南方地區達到350 kg）。繁殖衰退期。奶牛的繁殖年限為8～10年，可產4～6犢；母牛至年老時，繁殖功能逐漸衰退，繼而停止發情。

6 發情鑒定

外觀法。該方法主要是根據母牛的外部表現來判斷其發情程度，確定配種時間。配種人員應早晚巡視牛的陰道黏液排出情況。①性興奮：表現煩躁不安，常與其他牛額對額地相對立，大聲嘶叫，作排尿姿勢，尾根經常舉起或搖尾，食欲、反芻及乳產量均有下降。②生殖道變化：發情母牛子宮頸外口略開張，陰道前庭黏膜紅腫，有強光澤和滑潤感，陰戶腫脹、濕潤，排出的黏液牽縷性強，并垂于陰門之外，俗稱“吊線”。③性行為：發情盛期，母牛放入運動場后，追逐并爬跨其他牛，同性性行為增多。發情母牛安靜接受其他牛嗅其外陰和爬跨，人觸及其外陰，舉尾不拒。發情末期，奶牛逐漸安靜，尾根緊貼陰門，外陰、陰道的潮紅減退，黏液變為乳白色。

直檢法。操作人的手臂探入母牛直腸，隔著直腸壁探摸卵巢卵泡的發育情況。本法是目前判斷母牛發情準確而常用的方法，但必須由技術熟練的專職配種人員進行此項操作。操作時要保定牛只，排除直腸儲糞，檢查卵巢上的卵泡發育情況。