玉米總能值與其營養(yǎng)性相關(guān)指標的關(guān)系

白 楊，梁代華，王媛媛，曹玉琦

（谷實農(nóng)牧集團股份有限公司，哈爾濱 150010）

1 材料與方法

1.1 試驗分組

選取分布在5個地區(qū)的飼料工廠，將日常收購玉米作為收集對象進行數(shù)據(jù)分析。由于當?shù)氐貐^(qū)具備一定項目的檢測能力和條件，當?shù)貥颖镜乃帧⑷葜刂笜擞筛鞴咀孕羞M行分開測定，而哈爾濱地區(qū)公司除了測定當?shù)氐貐^(qū)玉米的水分和容重之外，還負責對5個地區(qū)試驗玉米的粗蛋白和總能值的進行測定。因此根據(jù)5個地區(qū)試驗玉米產(chǎn)品，即形成了5個試驗對照組。

1.2 試驗方法

樣品的選取：根據(jù)國標GB/T 5491進行樣品取樣及樣品粉取工作。玉米水分檢測根據(jù)國標GB/T 5497進行樣品水分的測定。玉米粗蛋白檢測根據(jù)國標GB/T 18868方法。儀器設(shè)備選用德國BRUKER生產(chǎn)的近紅外掃描測定儀，型號MATRIX-I。玉米容重檢測根據(jù)國標GB1353方法。儀器設(shè)備選用希霸生產(chǎn)的GHCS-1000系列谷物類測定儀。玉米能量檢測采用品牌鶴壁淇天，型號QTF-6000，能量測定儀進行樣品檢測[1-2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 各地區(qū)的玉米指標與能量值指標的線性R2值

各地區(qū)的玉米水分、粗蛋白質(zhì)及容重值與能量值指標的線性R2值見附圖。

由附圖可知，玉米水分的R2值最大，也就是說，忽略玉米樣本的地域差異性，對85個樣本數(shù)據(jù)進行分析，在水分、粗蛋白質(zhì)、容重中，水分對玉米能量值的影響最大。

附圖 各地區(qū)的玉米指標與能量值指標的線性R2值

2.2 地區(qū)性玉米指標與能量值指標的線性R2值

各地區(qū)玉米水分、粗蛋白質(zhì)、容重影響相關(guān)性見表1。

由表1可知，選定的3項參考項目中，僅佳木斯和齊齊哈爾地區(qū)的玉米能量值受粗蛋白質(zhì)影響的線性關(guān)系較大，而其他3個地區(qū)均為玉米水分影響線性關(guān)系最大。對于各數(shù)據(jù)的匯總平均值中，水分影響玉米能量值的關(guān)系也是最大的。

表1 各地區(qū)玉米水分、粗蛋白質(zhì)、容重影響相關(guān)性

2.3 地區(qū)性玉米指標各項指標的平均值

各地區(qū)玉米能量值排名見表2。

由表2可知，對于各地區(qū)玉米能值的測定平均數(shù)據(jù)來看，雖然地區(qū)差異較大，積溫帶差異也較大，但是玉米的能量在16.11～16.53 MJ浮動，浮動差值僅有0.42 MJ，而對于積溫最高的石家莊地區(qū)，玉米能量值排名第一，但是對于積溫最低的佳木斯地區(qū)卻比長春地區(qū)玉米能值略微高。由此可見，根據(jù)積溫和地理位置看玉米能量值也是不可靠的。

表2 各地區(qū)玉米能量值排名

3 結(jié) 論

綜上所述，玉米的能量值和種植產(chǎn)地、容重、粗蛋白質(zhì)的關(guān)系不大，而與玉米水分影響關(guān)系更大[3-4]。

玉米水分在11%～14%，玉米能量值普遍在16.11～16.53 MJ。可將此檢測數(shù)據(jù)作為評估玉米能量值時或是進行飼料產(chǎn)品配方設(shè)計時的數(shù)據(jù)參考。為實際性生產(chǎn)操作提供檢測性依據(jù)，提高配方設(shè)計數(shù)據(jù)參考準確性。