應對高血壓有新方法

很多患者告訴我，他們長期喝芹菜汁，多年的高血壓終于靠食療降到了正常范圍。不過芹菜汁的口感的確不佳，喝芹菜汁無異于喝中藥湯。

其實還有一種飲品對高血壓患者也很適用，就是小麥苗汁。為什么小麥苗汁會有平穩血壓的作用呢？那要先了解一下小麥苗汁含有哪些降壓成分。小麥苗中的鉀、鎂、鈣含量都十分豐富，這些成分有明顯的平穩血壓的作用。

在高血壓患者的營養干預中，建議增加含鉀食物。鉀降低血壓的作用在不同類型的研究中所取得的證據始終是一致的，鉀通過直接的擴血管作用以及促進尿鈉排出而降低血壓。大部分食物都含有鉀，鉀含量較為豐富的食物有：麩皮、赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、龍須菜、芹菜、豌豆苗、絲瓜、茄子、萵筍、竹筍、紫菜等。

除了補充鉀，高血壓患者還應當注意補充鎂和鈣。

食鹽、食用堿、雞精和味精中的鈉可以增加血容量并使血管收縮，從而升高血壓。鎂能使外周血管擴張，鎂缺乏時，血管緊張肽和血管收縮因子增加，可引起血管收縮，導致外周阻力增加。增加鎂的攝入，能使外周血管擴張，降低動脈血管的壓力。尤其在病人使用利尿劑時，尿鎂排泄亦增多，更應注意補鎂。富含鎂的食物有香菇、菠菜、豆制品類、桂圓等。

鈣可加快鈉的排泄，對降低血壓產生作用。經常進食富含鈣的食物如脫脂奶、魚、蝦皮、豆制品、堅果、海藻、黑木耳、芝麻醬等，對治療高血壓有明顯的輔助效果。

小麥苗汁的制作十分簡單，取新鮮的嫩小麥苗20克，洗凈、切碎，放入榨汁機，加入150毫升的礦泉水。原味的小麥苗汁有清新的原野青草味，很是宜人。榨汁時還可加入鮮橙、蘋果和梨等水果，也可在榨好的原汁中加入蜂蜜，以增添風味。小麥苗汁味辛、性寒、無毒。每天早飯前喝200毫升，最好隨榨隨喝，不要久放。

小麥苗種植方法

第1天：種子浸水。將挑選過的麥種洗凈后，裝入催芽瓶中（普通涼杯），放入水浸泡約8小時#12316;10小時（最好用過濾水或礦泉水；夏季浸泡時間可酌減，以免久泡傷腐胚芽，冬季浸泡時間可加長；溫度20℃#12316;25℃較佳）；小麥種子量約為催芽瓶的1/3瓶容量（A3大小栽培盤可以種植50克小麥種子），而水量約2/3瓶容量。

第2天：種子催芽。將水倒出后，再用水將種子沖洗后瀝干；把瓶口朝下斜放形成一小溫室，以便催芽，時間約10小時#12316;15小時；室溫25℃左右為最適發芽的溫度，室溫過低則發芽緩慢。夏季溫度超過29℃時，室內應開空調機，以防溫度過高，使麥種腐爛。如空氣太干燥時，最好潤濕一兩次。

第3天：播種。將沒有污染的有機土與半袋有機海藻肥料攪拌后，倒進栽培盤內鋪平，約3厘米左右，用壓力噴壺噴灑水，濕度以不滴水為準；將催好芽的麥種用手或長軟毛刷均勻平鋪在已備好的栽培盤上，別忘了將未能發芽的種子挑出以免長霉，最后再薄薄地覆蓋上一層土。

第3天~第5天：育苗。每天噴灑一次水，保持土壤濕潤，但不可泥濘；用另一栽培盤（或報紙）蓋在播好種的栽培盤上，置放陰暗處兩三天；溫度約23℃左右較佳。

第6天~第10天：綠化、成長。當種子發芽出土有半寸高時揭開蓋子讓青苗曝光（最好是在晨間），放置于室內有光線處如窗前或陽光屋等有間接陽光照射之處，不宜置強烈陽光下直接曝曬過久，以免灼黃。雨季可用普通日光燈照射代替陽光，每日早晚以噴霧噴水器各灑水一次（噴口可調到較粗），保持土壤適度濕潤。

第10天：收割。當翠綠的小麥草長到10厘米#12316;15厘米時，便可以一面收割食用，一面讓其繼續生長。收割時用剪刀盡量接近泥面剪割（收割時間要看環境、水質、氣候及種植的品種而定，由5天#12316;12天不等）。小麥草在10厘米#12316;15厘米高時酶含量最豐富，因此如一時無法食用完時，可先將之收割并裝入塑料袋中，冷藏于冰箱內，約可貯放一星期。

責任編輯/劉穎