
一是因為它口感軟糯、營養豐富,非常適合老年人;二是因為這道菜沒有任何技術含量,即便不常下廚的年輕人也能做得很好吃。重陽節,為父母做一道蔥香芋艿吧,用我們的關愛,讓老人安享晚年。
用料
芋頭6個,小蔥兩根,油10毫升,清水或雞骨湯80毫升,鹽3克,糖2克。
做法
1.將芋頭洗凈后放入水中,水要沒過芋頭,大火煮沸后改小火,20分鐘#12316;30分鐘煮至芋頭熟透即可。
2.煮熟的芋頭撈出放入涼水中過涼,瀝干去皮切成小塊。蔥白切段,蔥綠切成蔥花備用。
3.熱鍋熱油,加入蔥段爆香,倒入芋頭塊翻炒片刻后,加入清水或雞骨湯以及鹽、糖,改小火煮約5分鐘至湯汁濃稠,出鍋前撒入蔥花即可。