淺談長沙市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

［摘 要］長沙市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅速，但在競爭加劇、規(guī)模擴(kuò)大、需求多樣化的形勢下出現(xiàn)了諸多問題，本文分析了長沙經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀，并就其出現(xiàn)的各類問題提出了相應(yīng)的解決對(duì)策，以期對(duì)此類酒店管理者和行業(yè)主管部門提供決策參考。

［關(guān)鍵詞］ 長沙 經(jīng)濟(jì)型酒店 現(xiàn)狀 對(duì)策

經(jīng)濟(jì)型酒店的突出特點(diǎn)是價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，提供有限服務(wù)，目標(biāo)顧客群定位在普通消費(fèi)大眾上，省去了豪華輔助設(shè)施，而把服務(wù)功能集中在住宿上，精心打造旅居停留的休息空間，節(jié)約成本，從而可把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的房價(jià)讓渡給顧客。

近年長沙市的經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)也已成為業(yè)內(nèi)新的增長點(diǎn)，各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌迅速進(jìn)駐長沙，競爭激烈，面臨缺乏人才、定位不準(zhǔn)、無序競爭等問題。

一、長沙市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

長沙經(jīng)濟(jì)型酒店雖起步較晚，但憑借其產(chǎn)品性價(jià)比高、目標(biāo)市場大眾化、管理高效等優(yōu)勢，發(fā)展極其迅速，目前，長沙形成品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店不少于30家，各種品牌總量近百家，僅五一商圈，經(jīng)濟(jì)型酒店就已超過20家，錦江之星，漢庭快捷，如家，莫泰168，7天，速八等品牌發(fā)展迅速，擴(kuò)張最快的當(dāng)屬7天連鎖，目前已在長沙開了15家分店，每家供給客房100間左右。在外來的經(jīng)濟(jì)型酒店在市場的快速發(fā)展的勢頭中，本地“龍頭”華天酒店集團(tuán)也在2007年成立長沙第一家本土經(jīng)濟(jì)型酒店“華天之星”，目前華天之星在長已有4家。長沙經(jīng)濟(jì)型酒店市場需求旺盛，客房的出租率平均90%左右，五一路、勞動(dòng)路、東塘、芙蓉路地區(qū)成了經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)立熱點(diǎn)區(qū)。

二、長沙經(jīng)濟(jì)型酒店目前存在的問題

1.缺少專業(yè)人才

雖然長沙開設(shè)了酒店管理專業(yè)的高校比較多，可是培養(yǎng)出來的人才大多為星級(jí)酒店準(zhǔn)備，都流向了象華天、通程、喜來登等五星級(jí)大酒店，而在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店方面，專業(yè)人才很缺乏。一些酒店員工對(duì)業(yè)務(wù)很熟練，但如果進(jìn)一步讓他們從事管理類的工作則難以勝任。經(jīng)濟(jì)型酒店的市場擴(kuò)大恰是需要人才的時(shí)候，而供應(yīng)卻非常有限，流失率很高，服務(wù)和管理人員缺乏良好的技能培訓(xùn)和系統(tǒng)的酒店管理知識(shí)。

2.空間分布不合理，市場細(xì)分不準(zhǔn)確

長沙經(jīng)濟(jì)型酒店的空間分布情況是，城市中心過于密集，而普通地段和郊區(qū)供應(yīng)不足。90%以上的經(jīng)濟(jì)型酒店都分布在繁華中心區(qū)，如五一和東塘商圈等，在同一街區(qū)相隔不到200米距離就有3、4家不同品牌。經(jīng)濟(jì)型酒店在黃金地段的“搶樓風(fēng)”導(dǎo)致了酒店的物業(yè)租金成本上漲，而客房出租率卻因供過于求有所下降，不合理的空間布局已造成了部分區(qū)域過度競爭的局面。

長沙市絕大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店都將目標(biāo)市場定位在中低端商務(wù)客人，同時(shí)附帶了一些旅游散客、青年學(xué)生等，并沒有進(jìn)一步細(xì)分市場，以致出現(xiàn)商務(wù)型酒店泛濫，商務(wù)客源競爭激烈，而旅游型和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)酒店市場存在大量空白。

3.千店一面，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

目前長沙市的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌已達(dá)30種，數(shù)量也在增長，但其供給的服務(wù)都差不多，都是通過節(jié)約成本，去除豪華設(shè)施，以低價(jià)吸引人群，存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。服務(wù)上因成本和人員管理問題，功能單一。強(qiáng)有力的市場需求令剛起步的酒店不能準(zhǔn)確規(guī)劃，各家的市場定位重合，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店追求的“潔凈、簡潔、現(xiàn)代、經(jīng)濟(jì)、溫馨”經(jīng)營理念的理解大同小異，故在內(nèi)部裝潢、服務(wù)功能等方面千店一面。

另外，很多經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)施不完備，管理和信息支撐系統(tǒng)落后，除“七天”連鎖外，大部分經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷手段較落后，大多通過前臺(tái)和電話預(yù)訂，沒有完善的預(yù)訂系統(tǒng)和營銷網(wǎng)絡(luò)。

三、長沙經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展對(duì)策

1.加大經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)力度

(1)校企結(jié)合，實(shí)行“訂單式”培養(yǎng)

目前旅游院校人才培養(yǎng)的突出問題是教學(xué)與行業(yè)脫節(jié)，行業(yè)因素在教學(xué)中表現(xiàn)不足，致使校企人才供需嚴(yán)重錯(cuò)位，各類旅游院校首先應(yīng)及時(shí)完善經(jīng)濟(jì)型酒店管理的課程設(shè)置，分層次培養(yǎng)專業(yè)的管理和服務(wù)人員。 其次對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，員工的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和工作能力尤為重要，加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)之間的合作，實(shí)行“訂單式”培養(yǎng)，要求學(xué)生到酒店基層實(shí)習(xí)，有效儲(chǔ)蓄新生力量。每年有計(jì)劃地從應(yīng)屆生和年青的從業(yè)人員中挑選優(yōu)秀人才，針對(duì)性地教學(xué)與培養(yǎng)，并供給“見習(xí)經(jīng)理”、“總經(jīng)理助理”、“副總助理”等崗位，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在1年或1年半的綜合培養(yǎng)后，提拔為中高層管理人員。

(2)給予人才良好的發(fā)展環(huán)境

目前長沙經(jīng)濟(jì)型酒店員工流失率比星級(jí)酒店更高，因此，要實(shí)行人本化管理，完善薪酬福利制度，供給公平、有競爭力的晉升制度，幫助員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃，真正做到引才、用才、養(yǎng)才、蓄才，營造好的員工發(fā)展環(huán)境。

2.看準(zhǔn)市場細(xì)分，確定市場定位，搶占優(yōu)勢客源。

因價(jià)格優(yōu)勢和地段問題，經(jīng)濟(jì)型酒店要和三星級(jí)、二星級(jí)酒店和各單位的招待所爭取市場份額、因此面對(duì)的競爭壓力很大。面對(duì)需求多樣化的酒店市場，各經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)進(jìn)行新的市場細(xì)分，看準(zhǔn)自己的優(yōu)勢，使自己的產(chǎn)品和服務(wù)在客人的心目中留下深刻的印象，搶占客源。如在長沙，華天通程代表的就是“高檔酒店”，而要讓大家都知道華天之星代表的就是中檔，經(jīng)濟(jì)。

（1）形象定位：固定酒店的外部裝飾，標(biāo)志等，讓客人一眼就記住酒店的外部特色。（2）產(chǎn)品定位：供給什么樣的產(chǎn)品給客人，要有特色才能吸引客人。（3）價(jià)格定位：價(jià)格是一個(gè)重要因素，經(jīng)濟(jì)型酒店恰是以低價(jià)從第一時(shí)間吸引客人作出選擇的。（4）服務(wù)定位：經(jīng)濟(jì)型酒店在服務(wù)上因?yàn)樽陨淼脑虮炔簧闲羌?jí)酒店，可是必須保證每個(gè)員工都對(duì)客人表現(xiàn)出來的是關(guān)心和熱忱的，在服務(wù)規(guī)范化的基礎(chǔ)上推行個(gè)性化服務(wù)，滿足不同客人的要求。

3.走具有品牌特色的個(gè)性化、集團(tuán)化發(fā)展路線

經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭將會(huì)越來越激烈，做特色化、個(gè)性化的酒店才是唯一出路。如華天率先在業(yè)內(nèi)推出了橙子雙間，蘋果單間和溫馨別致的家庭房特色服務(wù)。7天連鎖酒店集團(tuán)賴以成功的法寶也在于其特色會(huì)員體系的成立，目前其有效會(huì)員已達(dá)8萬人。長沙市是個(gè)新型城市，新生的事物發(fā)展格外快，如果沒有創(chuàng)新就會(huì)很快冷卻，只有創(chuàng)建自身的特色，加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)的供給，才能讓酒店在競爭中脫穎而出。另外，經(jīng)濟(jì)型酒店走集團(tuán)化路線能形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資本勢力，又利于擴(kuò)張，集中資源做好、做快、做大。