非凡院落,鼓浪嶼的秘密

一塊不足2平方公里的小島，短短幾年時間內，發展成國內著名的休閑旅游地，成為人們“最想去散步”的小島，以及情侶們鐘愛的“蜜月島”。這其中，與島上蓬勃發展起來的家庭旅館不無莫大關聯。

我國海洋資源豐富，沿海城市很多，其中也不乏風景優美的海島。鼓浪嶼僅為其中之一。但鼓浪嶼擁有著其它海島沒有的租界歷史，留下了大量領事館舊宅，以及當時富豪家庭的別墅院落，這些院落經過翻新打造成各具特色的家庭旅館，成為鼓浪嶼旅游的最大特色。院落商業，在鼓浪嶼以家庭旅館的方式，得到了一次最好的詮釋。

新店頻開，前景依然看好

鼓浪嶼1949年以前建成的外國領事館和華僑、官僚的私家莊園等建筑共有60萬平方米，約1200幢，而截至2010年12月，提出開辦申請的家庭旅館達110家，其中開業90余家，可開發利用的老別墅僅使用到十分之一。

立足鼓浪嶼、專注服務區域旅游經濟的私奔網總經理林雄欣告訴記者，當下鼓浪嶼的老別墅除了一些有產權、可以開業做旅館的之外，還有很多產權混合的空房子，房主大多在海外，且子孫眾多產權結構復雜，要開發成旅館還需政府做足工作。

林雄欣將鼓浪嶼家庭旅館的發展，歸為三個階段：2005～2008年，島上出現了以鼓浪嶼國際青年旅舍、娜雅為主的個性旅館，當時總量不超過十家，一登陸生意就非常火爆，不愁客源；2009～2010年，新增旅館大幅增加，以畫廊、船屋等新面孔為代表。原本風平浪靜的家庭旅館市場，出現激烈競爭。這或許與鼓浪嶼的申遺有很大關系；2010年底至今，僅去年年底，島上就新開了100多家家庭旅館，現在島上仍隨處可見裝修工人施工的身影，預計2011年又將迎來一波高潮。

盡管如此，林雄欣仍對鼓浪嶼前景充滿樂觀。“家庭旅館，肯定會越來越好的。這么好的別墅資源，這么美麗的海岸線，還有現在政策的大力支持，市場容量還很大。雖然新店一直在開，但每到周末，大部分旅館仍會客滿為患。更何況，現在還是淡季，6月以后，旺季就要來了。”

旅游旺季即將到來，鼓浪嶼的“旺季”也不遠了。

旅館升級，精品酒店盯上高端市場

闕媛玲是第一個進入鼓浪嶼做家庭旅館的“吃螃蟹者”。

她是客家人，所以有個看似奇怪的“闕”姓。酷愛背包游的闕媛玲，大學剛畢業沒多久就在杭州做了個背包客棧，穩定之后，去上海參加工作，做平面設計。2005年，因工作原因在廈門待了半年，去鼓浪嶼游玩，“當時覺得很可惜，這么好的小島，這么好的建筑，這么好的人文，這么多美麗的花園，竟然沒有一家像樣的旅館。”百思不得其解之后，她決定自己來島上開一家旅館。

走了一圈，盤下了現在青年旅舍的位置，重新裝修，結果一開業就爆滿，入住率達90％以上。不久后，娜雅在隔壁開業，現在也成了鼓浪嶼標志性家庭旅館。

如前文所述，經歷了四年的平靜期后，2009年～2011年，一方面受政策鼓勵影響，一方面國內旅游熱興起，鼓浪嶼家庭旅館快速爆發，兩年時間內爆增兩百多家，短期來看有點飽和。“如果每家旅館都能高品質地去改造、去經營，其實市場是不缺客人的。來島上的人每年都在增加，市場也漸漸呈現出多元化的住房需求。”

正是看準這個趨勢，去年下半年開始，闕媛玲開始涉足鼓浪嶼高端酒店市場。采訪這天，在位于鼓浪嶼安海路38號的“那宅”酒店，闕媛玲告訴記者，那宅的改造裝修總共投資400萬元，房間僅有8個，一個房間的投入，就相當于一般家庭旅館的整體投入，如果不是對高端市場十足的信心，如此投入在島上還是相當少見的。

“我們的定位，是做小型設計型奢華酒店，酒店除了硬件的舒適奢華外主張個性化的貼心服務更為重要。房間很少，定價在1000～2000元／天，最好的房間躺在床上和浴缸里就能砍賞日光巖的美景。消費群體鎖定在公司高管，以及奢侈品小團隊商務旅行，甚至小型的結婚紀念或生日派對等聚會。那宅為客戶提供相對隱私的服務環境，與現在泛濫成災的家庭旅館拉開距離。”闕媛玲說，就在剛剛開業不久，那宅就迎來了理想中的客戶：歐萊雅及寶姿的商務旅行團隊。

除此之外，闕媛玲還打算長期在酒店內做些藝術交流、藝術鑒賞沙龍。現在酒店大堂后面的一幅巨畫，就來自中國美院的一位畫家之手，酒店的每件藝術品不僅是裝飾，而且是可以出售的。

從六年前第一次踏上鼓浪嶼嘗試家庭旅館，到現在再次大膽試水高端酒店，闕媛玲坦言，并不希望這條路上自己是孤單前行的，她也盼望有越來越多的個性酒店出現，形成一種氛圍推動鼓浪嶼老院落走得更久、更好。

老院落重回“家庭式”

鼓浪嶼福建路一家去年年底開業的“私嶼咖啡旅館”，主人是來自閩南的一大家子，家庭成員有母親、哥哥、嫂子、妹妹，以及一只名叫“童童”的金毛狗。旅館有三層，一層做成咖啡屋，二、三層住宿。有客來，嫂嫂煮上咖啡，妹妹端上招呼客人。沒客人的時候，一家子坐在吧臺斗斗地主，或者出門溜溜狗，生活倒也其樂無邊。

在復興堂附近的一條巷子里，記者看到一家名為“茶和器”的院落，門口擺了只大木桶，堆滿桂圓，主人為一對莆田夫婦。據主人介紹，這座院子是其臺灣姑姑出資修建的，因著對鼓浪嶼的情結和喜愛，搭建這個平臺，留給侄兒一家經營，“不以賺錢為目的，純粹是因為喜歡這個島嶼。”

家庭式經營，在歐洲國家是很常見的。每年都會去一趟瑞士的作家燈不魯姑告訴記者，在瑞士，“世界最佳五十酒店”里，有很多是家族式經營下來的，大多已有百年歷史。有著與鼓浪嶼相似的老齡別墅，有花開滿園的瑰麗花園，有些院子大到甚至能種上自給自足的蔬菜。她舉例說，蘇黎世老酒店Baurau Lac，已經165歲了，一直是同一個家族經營。在家族酒店紛紛落人大集團之手的歐洲，這家傳了六代卻一直保持世界矚目地位的老酒店，被業內稱為“一個奇跡”。

這種模式，或許能為鼓浪嶼帶來些許啟示。