自來水和礦泉水哪一種更安全

水是人類生存的必需要素，沒有人可以不喝水。而媒體近日披露，飲用水中存在溴酸鹽超標現象。喝什么水好？這又叫人們犯了難。

飲水衛生是關乎人類安全的大事。為了消滅飲水中的致病微生物，近百年來世界各國廣泛使用氯氣飲水消毒的方法。氯氣處理水量大，成本低，且具有持續消毒作用。1974年，Rook和Beller等人報道，飲用水加氯消毒過程中能夠產生三氯甲烷等有害物質，人們開始關注水體氯化消毒的副產物。

在尋找替代氯氣的消毒劑過程中，人們發現臭氧是一種強氧化劑，能氧化分解水中多種有機物，迅速殺滅使人和動物致病的各種細菌、病毒及原蟲等微生物。由于臭氧消毒的高效性，在歐洲已被廣泛應用了二十多年，我國瓶(桶)裝飲用水企業也開始使用臭氧消毒技術。但是臭氧消毒飲用水也存在其“短板”，最大的問題是容易產生潛在有害物質——溴酸鹽。

現代醫學研究證實，飲用水消毒中存在的副產物的實際危害，都存在明顯的劑量——效應關系。研究者認為，溴酸鹽在一定劑量條件下對實驗動物DNA和染色體水平存在遺傳毒性，以小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核試驗為例，染毒劑量從10mg/Kg遞增至80mg/Kg，小鼠骨髓嗜多染紅細胞微核率也呈遞增趨勢。

許多國家在制定水質標準時已經開始關注消毒副產物溴酸鹽。2004年世界衛生組織將《飲用水水質標準》中溴酸鹽的限值從25μg/L修訂為10μg/L。美國環保局飲水標準中規定溴酸鹽的最高允許濃度為10μg/L，期望值是不檢出。我國2009年10月1日起頒布實施的GB8537-2008《飲用天然礦泉水》國家標準中規定，溴酸鹽含量不能超過10μg/L。

2006年中國疾病預防控制中心的科研人員發表研究報告，對從超市中購買的12種瓶裝礦泉水樣品進行了測定，溴酸鹽檢出濃度在0.89μg/L～48.2μg/L之間，其中有兩種瓶裝礦泉水中溴酸鹽含量超過世界衛生組織所規定的10μg/L。2008年，我國河南省疾病預防控制中心的科研人員在河南省7個城市超市中隨機購買不同品牌的瓶裝水40瓶，其中純凈水18瓶，礦物質水9瓶，礦泉水6瓶，山泉水7瓶，另采集城市飲用自來水樣6個，檢查發現純凈水和自來水樣品中溴酸鹽含量全部合格，而山泉水、礦物質水和礦泉水溴酸鹽含量合格率分別為71.4%、66.7%和50%。國家質檢總局日前在官方網站公布對瓶(桶)裝飲用水產品質量監督抽查結果，18種飲用水產品登上黑榜，其中6種飲用水被檢出溴酸鹽超標。

實際上早在2004年，可口可樂公司就有一品牌礦泉水因溴酸鹽超標在英國被召回，當時礦泉水生產行業已經明確意識到溴酸鹽超標現象的存在，而社會公眾不太清楚。

降低飲用水中的溴酸鹽含量很難嗎？據悉，國家相關標準規定礦泉水中的菌落總數為50cfu/ml，為了達到這一指標，礦泉水生產企業大都采用臭氧殺菌等不同方式對原水進行處理，如果臭氧殺菌方法不當，容易導致溴酸鹽的產生，這在控制菌落總數與控制溴酸鹽含量之間產生了矛盾，溴酸鹽超標成了目前飲用水生產企業頗為頭疼的問題。