體味濃濃的秋意——體味濃濃的秋意

在深秋初冬的陽光下煮一碗蕎麥面，四季都有應景的食物，而秋季應該是最豐盛的一個季節。秋天是不少美食的產季，蕎麥就是其中一種。蕎麥面顏色灰黑，其貌不揚，營養價值卻很高，它有著各種各樣的食用方法，最為常見和最科學的方法就是用它做面條。與黃瓜搭配絕妙，因為黃瓜可以讓蕎麥面更清爽而不油膩。在秋日的陽光下，品味這樣一碗蕎麥面，是否讓你的味覺也感受到了深秋濃濃的秋意呢？

用料：

蕎麥面100克

紅辣椒2個

黃瓜絲少許

米醋2湯匙

生抽2茶匙

糖1茶匙

橄欖油、鹽、辣椒油少許，熟白芝麻適量。

做法：

1. 紅辣椒洗凈后斜切成片。

2. 鍋中加清水，放入蕎麥面大火煮開后即關火，蓋蓋燜5分鐘左右，至挑起面條能輕松夾斷即可。

3. 撈出蕎麥面瀝干水分，淋上1湯匙橄欖油拌勻，調入米醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻后，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻拌勻即可。