遭遇加拿大激情烤肉

剛進入四月，多倫多的商場和超市就辟出夏日專區：各種室外烤爐、花園涼亭、靠墊和椅子。多倫多的華人超市雖擺不起這些大家伙，卻也來湊湊熱鬧——賣烤肉材料的專區里，光烤肉串的竹簽子就好多。

身在加拿大，經歷過數次烤肉宴會，我最難忘的一次是在安大略湖邊的烤肉聚會。早晨九點，同為新移民的我們，駕著幾臺車一起向湖邊進發。美麗的安大略湖，慵懶地依偎在草地邊。茵茵碧草上，濃濃樹陰下，有很多專供人野餐的桌椅，還有烤爐——這是加拿大公園的一大特色。桌椅是連為一體的：木條桌外圍了一圈木條凳。烤爐是三面鐵板圍成的簡易爐子，里面架起一只爐箅子，箅子上面放肉，下面放炭，點火即可。老公的朋友凱文帶來了兩個很專業的烤肉爐，上面帶蓋子的那種。

早去的好處是可以盡情挑地方。麗麗挑中了一個倚山傍水的“小山坳”，我們大隊人馬把東西陸續抬了過去。麗麗的眼光果然很準，這里三面緩坡，一面向大湖敞開，既開闊又相對隱秘。把兩套桌椅并在一處，鋪上桌布，青菜水果都上了桌。誰知一轉身，風兒就把桌布掀了起來。我不甘心讓風兒影響了我們的情緒，兩只手在桌子底下劃拉，結果大有斬獲——我發現按釘了！那是別人扯掉桌布后留下的。

男士們已經把烤肉用的所有原材料都擺布開來，凱文打開了從超市買來的木炭。紅紅的火苗竄起來時，我們的烤肉野宴正式開始了。我突然發現，一聲不響的老公，正蹲在烤爐邊向凱文學習如何用小刷子往穿好的肉串上刷調料。他認真的樣子，像聽話的小學生。我被感動得要流出淚來——我一向戲稱他是“君子遠庖廚”，廚房里的活向來不伸手。那一刻我不得不感嘆：加拿大讓我的老公有了人間煙火味。

這邊女士們正忙著切瓜洗菜。臺灣來的邁克被從烤爐邊叫過來，教女生切菠蘿。他一邊拿起菜刀做示范，嘴里還忙著給我們講臺灣的故事。“男生什么都要會做，還要勤快，還得當小丑，追女孩子哪里那么容易啊！”看著那樣一個溫文爾雅的書生執刀切果講笑話，旁邊還有小鳥一樣的女兒相伴，我想，他追女孩子也沒白費力氣啊，老婆給他生育了一雙可愛的兒女，一人留在臺灣拼命賺錢，讓他在多倫多陪孩子讀大學。

第一爐肉串出爐后，人手一串，肉還沒等進肚，贊美聲已響成一片。難怪辛迪張羅烤肉，原來她老公凱文的烤肉水平竟是超一流的。肉鮮味足，比在老外家吃的大塊烤肉好百倍。大家紛紛探問烤肉訣竅，辛迪說：“我們幾乎試遍了各國的烤肉醬，還是韓國的最好。有時也少配一點意大利和希臘的調味醬。”

這時凱文接過辛迪的話頭說：“我是跟鄰居沈陽人學的，一到周末他就在后院燒烤，常叫我們過去吃，一來二去的我就學會了。那人特有意思，搬家時，還把烤爐給了我。”凱文故意模仿東北方言，講得跟趙本山演小品似的，把我們笑得前仰后合。

我們大吃暢談期間，烤肉的人越來越多。所有的桌椅早已被搶占，后來的只好席地而坐；午后來的只能見縫插針，空地都不好找了。人們帶來了塑料布、毯子和碩大的遮陽傘，大人忙著烤肉，孩子們在傘下玩耍。炊煙裊裊，香風習習，個個興奮異常。成群的鴿子和海鷗也被引來，在我們的頭上和桌子間舞動著翅膀搶食。扔下一塊食物，引得十幾只大鳥拍著白色的翅膀齊下。鳥兒倒不挑食，土豆條、面包還有烤肉，來者不拒，給多少都搶沒了，難怪它們那么胖。

我們抬著餐具和垃圾袋往回走時，發現湖里有不少私家游船，遠處白帆點點，近處輕煙裊裊——每條船的甲板上都有人在烤肉。船上與岸上共烤，鴿子與海鷗齊飛，這舉國烤肉的架勢，著實壯觀啊。