2010中國特許經(jīng)營年度發(fā)展報告

從管理效率來看，特別是在2010年CPI高漲，各項經(jīng)營成本上漲，如何有效控制成本費用成為企業(yè)優(yōu)化管理效率、占據(jù)有利競爭地位的關鍵因素。通過分析百強企業(yè)的各項成本費用增長幅度指標，我們發(fā)現(xiàn)，百強各業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)在成本費用上增幅比較大。

一、2010年特許經(jīng)營發(fā)展狀況

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新年度調查，2010年我國特許特系已超過4500個，加盟店總數(shù)40萬以上，覆蓋的行業(yè)業(yè)態(tài)超過70個，特許企業(yè)直接創(chuàng)造的就業(yè)崗位超過500萬個。2010年特許經(jīng)營呈現(xiàn)如下特點：

1、直營加盟同步推進，繼續(xù)保持較快增長

2010年，特許連鎖企業(yè)總店鋪數(shù)的增長普遍高于2009年。其中，增長速度較快的業(yè)態(tài)包括經(jīng)濟型酒店（45.6%）、商務服務（34.3%）、農資連鎖（32.5%）、健康休閑（25.6%）。零售企業(yè)增幅普遍較低，其中服裝為16.7%、專業(yè)零售為10.3%、綜合零售為4.5%。

2010年，120強企業(yè)加盟店的開店速度比2009年基本持平，部分業(yè)態(tài)略有回落，經(jīng)濟型酒店、教育培訓、專業(yè)零售的加盟店增長速度與2009年比明顯下降，但服裝專賣、農資連鎖與健康休閑類的加盟店比往年有較大幅度的提高。

2、銷售增長滯后，成本上漲，利潤壓力加大

2010年，特許企業(yè)銷售增幅普遍低于店鋪增幅，除了汽車后市場、商務服務和家裝行業(yè)的銷售增長超過店鋪增長，其他行業(yè)、業(yè)態(tài)的銷售增長均低于店鋪增長。與2009年相比，很多業(yè)態(tài)的銷售增幅有較明顯的下滑，其中，綜合零售、餐飲、經(jīng)濟型酒店、洗衣、教育培訓的銷售增幅下降明顯，增長率分別從2009年的24.0%、21.3%、62.7%、45.7%和26.8%降為2010年的8.6%、10.6%、13.0%、15.8%和4.6%。比2009年有明顯改觀的是家裝、農資和專業(yè)零售，銷售增幅分別從-14.5%、3.4%和9.3%提升到23.9%、27.0%和23.5%。……