左旋肉堿:炒作過(guò)熱的減肥藥

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)人民的生活水平逐步提高。近年來(lái)許多“富貴病”逐漸走進(jìn)人們的視線(xiàn)，如糖尿病、冠心病等等。而肥胖人群中這類(lèi)疾病的發(fā)病率顯著高于一般人群。這也使得對(duì)肥胖的研究成為近年來(lái)的熱門(mén)課題。

越來(lái)越多的人更加關(guān)注自己的健康，關(guān)注自己的體重身材變化，也更加關(guān)注如何能輕松地減輕體重。于是市場(chǎng)上新興的減肥手段層出不窮，左旋肉堿就是被極力炒作的一種。

2010年，某電視臺(tái)邀請(qǐng)?zhí)柗Q(chēng)是“著名減肥專(zhuān)家”的西木博士，大肆渲染左旋肉堿的神奇減肥效果。之后，大量減肥者爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)相關(guān)產(chǎn)品。2011年1月，中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《消費(fèi)主張》欄目曝光了他對(duì)左旋肉堿的炒作過(guò)程。

那么，左旋肉堿到底是什么東西?究竟有沒(méi)有減肥的效果呢?

認(rèn)識(shí)左旋肉堿

左旋肉堿，又稱(chēng)L－肉堿或卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類(lèi)氨基酸。左旋肉堿主要來(lái)源于紅色肉類(lèi)，對(duì)人體無(wú)毒副作用。不同類(lèi)型的日常飲食已經(jīng)含有5～100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入約50毫克，素食者攝入量更少。

左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時(shí)，不引起水分的丟失和肌肉的萎縮，在2003年被國(guó)際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全無(wú)副作用的減肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

人體可以自行合成左旋肉堿，食物也可提供～部分。在細(xì)胞內(nèi)，左旋肉堿的基本功能是作為載體把脂肪酸從線(xiàn)粒體外運(yùn)入線(xiàn)粒體內(nèi)膜。因?yàn)橹舅?以及別的能源物質(zhì))只能在線(xiàn)粒體內(nèi)才能被氧化釋放出能量，在線(xiàn)粒體外的脂肪酸是不能被氧化并釋放能量的。

所以，這很容易給人一種錯(cuò)覺(jué)，好像左旋肉堿是脂肪氧化的關(guān)鍵所在。但實(shí)際上，左旋肉堿只是一種運(yùn)載工具，好比是運(yùn)送脂肪的車(chē)。而至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好比蓋樓需要的磚都是用車(chē)來(lái)運(yùn)輸?shù)模w樓消耗多少磚并不取決于車(chē)子的多少，而是取決于樓的大小和結(jié)構(gòu)。

簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果運(yùn)動(dòng)量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉堿并不會(huì)增加脂肪的氧化供能，故而對(duì)減肥并無(wú)幫助。一般情況下(運(yùn)動(dòng)量不是很大)，人體會(huì)自行合成足夠的左旋肉堿，不會(huì)出現(xiàn)左旋肉堿缺乏的問(wèn)題。只有在運(yùn)動(dòng)量很大，如運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)健身人士，單位時(shí)間內(nèi)能量消耗較多，脂肪氧化供能“流量”較大時(shí)，才有可能(很多研究報(bào)告支持，也有研究報(bào)告否定)出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對(duì)不足”的情況。

此時(shí)，額外服用左旋肉堿，擴(kuò)大運(yùn)輸車(chē)隊(duì)(載體)的規(guī)模，在單位時(shí)間內(nèi)給工地(線(xiàn)粒體)運(yùn)送更多的磚(脂肪酸)，顯然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。因此要想用左旋肉堿減肥，必須配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，并控制飲食。

而在安全方面，其實(shí)完全不用擔(dān)心，使用左旋肉堿的安全性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于絕大部分維生素。由于是來(lái)源于食物而且人體自身也可以合成一部分，并非減肥藥品和保健品，所以并無(wú)副作用。1980年美國(guó)食品藥品管理局(FDA)管理手冊(cè)登載左旋肉堿為天然物質(zhì)。1993年獲得美國(guó)食品、藥品管理局(FDA)和世界衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)可，美國(guó)專(zhuān)家委員會(huì)確認(rèn)左旋肉堿的安全性，德國(guó)衛(wèi)生部規(guī)定使用左旋肉堿無(wú)需最高上限。我國(guó)于1997年認(rèn)定左旋肉堿為安全營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

但是廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)左旋肉堿類(lèi)的保健品時(shí)仍需注意以下問(wèn)題：肉堿在自然界中的存在有兩種形式，左旋肉堿和右旋肉堿。兩者的唯一差別就是結(jié)構(gòu)上互相對(duì)稱(chēng)，盡管二者結(jié)構(gòu)類(lèi)似，但研究發(fā)現(xiàn)右旋肉堿不僅沒(méi)有減肥作用，而且對(duì)肌肉生成有害，可造成肌無(wú)力、肌萎縮等問(wèn)題。

化學(xué)合成的方法生產(chǎn)出的肉堿，一般是左旋和右旋肉堿的混合物，然后用分離的方法將右旋肉堿從左旋肉堿中分離出去，生產(chǎn)出左旋肉堿。由于天然左旋肉堿的提取工藝復(fù)雜、成本昂貴，目前應(yīng)用的左旋肉堿大部分都是工業(yè)生產(chǎn)的，而如果純度不高，其中可能會(huì)含有一定量的右旋肉堿以外的有害雜質(zhì)。所以在選擇左旋肉堿時(shí)一定要注意左旋肉堿的純度，以及是否含有其他有害成分。當(dāng)然對(duì)于成分不明的減肥產(chǎn)品更應(yīng)該慎重購(gòu)買(mǎi)。

沒(méi)有“懶人”減肥法

有人曾問(wèn)，世界上存不存在一種“懶人”減肥方法?就像廠(chǎng)家宣傳的那樣，不節(jié)食、不運(yùn)動(dòng)就能減下來(lái)?答案自然是否定的。

左旋肉堿的功能僅僅是作為載體把脂肪酸從線(xiàn)粒體外運(yùn)人線(xiàn)粒體內(nèi)膜，但并不參與能量消耗的過(guò)程。換句話(huà)說(shuō)，左旋肉堿的作用僅僅是在減肥者運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，幫助患者將更多的脂肪轉(zhuǎn)換為能量消耗出去，因此適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)配合飲食控制是應(yīng)用左旋肉堿減肥的關(guān)鍵。目前還缺乏大規(guī)模的臨床研究來(lái)全面評(píng)價(jià)左旋肉堿的療效和安全性。

從肥胖的發(fā)生機(jī)制而言，簡(jiǎn)單說(shuō)就是攝入能量大于消耗能量，于是多余的能量就以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。

由于近年來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，高脂肪、高蛋白的飲食攝入量增加，膳食纖維攝入量減少，而許多人以車(chē)代步，工作壓力大，長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，使能量的消耗減少，最終導(dǎo)致多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)。

因此人們對(duì)于減肥的觀點(diǎn)應(yīng)該轉(zhuǎn)換，減肥并不是簡(jiǎn)單的服藥和各種減肥療法，更重要的是平時(shí)生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，包括飲食習(xí)慣的調(diào)整、生活方式的轉(zhuǎn)變以及適量的運(yùn)動(dòng)。雖然習(xí)慣的轉(zhuǎn)變并非一日可成，但是追求健康的信念應(yīng)從今日開(kāi)始。