乾隆官窯青花斗彩盤賞析

斗彩瓷器的出現無疑為中國豐富多彩的瓷器畫卷又增添了靚麗的一筆。據文獻記載，斗彩瓷器于明代宣德年在江西景德鎮御窯廠創燒成功。斗彩瓷器和釉下彩瓷器包括青花瓷、釉里紅、磁州窯白地褐花瓷等、釉上彩瓷器包括五彩瓷器、粉彩瓷器、素三彩瓷器、絳彩瓷器，有著本質的不同。斗彩：顧名思義，有稱之為“逗彩”，亦稱“斗彩”，取爭奇斗艷之意。斗彩瓷器畫片由釉下青花彩繪和釉上彩繪組成，其中間有一層透明玻璃釉相隔，所以稱之為“斗彩”。因其獨特的工藝，使這種瓷器的圖案更富有層次，更具有審美價值。由于其燒制的工藝繁雜，技術要求高，所以官窯燒制較多，民窯少見。斗彩瓷器的制作工藝是將瓷胎拉坯成型后，修胎，用青花鈷料彩繪制圖案，施釉入窯高溫燒制（窯溫大1300°），出窯冷卻后在與青花圖案相應的空白位置上用3—5種顏料填繪、勾描所需的圖案，再入窯低溫燒成（窯溫大約800°）。而五彩、粉彩等品種都屬于釉上彩瓷器，這種瓷器只是在素燒完成后在釉上繪制畫片，再入窯低溫燒成即可。

經過幾代人的努力，斗彩瓷器到了明代成化時期得到了長足的進步。成化斗彩又稱成窯彩，是斗彩瓷器的一個里程碑，這個時期的成化斗彩雞缸杯是精品制作。收藏界有一個說法稱成化斗彩無大器，其實這只是一個片面的傳說，不能一概而論，沒有實例證明并不代表以后沒有實例出現。歷史的腳步來到清代，這個時期的斗彩瓷器在明朝的基礎之上又形成了自己的特點。斗彩瓷器因其絢麗多彩，精美華麗而受到清皇室的追捧和喜愛。乾隆時期的斗彩瓷器以器型精致纖巧，畫片色彩艷麗而著稱于世。但較康、雍朝相比少了一些厚重，缺了一點霸氣。下面就介紹一件乾隆官窯青花斗彩盤并加以說明。

這件青花斗彩盤造型端莊周正，瓷胎細膩釉色肥潤，青花發色鮮嫩而不漂浮，釉上彩使用了雞血紅、葡萄紫、杏黃、葉子綠、孔雀藍等彩料或填充，或勾描，和釉下彩的青花彩呈現了爭奇斗艷層次分明的效果。這件青花斗彩盤通高5厘米，口徑20.5厘米，器型較大。敞口、深腹折腰、假圈足、足底露胎，呈焦黃色。底心滿施釉，青花篆書“大清乾隆年制”，三列兩行六字款，無圈欄。（圖一、圖二、圖三）

斗彩盤內壁繪制兩組畫片，自上而下分別用三組青花雙旋紋阻隔，內壁上腹部繪制八寶器畫片。其實寓意為暗八仙，它們分別是：藍采和的花籃；曹國舅的金笏板；鐵拐李的酒葫蘆；呂洞賓的寶劍；張果老的漁鼓；漢鐘離的芭蕉扇；何仙姑的荷花；韓湘子的笛子。匠師先用青花彩在釉下勾繪花朵、飄帶的輪廓，花的枝干，燒成后在釉上填繪其他顏料。暗八仙的每一件法器都與另一種花卉用飄帶束在一起。內壁折腰部分留白，由于視角的關系，這些留白的空間變窄，非但不覺得空廖，反而有一種進深的立體感。盤內心仍然以斗彩的手法繪制團花、束蓮、壽桃等圖案。上部暗八仙繪制的法器看似風格各異，位置擺放不同，實則錯落有致，分合有度，即有中正對稱之莊重，又有傾斜側重之美，尤其是法器上飄帶的繪制更為精妙，若行云流水，又似吳帶當風，婉轉舒暢毫無頓澀之感。畫片整體看來活而不僵，圓形圖案與圓形旋紋的巧妙搭配，由內及外，由小及大，似有一種立體的旋轉之動感。

斗彩盤的外壁繪制兩組十種花卉，采用纏枝相連的繪制方法，上下左右相呼應，乾隆晚年曾經自稱“十全老人”與之不謀而合。這些花卉相互纏繞繁而不亂，不僅自成一脈，又渾然成一體。足壁之上繪制如意云肩紋。整體顯得富麗堂皇、繁而不亂、錯落有致，色彩艷而不俗，冷暖色調搭配相得益彰。瓷盤的畫片充分顯示了乾隆時期制瓷大師們高超的繪畫技法，給人以極美的藝術享受。

瓷盤品相完整，無磕碰，堪稱乾隆時期斗彩瓷器精品。從包漿上來看，斗彩盤為傳世品，沒有入土的痕跡。如果是出土的器物，這種釉上彩很容易受到土壤中酸堿腐蝕，會有局部的脫落，部分土壤板結鈣化附著在釉上彩之上，用手拂之有明顯的凸出感覺。斗彩盤器型較大，類似于碗；折腰的器型又近乎于渣斗；其用途是多樣性的。深腹使它的容量增多，可以承裝更多的食物，器型的特殊性使它既可以裝菜肴又可以盛水果，當然也可以當渣斗使用。

乾隆時期秉承康熙、雍正朝的底蘊，國力達到了一個鼎盛時期，政治相對穩定，經濟繁榮，同時制瓷業也進入到了一個興盛時代，從這只青花斗彩盤的制作就可窺其一斑。乾隆是一個好大喜功追慕風雅的皇帝，全國各地幾乎都遺有他的書法或者碑刻。同時他又是一個揮金如土喜歡別人阿諛奉承的皇帝，每逢宮內造辦用具非精致而不能用也，尤其是瓷器的燒造，更是馬虎不得，為此不惜一切代價，花費大把的銀子。這些現象從很多傳世的乾隆時期的官造用品之中都能體現出來。由于乾隆愛慕虛榮，做事鋪張，培養了富可敵國的大貪官和珅，致使大清帝國由此走向了衰落。

青花斗彩瓷器因其色彩艷麗，畫片生動自然，在眾多的瓷器品種之中獨樹一幟，深受藏家的喜愛。又因其制作工藝繁瑣，存世量比較少，所以精品更是彌足珍貴，價格自然比其他彩瓷品種要高。在經濟利益的驅動下，青花斗彩瓷器造假行業也十分興旺。但是這些贗品無論是包漿還是畫片都和真品有明顯的區別，尤其是畫片。贗品僵死呆滯，色彩或俗艷漂浮，或含混不清，或老暗無神，圖案東拼西湊畫工拙劣。真品的畫片恰恰相反：線條清晰流暢若行云流水般瀟灑自如，色彩艷而不俗，深沉老辣，畫工深厚功底扎實，圖案分布合理極具審美價值。如果再結合瓷釉、顏料發色、底部圈足胎骨、包漿、器型、重量等指標，鑒定斗彩瓷器的真偽還是比較容易的。

◎ 圖一乾隆青花斗彩盤

◎ 圖二乾隆青花斗彩盤心

◎ 圖三乾隆青花斗彩盤底款