精美茶點惹人迷

三色蒸腸粉

三種腸粉分別是紫米脆蝦腸、菠菜汁牛肉腸和干筍汁上素腸。顏色全部來自食材本身，無添加一點色素，腸粉皮晶瑩剔透，吃來香香的韌韌的。最受歡迎的是紫米脆蝦腸，用自家磨制的紫米漿，包裹北海爽口彈牙的青蝦仁，中間再包一層脆皮，吃來外軟內爽，十分過癮。

極品燕窩蝦餃

極品燕窩蝦餃是美女必食的點心，每籠用足3錢的銀盞燕窩，不是隨隨便便放在蝦餃表面了事，就連蝦餃的餡料里也有燕窩。而且燕窩用濃雞湯煨過，配上現拆鮮蝦仁，不但鮮甜，湯汁也相當豐富。

干蒸的餡料里混入剁碎的黑松露菌，將豬肉、蝦的鮮美提升到極致。干蒸表面早放上大大粒的黑松露菌，不但矜貴，松露菌的香氣更在口中久久不散。

鰻魚酥拼養顏杏仁露，是相當精致的位上點心，一濃一淡、一成一甜，相得益彰。用美國大杏仁磨制的杏仁露，濃稠得像雙皮奶一樣，剛好可以中和鰻魚酥的濃味。而鰻魚酥的餡料中加入了幾種香料，像金不換、紫蘇和自調燒汁，十分惹味。

綠茶三豆糕

通體透亮的“綠茶三豆糕”，看上去就引人食欲，以綠茶為主，自然口味清淡悠長。由眉豆、紅腰豆、三角豆組成的“三豆”全部煮到綿粉后，再混合臺灣綠茶粉做成凍糕。碧綠的幾塊，盛放在小盤中，細細咀嚼，會很涼滑。而另外一道“果香綠茶酥”形狀則乖巧很多。表面脆脆的杏仁伴著清雅的果香，酥松的千層之間有特別調制的綠茶蓉，這也是綠茶為心的一道小點心，茶香在回味中，在嘴角呈現。

陳年普洱蒸鳳爪

除了茶葉與細膩幼滑的茶粉外，精華盡出的茶湯，同樣能把茶葉的精髓發揮得淋漓盡致。茶湯是指成品茶沖滌后的茶水，入口輕，觸舌軟，過喉嫩，口角滑。泡出的茶湯，混合別的食材做成的點心則很花心思。熱食如“鮑魚絲炒綠茶面”，和面的時候加入綠茶茶湯和綠茶碎，吃起來的時候，有濃郁清香的綠茶味道。

“陳年普洱蒸鳳爪”與傳統的蒸鳳爪有九分相像，只是在傳統的基礎上，加入陳年普洱。細咬一口，鳳爪充分吸收了茶味，再呷一口普洱茶，沖淡了油膩，口感頓覺清爽。

酥類、脆皮類的點心，讓你總是不能“一目了然”，必須咬開松化、香脆的外殼才知道答案。女士一定要試試脆皮的“金屋藏嬌”，有如薄皮灌湯包一樣，一咬開脆皮，里面的杏汁雪蛤馬上流入口中，脆皮充分吸水變軟，在口中“合成”了一道糖水。