潤腸養胃湯 防病保健康

潤腸養胃

適宜人群：適合有消化不良、胃脹氣的患者或腸胃虛弱的中老年人。

主要功效：此湯能散結祛瘺，潤腸養胃，滋陰降壓，非常適合改善節后因飲食不規律及熬夜引起的膩滯沒胃口的癥狀。

這個湯使用的栗子殼，指的是板栗的外殼，其外表有毛刺；干瑤柱，俗稱干貝。因為栗子殼有刺，略有苦澀，湯煲好之后需將其挑出。此湯性溫和，一周可以吃2～3次。

食用禁忌：瑤柱含胺類物質，不能與香腸等含亞硝酸鹽的食物同食，否則會形成危害健康的亞硝胺。

粟子殼煲瘦肉湯

用料：豬瘦肉400克、栗子殼40克、干瑤柱30克、生姜3片、精鹽適量。

做法：

1.豬瘦肉洗凈后放入鍋中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切塊備用；干瑤柱和栗子殼分別洗凈，瀝干水分備用。

2.把瘦肉和生姜片放進湯鍋里面，加上適量的水。武火煮20分鐘。

3.倒入洗凈的干瑤柱和栗子殼，轉文火煮1個半小時，加適量的鹽即可飲用。

小貼士：這道湯制作的難處主要是材料的清洗。因為栗子殼有刺，不能直接用手搓洗，可以先在清水中放些面粉攪勻再放栗子殼浸泡一會兒，戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中，然后放在龍頭下沖洗干凈即可。

補脾胃虛

適宜人群：適合脾胃虛弱者，特別適合因應酬多導致食欲不振、脾虛肚瀉的男士。

主要功效：淮山可以健脾補肺、益胃補腎；茨實能健脾除濕，固腎益精。此湯的主要功效是補脾胃虛弱。

豬腱肉是豬四肢上的腱子肉，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋。……