用面條占領新西蘭

1990年，一個名叫王泉春的年輕人，心懷著去海外發展的夢想，在親人和朋友的不解和反對中，放棄自己停薪留職后創下的事業和財富，義無反顧地踏上了去往澳大利亞的路途。

王泉春首先來到墨爾本。從小就對中國傳統飲食文化有著濃厚興趣的王泉春，憑著堅定的信念和吃苦耐勞的精神，先后輾轉打工于當地各類餐飲企業。幾年下來，通過自己的不斷學習和摸索，他終于練就一手烹調中國菜、印度菜和馬來菜等亞洲菜系的高超手藝。

當王泉春手里有了一定的積蓄時，就開始考慮創辦自己的企業了。很有生意頭腦的王泉春，知道目前自己本錢不多，如果在墨爾本這樣的大城市開店肯定難以生存。于是，他決定走“農村包圍城市”的商業路線，先把目光瞄準鄉鎮小地方。1998年，他來到一個只有2萬多人的小鎮，曾經嘗試做過13種生意，但最終還是依靠經營餐飲業讓他站穩了腳跟，并掘得了在海外發展的第一桶金。永不滿足的王泉春，決定就從餐飲業開始，把自己的事業做強做大。

2004年8月，王泉春只身來到新西蘭，對北島主要市鎮餐飲業進行考察，最后決定開辦以歐裔和毛利人為主要顧客群的快餐外賣店。2005年1月，王泉春的第一家Noodle Canteen在漢密爾頓開張，然而，剛開始時經營狀況極不理想，門可羅雀。因為全世界的快餐連鎖業多是由美國快餐品牌稱霸天下，他們擁有自己的經營優勢和穩定的消費顧客，名不見經傳的Noodle Canteen很難與之抗衡，爭得一席之地。

不甘失敗的王泉春意識到，要想擊敗國際著名老牌快餐競爭對手，必須擁有與眾不同、獨具特色的快餐品種。于是，他開始虛心請教顧客對快餐的建議和看法，在一次又一次市場調查和顧客反饋意見中，他驚喜地發現當地人對中國傳統食品面條很感興趣，并且無人經營尚處于空白地帶，王泉春立即捕捉到了小小面條里蘊藏的巨大商機。驚喜之余，他大膽嘗試把東方的面條烹飪技藝和西方的飲食口味融為一體，利用快餐的快、美、鮮、凈、健等特點，繼承傳統，推陳出新，用亞洲的各種美味副食作料，調制成外國人喜歡的口味，并吸取一些西式快餐業的經營理念和管理模式，終于創造出屬于自己的快餐品牌。

王泉春為了打響品牌和便于管理，打破亞洲快餐傳統的經營模式，將Noodle Canteen統一裝修、統一廚具、統一包裝、統一服飾，快餐店雖然只是簡單的面條外賣，但由于食品新鮮、環保、健康，品種齊全，口味適宜，一經問世，就受到當地市民的青睞和喜愛。目前Noodle Canteen在新西蘭已經發展到近60家，遍布奧克蘭、北島、漢密爾頓、惠靈頓、北帕、基督城等地，同麥當勞、肯德基、漢堡王或比肩而立，或隔街相望，成為當地人的用餐選擇。就連酷愛中國傳統美食的新西蘭總理，也曾經是Noodle Canteen快餐店的常客。

王泉春的巨大成功，讓金發碧眼的外國同行豎起了大拇指，也得到當地著名華文媒體《新西蘭聯合報》的詼諧贊譽：“王泉春作為中新友誼的使者，把中國餐飲面食文化的精髓，帶給新西蘭人民，他經營的Noodle Canteen創造了新西蘭快餐業史上的奇跡。我們不得不承認，中國商人用自己聰慧的頭腦，以及敏銳的眼光，用弱不禁風的面條占領了新西蘭，并敲開了財富之門。”

芳薪薦自《中國國門時報》