蒜你狠淪為蒜你賤

這幾天，新蒜開始大量上市，很多人發現去年被戲稱為“蒜你狠”的大蒜如今風光不再，價格與去年同期相比大幅下滑。近日記者從石家莊橋西蔬菜批發市場了解到，當日的大蒜批發價格每公斤最高才3元，而且還有繼續下降的趨勢。“蒜你狠”淪落為了“蒜你賤”，而去年嘗到甜頭加大種植的蒜農，今年恐怕會遭遇“過山車”。

調 查

新蒜上市，零售一公斤4-5元

2010年，全國主要產區遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅減產，游資趁機囤積炒作，大蒜價格經歷一輪暴漲，石家莊的最高零售價達到20元/公斤，盡管之后有所回落，但市場價每公斤也一直保持在10到14元。

如今又到了新蒜上市的時候，近日記者走訪市場發現，今年的大蒜價格是狠不起來了，零售價也就4元到5元一公斤，便宜的只有3元多，而去年同期新蒜的市場零售價則在8元/公斤左右。

在石家莊最大的橋西蔬菜批發市場，經營大蒜生意的一位老板告訴記者，目前上市的新蒜主要來自山東和河南，河北的蒜還得再過半個月才能下來。新蒜上市以來，大蒜的批發價下跌較大。“現在批發才3元錢一公斤，還不敢多進貨，因為新蒜水分較大，放一天分量就減一天，而且價格還有繼續下降的趨勢。”他說今年的大蒜生意不好做。

除了批發市場，農貿市場和超市里新蒜的價格也不貴。在各大超市，記者看到新蒜已被擺放在了顯眼的位置，價格多為不足5元一公斤，有不少市民在挑選。

陳蒜批發價每公斤10元，價格依然堅挺

新蒜開始上市，陳蒜的價格有沒有受到影響呢？記者在橋西批發市場看到，不少攤位前都是新蒜、陳蒜一起賣，但是市場上去年陳蒜的批發價還是保持在每公斤10元的價位。

“一般市民都傾向于購買新蒜，價位稍高的陳蒜一般都是銷往飯店。”橋西蔬菜批發市場的蔬菜攤主李先生告訴記者，“新蒜沒有晾干，蒜味不濃，而陳蒜味道濃，但價格要高一些。因為這些陳蒜都是去年價格高位時進的貨，再加上要冷庫保存，加上儲藏費，價格肯定要高。”

新蒜批量上市后價格如果再下滑，會不會對陳蒜的價格帶來影響呢？“從目前情況看，各地的大蒜種植面積較大，價格不會出現去年那樣的波動，估計新蒜大量上市后，肯定會逼著陳蒜降價。”北國超市采購經理張偉分析認為。

腌蒜的市民多了，飯館提供蒜大方了

市民張阿姨在菜市場一下子買了十幾斤大蒜，準備回去做糖醋蒜。“去年大蒜太貴了，沒舍得腌。今年新蒜價格這么便宜，準備多腌點兒，孩子們都愛吃。”張阿姨感嘆道。張阿姨還告訴記者，她所在的小區里好多“老姐妹們”都買了新蒜回去做腌蒜了。

不僅市民買起蒜來大方，一些餃子館提供大蒜時也不再“小里小氣”了。去年蒜貴時，好多餃子館、小飯店都把大蒜收起來，有顧客索要時才拿出一頭。如今卻是擺在桌上，顧客隨吃隨拿。“以前是沒辦法，大蒜太貴了，不能不算這個賬。現在新蒜下來了，又便宜，非常受客人歡迎。”談北路一家餃子館的老板笑著說。

反應

去年種蒜掙錢了，今年紛紛擴大種植面積

去年大蒜價格一度扶搖直上，被戲稱為“蒜你狠”。今年的新蒜身價怎么就一落千丈了呢？

石家莊橋西蔬菜批發市場相關負責人說，“去年種大蒜掙錢了，今年很多地方的蒜農都加大種植面積，而且也沒遇到嚴重的天災，因此主產區產量普遍增幅在20%-30%左右。供應大了，價格就低了。”

記者日前在邯鄲永年縣采訪綠甘藍“賣難”時就聽到農戶說起，今年大蒜種得不少，產量肯定比去年大。

目前，河北的大蒜還未上市，半個月后，等待永年蒜農的不知將是怎樣一個狀況。

探因

先囤蒜的賺錢了，后囤的要賠錢

新上市的大蒜這么便宜，去年囤蒜的批發商是賠是賺呢？

“先期囤蒜的都賺錢了。后來在去年價格高位時存貨的批發商估計要賠錢了。現在蒜價這么低，最后恐怕只能拋售了。”一位不愿透露姓名的批發商表示，大蒜在冷庫儲藏，費用是相當高的，再加上今年不斷上漲的油價、高額的過路費和人工成本，所以能夠盈利就不錯了。

“看來今年大蒜不好做，沒賺頭，準備重點轉做別的品種了。”一位批發商表示。

今年大蒜價格是會一路走低，還是會像去年那樣強力反彈？對此，石家莊橋西批發市場相關負責人表示，這主要還是看天氣因素，如果沒有大的天氣災害，估計今年蒜價會穩中走低；如果天氣一旦反常，價格就說不準了。