威士忌:杯里是水杯下是火

“我們的語(yǔ)言終究還是語(yǔ)言，我們住在只有語(yǔ)言的世界里。不過(guò)也有例外，在僅有的幸福瞬間，我們的語(yǔ)言真的可以變成威士忌。而且我們一至少我是說(shuō)我一總是夢(mèng)想著那樣的瞬間而活著。夢(mèng)想著如果我們的語(yǔ)言是威士忌，該多好。”

這是日本作家村上春樹在踏遍愛爾蘭、蘇格蘭的山山水水，并且品味無(wú)數(shù)威士忌后，在《如果我們的語(yǔ)言是威士忌》中最精彩的一段。看起來(lái)，濃郁的威±忌讓村上春樹很著迷。

水的外形、火的性格在賦予威士忌迷人魅力的同時(shí)，也使之成為社交的催化劑。人生就像品酒一樣，只有淺斟慢酌，才能細(xì)細(xì)品味自己的人生。如果我們喝干杯中的最后一口酒時(shí)，卻不知滔的芬芳從何而來(lái)，那才真的令人遺憾。

社交中如何體現(xiàn)您的酒品

顏色會(huì)給我們提供高級(jí)威士忌的很多信息，所以，當(dāng)我們拿到一杯威士忌酒的時(shí)候，首先應(yīng)該來(lái)一番仔細(xì)觀察。觀色

拿酒杯時(shí)，應(yīng)該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁，因?yàn)槭种傅臏囟葧?huì)讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化。現(xiàn)在，請(qǐng)?jiān)跓艄庀伦屑?xì)觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后，襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有，因?yàn)橥考删贫际谴娣旁谙鹉就袄锏摹＞频纳珴珊屯考稍谙鹉就袄锎娣艜r(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，威士忌的色澤就越深。

掛杯

接下來(lái)要看威士忌的掛杯。首先，把這酒杯慢慢地傾斜過(guò)來(lái)。請(qǐng)注意，一定要很輕柔很小心，然后再恢復(fù)原狀。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時(shí)候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長(zhǎng)掛杯”，就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長(zhǎng)意味著酒更濃更稠，也可能是酒精含量更高。

聞香

現(xiàn)在該動(dòng)用自己鼻子的功效了。在蘇格蘭，好的品酒大師可以賺很多錢。首先，讓我們來(lái)聞一下，有什么氣味呢?有煙熏味?水果味?干果味?草香味?可以在酒里加適量的水。所謂適量，就是加入杯子里酒的大約1／3的水，因?yàn)樗梢园严阄稁С鰜?lái)。

品嘗

終于可以入口品嘗了。您一定嘗到了聞香步驟中的那四種味道。千萬(wàn)不要一口干掉，先輕啜一小口，讓酒在口齒和舌尖回蕩，細(xì)細(xì)品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下。正如威士忌調(diào)配大師Jim Murray所說(shuō)的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達(dá)6000多種威士忌可供選擇。但至少每周我都會(huì)喝一杯JohnnieWalker Black Label威士忌，它是高級(jí)威士忌中的巔峰之作。”