愛喝牛奶的請注意

1.果汁。有些人給孩子喝牛奶后，很快義給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種做法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胄中與牛奶中的蛋白質結合，會凝結成較大較硬而且消化吸收比較閑難的凝塊，所以不能同吃，應在喝牛奶一小時以后再吃。

2.糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

3.巧克力。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

4.橘子。在喝牛奶前后一小時左有，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與果酸相遇，就會發生凝同，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果，例如杏、酸石榴。

5.藥。有的人會因為牛奶含有豐富的營養成分，就誤以為用牛奶服藥可以幫助藥物吸收。但其實這種觀點是一點也不科學的。由于牛奶容易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收，囚此在服藥前后一小時不官喝牛奶。

6.鞣酸的食物。這些食物，如濃茶、柿子等，易與牛奶反應結塊成團，影響消化。