大學生開小吃店賺錢

向左走創業，向右走就業。”就在很多大學生紛紛為了“向右走”而四處投遞自薦書時，畢業于太原科技大學計算機系的焦雄飛，卻主動放棄了回老家在事業單位工作的機會，選擇了留在太原創業，而由他創辦的“七里香”小吃店也在經歷了創業陣痛后生存了下來。雖然飽受創業之苦，但焦雄飛依然雄心勃勃：“如果讓我重新選擇一次，不管多難，我肯定還會選擇創業，這沒有任何問題。”

大學生，小吃店老板，廚師，服務員，采購員。猛的一看，這好像是一組風馬牛不相及的詞眼。但去年剛畢業于太原科技大學的焦雄飛，就把這些詞眼全部串在了一起。

“向左走創業，向右走就業。”就在很多大學生紛紛為了“向右走”而四處投遞自薦書時，畢業于太原科技大學計算機系的焦雄飛，卻主動放棄了回老家在事業單位工作的機會，選擇了留在太原創業。他的起步之路，是太原科技大學籃球場北側的一家名為“七里香”的串串香小吃店。

30多平方米的小吃店，盛裝了太多的汗水、淚水還有歡笑，也更加堅定了焦雄飛的創業夢想。

“我想通過自己創業，拼搏出一片屬于自己的天地。”

連續三次放棄就業機會

2007年6月，焦雄飛為自己的本科學業畫上了句號。這一年，他先后遇到過三次被大多數人看好的就業機會。

第一次就業機會來自焦雄飛的同學。畢業前，該同學的父親在交城縣開辦有五家企業。因為對焦雄飛有良好印象，同學的父親建議焦雄飛加盟他的企業。起初，焦雄飛也曾動過心，也前去考察過，但在畢業前夕，他卻出人意料地婉拒了同學的父親。

第二次就業機會是被大多數人看好的鐵飯碗。焦雄飛的家人在老家靈丘縣為他找了一個事業單位的工作，沒想到他連想都沒想就一口回絕了。

第三次就業機會是親戚為他在上海市尋找的一份工作。焦雄飛到現在也不知道去上海究竟要干什么工作，因為他壓根就沒有把這當回事。

“拒絕第一次就業機會，原因是我想通過自己創業，拼搏出一片屬于自己的天地。”焦雄飛說，第二、第三次拒絕就業機會，同樣還是這個原因。

“相信父母會理解兒子的”

執意經營小吃店惹父母生氣

想開一家串串香小吃店，這個愿望其實在焦雄飛畢業之前就已經有了。

畢業前夕，焦雄飛發現太原科技大學籃球場北側新建了一排平房，就想在這里租賃一間開小吃店。但是，等他聯系學校后勤人員時，所有房子都已經租賃出去了。

如果不是執意要開小吃店，現今的太原科技大學也不會有“七里香”小吃店了。焦雄飛說，考慮到擁有一萬多名學生的太原科技大學沒有專賣串串香的小吃店，加上學校地勢相對偏僻，周圍飯店較少，他相信只要能確保口味，賣串串香一定行得通。為此，他三番五次去找后勤工作人員，希望能夠轉租一間房子。

焦雄飛打定主意開小吃店前，因擔心家人不同意，他也沒和家人商量。他的想法很簡單，要先斬后奏，等到小吃店開起來了，父母再反對也沒用了。

但事與愿違。房子還沒有租到，風聲就被父母聽到了。“開什么玩笑？辛辛苦苦養你20多年，供你念完大學就為了讓你開小吃店？不上大學，還不是一樣能開……”焦雄飛的父母堅決反對兒子的“餿主意”。

父母反對，繼而是親戚反對，就連很多同學都表示不可理喻。自然，焦雄飛同父母的關系因此蒙上了一層陰影。

有隔閡也好，有陰影也罷。焦雄飛是個抱定主意就不回頭的主兒。張羅租賃房子期間，他一直這樣安慰自己：相信父母會理解兒子的。

“錢不在乎多少，關鍵是父母由反對轉為支持了。”

最困難時得到父母幫助

2007年8月，焦雄飛終于等到房源。經中間人協調，他從一家租賃戶手中接過了一間30多平方米的房子。他用借來的23000余元現金支付了一年房租和轉讓費，焦雄飛決定盡快完成裝修，早日開業。

小吃店墻壁上方需要刷涂乳膠漆，下邊則需要粘貼壁紙。裝修之前，焦雄飛曾找過裝潢公司，對方的報價為“連工帶料5000元。”“5000元？前期已經借了兩萬多，后邊購買桌椅板凳、冰柜以及灶具、燈箱等等開支，估計還需要兩萬余元。一共要花這么多錢，能否最大限度地節約開支？”

“節約的辦法也有，那就是你自己裝修。”朋友們一句無意的調侃，焦雄飛卻當了真，而且說干就干：他跑建材市場，一樣的材料能比上十幾家；買上材料后，他又磨纏著老板講解施工要領。9月初，小吃店終于裝修完畢，仔細一算，裝潢公司報價5000元的活兒，他一共只花了1500元左右。

后期在購置灶具等物品時，焦雄飛實實在在體會到了借錢之難。有朋友答應借給他錢，到了用錢時候卻突然拒絕；有人答應借給一萬元，最終只借給一千元。“我決不是只借不還的人，這點做人的品質我還是能保證的。可能是有的朋友擔心我開店可能賠錢而不敢把錢借給我吧？”焦雄飛說，為了借錢，他說服別人的好話最少也能裝一火車。

關鍵時刻，焦雄飛得到了父母的幫助。聽說兒子的難題后，他們啥也沒說，馬上拿出幾千元予以支持。收到這筆錢時，焦雄飛的眼睛濕潤了：“錢不在乎多少，關鍵是父母也由反對轉為支持了。”今年春節期間，焦雄飛整整在家呆了一個月，期間哪兒也沒去。他說：“我想好好陪陪生我、養我支持我的父母。”

2007年9月24日，經過一個多月的緊張籌備，焦雄飛的小吃店終于開張。之前，他為自己的小吃店取了一個名字：“七里香。”

“只要熬過淡季生意就會好起來，所以我從來沒有產生過退縮的念頭。”

前三個月幾乎天天賠錢

開業那天的冷清，焦雄飛至今仍記憶猶新。為了迎合學生吃飯的高峰，他把開業時間定在了中午11點，然而直到下午，小店只有一位客人光顧，又因為是熟人，他沒好意思收錢，等于第一天沒有收入。白忙一整天還要倒貼房租等日常開支，預備的各種蔬菜也只能倒掉，這讓這個剛出校門不久的年輕人當時“連哭的心都有了”。

第二天正好趕上中秋節，店里的服務員請假回了家，只剩下焦雄飛一個人看店。因為不會炒料，又沒有人幫忙，焦雄飛心灰意冷，關了店門，一個人到街上閑逛。

和朋友通電話時，朋友這樣鼓勵他：“做生意不能這樣，撐開攤子就要堅持下去，不能關門。”放下電話，想到中秋節不能回家過節，自己身邊一個人也沒有，無助的焦雄飛獨自坐在馬路邊上，忍不住落下淚來。

在路邊哭了一中午后，焦雄飛給家里打了個電話，問候家人。電話里母親安慰他：“先吃點東西，不要著急，萬事開頭難，你的心情媽媽很理解。”聽到母親的聲音，小焦再一次哭了出來。

在被問起經營過程中最困難的時期，焦雄飛記得那是在去年的12月份。他說，冬天是串串香小吃店的經營淡季，中午的時候幾乎沒有客人，晚上客人稍微多一點，好的時候收入差不多維持在300元左右，剛夠店里開銷。一個冬天下來，到2008年春天新學期開學，周圍的小吃店有一半貼上了轉讓聲明。回憶起當時的經營慘淡，焦雄飛一副過來人的樣子，他說，“開小吃店就是賺辛苦錢，雖然開業前期每天都在賠錢，但只要熬過淡季生意就會好起來，所以我從來沒有產生過退縮的念頭。”

如果把焦雄飛看作是名運動員，那他應該是個全能型的。為了縮減開支，他不雇用廚師，自學炒料；為了節省十幾塊錢，他每天要騎一個小時自行車去進貨，而且至今沒有雇用相對固定的服務員。用他的話說：“只要是咱自己能干的，多干點兒無所謂，大不了少休息一會兒唄。”

“我沒把錢看得太重，只想做自己想做的事情”小吃店生意

日益好轉

度過嚴冬，迎來春天。因為風味獨特，焦雄飛的小吃店的生意日益好轉。目前，這個開在校園內的小吃店，平均每天已經能有400元左右的營業額，利潤保持在每天100余元左右。

相對于創業初期的焦慮和緊張，焦雄飛的情緒平靜了許多。

采訪中記者獲悉，今年春節前，焦雄飛隔壁還有一家經營串串香的小吃店。雖然鄰居的菜品價格比焦雄飛的低，但首先撐不住的卻是鄰居。說到個中原因，他認為“關鍵還是我家的味道好。”說這話時，他的臉上掠過一絲不易被察覺的自豪。

現在的焦雄飛，正和朋友合伙籌備一個辦公用品批發公司。這個靠小吃店起家的年輕人最近正在忙著辦理新公司的貸款。小吃店的工作雖然辛苦平淡，他卻不打算放棄，因為這是他創業的起點。

談到經營小吃店和開公司的關系，小焦認為：“創業應該從小處做起，開小吃店工作很簡單，但是我從每天的經營中潛移默化地懂得了做生意的很多道理。”對于將來，他說：“我從來沒有把錢看得太重，不是非要掙多少錢，只想做自己想做的事情。”