如果生命只剩三天

T：唐曄《滬港經濟》執行總編

Z：趙惠蓮蘇爾帝國際有限公司總經理

T：趙總，我先來八卦一下。最近，華語歌壇的天后、流行歌手王菲，被亞洲善待動物組織評選為2011年度“亞洲最性感素食女星”。她的獲獎感言是，“能被稱作‘性感’是公眾審美趨勢所致，而食素卻是一種生活方式的轉變，是受內心的責任感所驅使?！闭f得真棒!

Z：看得出你是她的粉絲哦。最近，我也迷上了一位傳奇人物，他是英國攝影師利奧·希克曼，他歷經艱險拍攝的作品《消失的世界》，讓我動容。你知道嗎?海平面上升、冰河融化和森林砍伐，正在威脅著地球上一些獨特的地區，例如坦桑尼亞乞力馬扎羅山，這座非洲最高峰將在幾十年內喪失積雪。乞力馬扎羅山的雪，將成追憶。

T：我看過他的作品，還記得其中有日本的丹頂鶴。幾十年來，這個人口稠密的國家不斷向沼澤地擴張，導致丹頂鶴的棲息地面臨威脅。據估計，日本的野生丹頂鶴已不足3000只。還有，馬爾代夫你要是沒去過的話，那就趕緊去吧——現在那里80％的地區高出海平面不到1米。前兩年，馬爾代夫政府宣布設立一項基金，用于購買一個“新祖國”。

Z：還記得他的經典之作“錯愕的北極熊”嗎?北極雪地開滿花，北極熊茫然失措，它在花間踱步，彷佛在苦思雪地哪去了?你看，北極熊本來只在冬季覓食，但近年北極區提早融雪，北極熊夏季捱餓時間越來越長，全球僅存的2萬只北極熊，性命岌岌可危。

T：連任的聯合國秘書長潘基文，最近也很焦慮。他對全球森林消失速度表示擔憂，呼吁各國早日批準和執行有關生物遺傳資源利益分配的新議定書。他說，2011年是“國際森林年”，今年“國際生物多樣性日”的活動，應突出為保護森林采取行動的緊迫性?！拔覀儚纳肢@取很多，但森林仍然在以驚人的速度消失”。

Z：國際組織在努力，民間組織更在努力。我讀過一篇可可西里自然保護區管理局局長才嘎的回憶錄，他從1998年至今，組織過上百次打擊偷獵藏羚羊的行動，在4.5萬平方公里的茫茫無人區，爬冰臥雪、風餐露宿，與武裝盜獵分子浴血奮戰，終于讓藏羚羊從最少時的不到2萬只逐步恢復到現在約10萬只。有一次追捕，他竟然六天六夜沒合眼。

T：可憐的藏羚羊，一張羊皮在現場賣500元，到了境外，可以賣5000元，難怪會遭來比淘金更瘋狂的屠殺。不過，保護動物的意識現在年輕人中間也開始蔚然成風。最近在廣州，出現了一批敢于表達的少年，“鯊魚妹”鄧茜元就是他們中的一員。整整半年，她一放學便擺弄起兩塊超過一米長，寫滿了文字，貼滿了照片的紙牌，站到學校外面的路上，向路人說：不要吃魚翅，救救鯊魚!現在微博上到處都是支持她的聲音——支持她敢于做自己想做的事。“拯救鯊魚”的照片，在微博上兩天內轉發了2萬次。

Z：我也知道一位年輕人，她叫任增穎。多年來，為了保護一片被化工廠占據的原本生活著265種鳥類的黃河濕地，她跟化工廠孤軍奮戰，被稱為“黃河人?？诘纳裣山憬恪?。因為“一根筋”地做環保得罪了某些人，如今她被調到800公里外的療養院，當清潔工、做推銷……

T：是的，這位任增穎在網上非常有名。她常常把自己撰寫的呼吁保護濕地的文章，群發給媒體和專家，其中包括“中科院的六十個老院士”。過去幾年，她花在環保上的錢大約有20萬，她有一句話很感人，“我也只能生活在柏拉圖的理想國中。這不是憤青或者抱怨，而是性情。”她說，如果生命只剩下三天，她要花一天陪伴父母，另一天安安靜靜地躺在大海旁，最后，她要用一天畫一幅百鳥圖。

Z：很感人。不過，面對氣候危機、動物危機、森林危機、人類危機……要解決這么多危機，還是從最有效的素食開始做起吧。素食拯救自然，已經不用多說了，我說一個素食拯救自我的故事。我有位好朋友的母親，10年前退休的時候，已經集“內科疾病大全”：高血壓、心臟病、肺結核——折磨得她起不了床?，F在呢?她臉色紅潤，腿腳靈活，各項指標完全正常，已經健康快活地周游了整個中國。她的秘訣就是吃素。

T：她的食譜都有哪些呢?

Z：在她家，炒菜不僅不放油，而且除了少量的鹽，不放任何醬油、味精、醋等其它調料。做法如下：先在鍋里放入少量水，然后放入要炒的菜，翻炒至熟為止，然后稍微加點鹽。她自己稱其為“水炒菜”。盡管都是素食，她家的菜式卻并不單調，我有幸品嘗過一次：白菜燉海帶黃豆，上面還點綴著胡蘿卜；西紅柿燒土豆，幾粒葡萄干在菜里若隱若現；苦瓜炒胡蘿卜，出鍋時卻又灑上一層核桃仁和黑芝麻。涼拌菜里，光“調料”就有水發黃豆、長好的綠豆芽、麻醬、花生米、香菇、栗子、白木耳、黑木耳、黃花菜、紫菜、海帶、姜、松子仁……

T：就此打住吧，說得都讓人垂涎三尺了。