吃得太快易得糖尿病

許多人認為吃過多的糖會導致糖尿病。迄今為止，沒有任何科學證據表明吃糖多就會得糖尿病。糖尿病的發生原因極為復雜，涉及到遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等，至今未被醫學界完整清晰地闡明。

當然，如果一個人處于肥胖或超重狀態，患糖尿病的風險較體重正常者增高。但肥胖或超重絕非糖類一家的“功勞”，而往往是“糖類+脂類”結合作用的結果。其中，脂類的“貢獻”要遠遠大于糖類。因此，不可將糖尿病與糖簡單畫“等”號。

其實，長期高鹽飲食才是誘發糖尿病的真兇。因為，過高的鹽能增加淀粉酶的活性，從而促進淀粉消化和小腸吸收糖的作用，引起體內血糖濃度過高。長此以往就易得糖尿病，而且糖友長期攝入過多的鹽，會誘發高血壓，加重糖尿病大血管并發癥。因此，糖尿病患者要提倡“食不達咸”。為了不加重糖尿病腎功能不全者的腎臟負擔和水腫程度，食鹽的攝入量還要降低些，每日在2克左右為宜。

近日，日本科學家在考慮體重、性別、年齡、家族糖尿病史、煙酒攝取量、血壓和膽固醇等因素的同時，對比了愛吃點心或半夜吃東西等不良飲食習慣，發現吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風險的壞習慣，此類人群發展為糖尿病前期的風險是健康人的兩倍。