民族邊境地區(qū)高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程特色化教學(xué)研究

【摘要】導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的旅游專業(yè)課程，民族邊境地區(qū)高校在該門課程的教學(xué)中，應(yīng)努力擺脫傳統(tǒng)教學(xué)方法的束縛，充分利用各項(xiàng)資源，探求有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力的特色化教學(xué)之道。

【關(guān)鍵詞】導(dǎo)游業(yè)務(wù) 特色化教學(xué) 民族邊境地區(qū)

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程作為高等院校旅游管理專業(yè)的核心專業(yè)課，是該專業(yè)學(xué)生必須掌握的結(jié)合導(dǎo)游專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作能力的課程，由于該課程的實(shí)踐性要求高，很多常規(guī)教學(xué)模式很難取得良好效果，而地處民族邊境地區(qū)的高校，由于通訊、交通、信息等原因，使得大規(guī)模的企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)或課余實(shí)踐也會(huì)存在時(shí)間和空間上的諸多不便。因此，積極探索民族邊境地區(qū)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》有針對(duì)性地特色化教學(xué)就顯得尤為重要。

一、 民族邊境地區(qū)高校的區(qū)位現(xiàn)狀

廣西民族師范學(xué)院坐落在中國(guó)通往東南亞門戶城市、桂西南區(qū)域交通樞紐城市、具有悠久歷史和光榮革命傳統(tǒng)的廣西壯族自治區(qū)崇左市，是桂西南地區(qū)唯一一所公辦全日制普通本科院校，是矗立在中國(guó)通往東盟最便捷陸路通道上的“國(guó)門大學(xué)”，學(xué)校旅游管理專業(yè)目前設(shè)置有本科和大專兩個(gè)層次。

崇左作為廣西壯族自治區(qū)2003年新成立的地級(jí)市，轄區(qū)內(nèi)有4個(gè)縣（市）與越南接壤，邊境線長(zhǎng)345公里，有國(guó)家一類口岸3個(gè)，二類口岸4個(gè)，邊民互市貿(mào)易點(diǎn)13個(gè)。全市總?cè)丝?33萬人，以壯族為主的少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?8.6%，是典型的民族邊境地區(qū)。

二、 高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)現(xiàn)狀和存在問題

目前絕大部分高校在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)中，主要的教學(xué)方法仍然是傳統(tǒng)的講授法和案例分析法。

講授法是教師通過口頭語言向?qū)W生描繪情境、敘述事實(shí)、解釋概念、傳遞經(jīng)驗(yàn)、傳播文化的主要工具，講授法是教師傳統(tǒng)教學(xué)的一種主要方法，能使大部分的學(xué)生在較短的時(shí)間內(nèi)獲得大量的知識(shí)，教師也易于對(duì)教學(xué)過程進(jìn)行必要的控制，但教學(xué)效果的好壞很大程度上取決于教師的講解能力和學(xué)生的聽課注意力及理解力，學(xué)生缺乏自主和思考，師生缺少互動(dòng)，因而受到教師自身表達(dá)水平的嚴(yán)重限制。

案例分析法是指把實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題作為案例，交給學(xué)生研究分析，培養(yǎng)學(xué)生們的判斷能力、分析能力、解決問題及執(zhí)行業(yè)務(wù)能力的教學(xué)方法，每章的教學(xué)中都可以結(jié)合相應(yīng)的案例。大部分高校教師在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中，都能根據(jù)具體的內(nèi)容選擇一些案例進(jìn)行分析，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。但在實(shí)際教學(xué)中，由于案例分析如果分組討論的話一般需要的時(shí)間較多，可供選擇的案例也是多如牛毛，很多教師過多地使用過時(shí)、非典型的案例，在案例教學(xué)中也只是讓學(xué)生看多媒體屏幕，然后看參考答案，這樣，學(xué)生也只是疲于看多媒體投影，而老師往往照著課件念，學(xué)生看著課件回答，實(shí)際上會(huì)造成新的“聾啞病”，反而會(huì)造成記憶力的衰退。文字過去了，知識(shí)卻沒有留下來。

三、 民族邊境地區(qū)高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程特色化教學(xué)的基礎(chǔ)

由于地處民族邊境地區(qū)，在從事《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門主要體現(xiàn)專業(yè)實(shí)踐操作能力的課程教學(xué)過程中，可以而且完全有機(jī)會(huì)充分利用現(xiàn)有區(qū)位條件，擺脫傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛，采取一些理論結(jié)合實(shí)際的特色化教學(xué)。

（一） 在旅游資源方面

單就學(xué)校目前所在的地區(qū)崇左市而言，擁有著豐富的旅游資源，崇左市境內(nèi)名勝古跡眾多，風(fēng)景秀麗，主要景觀有：亞洲第一大跨國(guó)瀑布大新德天瀑布、大新明仕田園風(fēng)光、崇左弄官生態(tài)公園、崇左石林、憑祥友誼關(guān)、寧明花山崖壁畫、崇左歸龍斜塔、龍州大小連城、扶綏恐龍化石、龍州起義紅八軍紀(jì)念館等。另外，中國(guó)東盟自貿(mào)區(qū)的建立，廣西憑祥綜合保稅區(qū)的設(shè)立，依托廣西崇左市大新縣跨國(guó)瀑布景區(qū)和廣西憑祥市友誼關(guān)景區(qū)而設(shè)立的中越國(guó)際旅游合作區(qū)的籌建都為崇左市旅游業(yè)的發(fā)展帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

（二）在旅游距離和旅游業(yè)務(wù)方面

從學(xué)院到各大旅游景點(diǎn)都是3小時(shí)以內(nèi)的距離，同時(shí)，由于多個(gè)景點(diǎn)坐落在同一條線上或同一市鎮(zhèn)，因而，在教學(xué)學(xué)期內(nèi)，可以自行組織幾條一日游線路或多日游線路。學(xué)生出行，主要考慮經(jīng)濟(jì)因素，而作為以教學(xué)和實(shí)踐為主要目的的實(shí)訓(xùn)，既需要有豐富的旅游資源作為依托，又要有與課程內(nèi)容相符合的項(xiàng)目，同時(shí)在時(shí)間和金錢上花費(fèi)不能過多過高，這樣，學(xué)院所處的民族邊境地區(qū)就有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：民族的，地理的，山水的，歷史文化的，自然生態(tài)的，以及相關(guān)海關(guān)出入境辦理，邊境貿(mào)易等等。使得學(xué)生都有相當(dāng)多的機(jī)會(huì)參與與觀摩。

四、民族邊境地區(qū)高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程特色化教學(xué)的具體應(yīng)用

（一）應(yīng)用情景模擬法，提高講解能力和組織協(xié)調(diào)能力

情景模擬教學(xué)法是指教師圍繞某一教學(xué)主題，創(chuàng)設(shè)情景并引導(dǎo)學(xué)生扮演角色，將事件的發(fā)生、發(fā)展過程模擬或虛擬再現(xiàn)出來，讓學(xué)生從中領(lǐng)悟教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練的一種體驗(yàn)式教學(xué)方法。

如在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》中的陪導(dǎo)游服務(wù)程序一章中，可以將其分模塊進(jìn)行情景模擬。流程一:教師先將本章分成四個(gè)模塊：1.接團(tuán)服務(wù)；2.入店服務(wù)；3.旅游沿途活動(dòng)設(shè)計(jì)與組織；4.送站服務(wù)；流程二:將學(xué)生分成四組，各個(gè)小組人數(shù)可以根據(jù)各個(gè)模塊需要的人數(shù)多少各有不同，每組負(fù)責(zé)一個(gè)模塊的情景模擬，每位學(xué)生都能夠分配到一個(gè)角色，而地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)講解員這幾個(gè)重要角色由學(xué)生自由分配，其余學(xué)生充當(dāng)游客；流程三:教師先對(duì)各模塊知識(shí)點(diǎn)和注意事項(xiàng)進(jìn)行基本教學(xué)，然后，給學(xué)生一周時(shí)間課后組織模擬和練習(xí)；流程四：學(xué)生在指定的場(chǎng)地如導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室模擬接站服務(wù)和旅游沿途活動(dòng)設(shè)計(jì)，在酒店實(shí)訓(xùn)室模擬入住飯店服務(wù)。流程五：對(duì)于致歡迎辭、致歡送辭這類基本的導(dǎo)游詞的講解，要求每位同學(xué)都能夠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬；流程六：現(xiàn)場(chǎng)教師對(duì)每個(gè)小組的情景模擬都可以提出三個(gè)相關(guān)問題，分別為導(dǎo)游規(guī)范、語言表達(dá)和應(yīng)變能力方面的問題，類似于導(dǎo)游資格考試中的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試環(huán)節(jié)中的考官提問，以提高學(xué)生的臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)變能力， 并將其作為一次平時(shí)成績(jī)，來督促學(xué)生精心備戰(zhàn)。流程七：由同學(xué)們打分和評(píng)價(jià)每一組的模擬情況，授課教師對(duì)每一個(gè)模擬環(huán)節(jié)都應(yīng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，肯定優(yōu)點(diǎn)，指明不足，和大家共同分析和探討改進(jìn)措施。

情境教學(xué)的過程是學(xué)生獨(dú)立思考自主創(chuàng)新的過程， 也是全面提高職業(yè)能力的過程。在情境教學(xué)中， 學(xué)生因身臨其境， 積極參與， 有利于學(xué)生提高講解能力和組織協(xié)調(diào)能力，教師再聯(lián)系職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行必要點(diǎn)評(píng)， 學(xué)生會(huì)有更直觀、深刻的印象。

（二）通過現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游，提高學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)能力和應(yīng)變能力

這一環(huán)節(jié)實(shí)質(zhì)上是對(duì)本課程學(xué)習(xí)的一個(gè)重要的綜合運(yùn)用。學(xué)生在經(jīng)歷了以上情景模擬環(huán)節(jié)之后，基本上鍛煉了膽量，提高了講解水平和表達(dá)能力及組織協(xié)調(diào)能力，對(duì)導(dǎo)游服務(wù)程序也有了基本的認(rèn)識(shí)和了解。在接下來的教學(xué)中既可以充分利用民族邊境地區(qū)的真實(shí)情境， 如在講解領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)程序時(shí)，可以去友誼關(guān)出入境口岸觀摩和熟悉出入境程序和環(huán)境。如去聯(lián)檢大廳，邊檢、海關(guān)檢查，認(rèn)識(shí)紅色通道和綠色通道等；在講解購物服務(wù)時(shí)，可以讓學(xué)生在中越邊界憑祥浦寨中越邊境貿(mào)易區(qū)去選擇相關(guān)越南特產(chǎn)如紅木家具、越南香水、越南咖啡、越南平仙鞋、越南牛角梳等進(jìn)行介紹，通過現(xiàn)場(chǎng)參觀和跟老板的討價(jià)還價(jià)，了解真實(shí)的貿(mào)易和每種特產(chǎn)的特色和人氣。

一般情況下，每個(gè)授課學(xué)期安排一周的校外現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)，可以將憑祥友誼關(guān)、德天瀑布、龍州紅八軍紀(jì)念館、寧明花山、崇左石林等景點(diǎn)作為校外實(shí)訓(xùn)基地。一般要求學(xué)生提前一個(gè)月做好有關(guān)準(zhǔn)備工作，如要求學(xué)生每人準(zhǔn)備好一篇景點(diǎn)導(dǎo)游詞、一個(gè)傳說故事、兩首歌、三個(gè)幽默笑話、一個(gè)活躍氣氛的互動(dòng)節(jié)目等。外出實(shí)訓(xùn)時(shí)，完全按旅游團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行操作，乘旅游大巴趕赴旅游目的地，安排學(xué)生分別清點(diǎn)人數(shù)、致歡迎辭、沿途風(fēng)光講解和旅游車上的活躍氣氛，安排不同學(xué)生進(jìn)行景點(diǎn)講解、購物服務(wù)等，使得學(xué)生在車上、景區(qū)、賓館等旅游接待各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)地崗位操練和觀摩，每位學(xué)生都能身體力行，在學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬時(shí)，其他學(xué)生充當(dāng)游客，可以根據(jù)自己的需要向?qū)в翁釂柣蛟O(shè)計(jì)特定事故或要求，導(dǎo)游的應(yīng)變能力一一突顯。教師力求對(duì)每個(gè)同學(xué)的表現(xiàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，每個(gè)學(xué)生必須完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告，教師根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)和提交的報(bào)告給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。在校外實(shí)訓(xùn)的教學(xué)過程中，教師既是導(dǎo)演又是導(dǎo)師，學(xué)生既是游客又是導(dǎo)游，在這種角色的互換中，師生各有收獲，真正體現(xiàn)了教學(xué)相長(zhǎng)。學(xué)生對(duì)此印象深刻， 并有利于學(xué)生聯(lián)系實(shí)際理解課堂內(nèi)容和將課堂所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際工作。

五、特色化教學(xué)實(shí)踐中需注意的問題

（一）教師在特色化教學(xué)中的作用

特色化教學(xué)過程的設(shè)計(jì)主要從四個(gè)方面考慮，一是充分備課，設(shè)定模擬教學(xué)的內(nèi)容，二是了解學(xué)生，確定各個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人，三是明確對(duì)學(xué)生考核的具體形式，四是做好點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。備課，是必然的，如果不備，連學(xué)生的疑問都不能夠解決的教師，怎么能夠和學(xué)生一同完成這么多的模擬任務(wù)？教師就像個(gè)導(dǎo)演，給出劇本，給出場(chǎng)地，給出道具，給出時(shí)間，讓學(xué)生充分展示自己的才能。因此，教師必須對(duì)每個(gè)模塊每個(gè)環(huán)節(jié)都了如指掌，對(duì)未來發(fā)生的模擬行為有所準(zhǔn)備和預(yù)期，既不能直接告訴學(xué)生如何去操作，但又要對(duì)一些困難環(huán)節(jié)給予指導(dǎo)和幫助，因勢(shì)利導(dǎo)，給學(xué)生的點(diǎn)評(píng)也應(yīng)以激勵(lì)為主，同時(shí)指明不足，給出建議，使學(xué)生既能自主動(dòng)腦動(dòng)手，又不至于對(duì)自己失去信心，如此教學(xué)效率才會(huì)提高。

（二）特色化教學(xué)應(yīng)與學(xué)生長(zhǎng)期學(xué)習(xí)及社會(huì)就業(yè)相掛鉤，與時(shí)俱進(jìn)

學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)能力、實(shí)操能力的培養(yǎng)，就業(yè)市場(chǎng)需求的指向，是教師教學(xué)過程中不容忽視的重點(diǎn)。實(shí)踐證明， 知識(shí)的內(nèi)化及能力的培養(yǎng)， 需要學(xué)生自己的體驗(yàn)實(shí)踐和主動(dòng)參與，而就業(yè)市場(chǎng)對(duì)于學(xué)生能力的要求也是多樣和多變的。因此， 在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課堂教學(xué)中， 對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)還必須注重真正掌握真本領(lǐng)和掌握一些基本技能的策略， 如分組練習(xí)、導(dǎo)游講解、互相評(píng)議等方法，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、自主性和創(chuàng)造性，教師的點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)能大大提高學(xué)生的實(shí)踐能力，少走彎路。教師在模塊設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)模擬設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)充分考慮實(shí)際工作的需要，使學(xué)生能夠真正學(xué)以致用，具備就業(yè)上崗所需的基本技能。

總之，民族邊境地區(qū)旅游專業(yè)的教師只有不斷學(xué)習(xí)探索， 創(chuàng)新教學(xué)方法， 尋求特色，努力發(fā)揮現(xiàn)有的資源，并充分發(fā)掘社會(huì)資源，才能形成教學(xué)與就業(yè)的順利對(duì)接， 以適應(yīng)旅游市場(chǎng)的需要，培養(yǎng)出復(fù)合型的旅游人才。

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