對旅游職業院校加強藝術教育的再思考

摘 要:隨著全球性的教育改革浪潮的到來，中國藝術教育的改革、發展成為越來越多的人所關注的問題[1]。怎樣提高旅游職業院校的藝術教育更值得我們的關注。

關鍵詞:旅游職業院校 藝術教育 課程設置

中圖分類號:G712文獻標識碼:A文章編號:1674-098X(2011)04(c)-0174-01

1 特色教學——旅游職業院校辦學之路:專業強、適應廣的人才培養模式

什么是辦學特色？現在有句很流行的話:“人無我有，人有我優，人優我特(精)。”筆者認為，這還不足以表述一個學校的特色，“有”、“優”、“特(精)”更多地表達了學校辦學過程中的項目特色及其強度，難以概括學校的整體特色。“特”，唯一也，學校的唯一性應該來自學校獨一無二的辦學歷史、不可替代的社會貢獻[2]。

我國旅游職業院校的存在與發展符合國家旅游業的迅速發展的需求，各地旅游景區的帶隊導游、各種會議中的服務人員及不同等級酒店的服務人員等都體現出了我國旅游職業教育的實踐性、技術性和特色性。

1.1 旅游職業院校的辦學模式

基于旅游職業院校的辦學特色，為了適應現代社會的需求，大部分旅游職業院校都與市場結合，加強學生創新能力和素質教育的培養，校企合作，明確自身辦學方向，準確的定位，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合之路的理念。

1.2 旅游職業院校的特色專業教學

旅游職業院校基本都包含旅游管理、酒店管理、烹飪等特色專業，有自己相關專業的實訓基地，能夠體現真實的就業環境，如導游實訓室、烹飪操作間、茶藝、調酒實訓室等，采取模擬仿真工作環境，在一定程度上加強學生的技能訓練，加強學生的實習實訓，與國內外校企合作，做到了真正的走出去，請進來。

1.3 旅游職業院校的人才輸出模式

大部分旅游職業院校都安排學生進行國內外分散或集中實習實訓等，并為學生搭建了一個很好的就業平臺，讓就業單位的招聘會開展在校園內，使學生的就業供不應求，承辦各種校園藝術活動，并能夠通過承辦或參加各種旅游界、烹飪界大賽豐富學生們的實踐經驗，加大對旅游職業院校的宣傳，能夠更好的吸引用人單位主動上門招人，辦出旅游職業院校的特色。

1.4 旅游職業院校的人才培養方案

我國部分旅游職業院校還采取了訂單式培養方模式，學校與企業共同參與學生教教學與實踐過程，共同制定教學計劃和人才培養方案，在學校學習理論知識，到企業進行崗位實訓練習，很大程度上提高了學院的教學質量和學生的專業技能，學院除了重視專業技術教育外也紛紛加強藝術教育，為提高學生就業質量做好教育改革工作。

2 發揮督導促進作用，建立配套藝術教育管理服務機制

教學工作是學校的重點，大部分院校都有正規的教學管理服務機制及督導小組監督教學質量，然而學校在增加藝術教育課程的同時，藝術教育工作的組織管理卻不盡完善。

藝術教學與專業教學不同，專業教學通常是由任課教師到一個班級帶領學生進行教學活動，甚至部分專業由于專業性質要求，為便于輔導限制上課學生與老師的比例。而藝術教育的課程大多數屬于學校的公共科目，是某個年級同時選修的科目，所以通常是大班授課，很多不同專業學生在同一時間和地點上同一門藝術課程，這樣就給任課教師帶來了很大的管理問題，再加上沒有專門的藝術教育多媒體教室等先進的教學設備，學生不能直觀的欣賞藝術，最終導致遲到、曠課等情況十分嚴重。任課教師不僅要進行教學活動，還要負責組織藝術實踐，更要組織好學生進行課堂教學，所以，學院也應同時制定相應的藝術教育教學管理規范，完備課程體系，優化教師隊伍，根據旅游職業院校的學生特點選擇或編寫教材，建立配套的藝術教育管理服務機制和督導小組，規范藝術教育教學，加強對藝術教育服務機制的管理。

3 創建交流平臺，實現資源共享

旅游職業院校藝術教育的發展要注重我國古今優秀的傳統藝術教育文化遺產，學習國外先進的藝術教育科學方法。要結合旅游職業院校的實際情況，緊跟旅游服務業的就業需求進行相應的改革和調整。學院應利用現有的藝術教育資源有效的開展藝術教育課程及相關活動，并與相關藝術教育團體及開展藝術教育工作較好的學院進行溝通交流，吸取教訓并學習寶貴經驗，實現資源共享，使處在摸索階段的藝術教育能更加快速的發展。

藝術教育涉及多門藝術學科的內容，學院應該通過多種藝術學科的相互交流滲透及相互啟發支持、相互溝通，為藝術教育領域各個學科的資源共享提供可能。我們應該重視藝術教育的每一個學科，因為每一個學科中都有著自己悠久的歷史及龐大的材料體系，這些都可以為我們提供交換、分析和交流的方法及活動的方式，提供相關的經驗及觀點等，為人們與藝術教育各學科之間創建交流平臺。

4 校園文化活動中的隱性藝術教育課程

在校園文化活動中，隱性課程是非預期性與可預期性的統一，隱性課程存在于學校、家庭和社會教育中。隱性課程的實施能夠優化學校的的整體育人環境，校園文化活動中要特別重視學習過程，通過隱性課程的實施，塑造與完善學生的人格結構。

校園文化活動可以稱為是藝術教育中的一種開放式的教學方法，并在學生的組織實踐中取得優良的效果。筆者曾負責學生的社團活動及文藝匯報演出，例如我院環保協會從成立最初到現在參加過省內大大小小的環保宣傳的一系列活動，根據對社團幾屆骨干追蹤調查，決大部分在畢業后的工作單位成為了年輕的骨干軍。再例如大部分參與合唱團和舞蹈隊的同學，在臺下他們要組織、指導并排練，臺上他們要導演并監督，這對他們自身有著很大的挑戰、鍛煉和提高，相同的是，這一部分學生也都能夠在畢業后順利的走向工作崗位并很好勝任該工作。再看看筆者曾帶過的班級干部，年級委員們，在校期間所有的校園文化活動他們都是不可缺少的中堅力量，宣傳，組織、安排到匯報等全過程的參與，使他們在各方面都受到了很大的提高，根據畢業后的回訪，大部分學生干部都能夠找到適合自己的工作崗位并適應后也能夠很快的成為單位的中堅力量，這就是我們所說的校園文化活動中提高學生全面發展的隱性藝術教育課程。

總之，旅游職業院校的藝術教育是一個需要長期堅持的教育，作為教育形式的研究還有待于我們做更多工作，旅游職業院校對藝術教育的重視程度也有待提高。希望有更多的藝術教育同仁關注旅游職業院校的藝術教育，使旅游職業院校藝術教育教學研究發展得更快更完善。相信在我國對藝術教育的不斷改革下，旅游職業院校的藝術教育將會隨著國家相關的政策改革得到不斷地加強與完善。

參考文獻

[1]張剛．試論中國藝術教育的問題與改革發展[J].科技創業月刊，2005(5).

[2]張勇．地方高等藝術教育特色化途徑的探索與實踐——以云南藝術學院為例[J].藝術教育，2006(6).

[3]王永法.關于職業院校加強藝術教育的思考[J].商情，2009(23).

[4]張煒.對普通高校藝術教育現狀的思考[J].新課程研究(職業教育)，2008(12).

[5]旅游職業教育研究與探索(2007)全國旅游職業院校協作會(第1版)[M].旅游教育出版社，2007.