寧夏生態發酵床養育肥豬的生產性能分析

摘 要:選用健康的平均體重18kg的杜長大三元雜交豬96頭。采用單因子變量設計，隨機分為2個處理組，每組4個重復欄，每欄12頭。對比分析發酵床養育肥豬與傳統養殖在生產性能和經濟效益的影響。結果表明發酵床促進了育肥豬的生長，具有一定的經濟效益，符合當前生態農業發展和循環經濟建設的需求。

關鍵詞:生態發酵床育肥豬生產性能

中圖分類號:S828文獻標識碼:Ａ文章編號:1674-098X(2011)09(c)-0146-01

當前人們生活水平快速提高之時，人們對飲食的安全的重視和食品安全、環境保護等有了更高的要求。大規模養殖業所產生的污水量大、污染濃度大、治理設施成本高等一系列問題凸顯。生態發酵床養豬以全新的自然農業理念和微生物處理技術的使用，是一種無污染、無排放、無臭氣的環保養殖技術，緩解了養豬場環境污染問題，從而進一步解決食品安全的隱患，寧夏從2007年引進該項技術，逐漸在推廣使用，本試驗就結合寧夏地區傳統水泥地面養豬與生態發酵床養豬在生產性能指標上的對比分析，以探討該技術在廣大養殖戶中推廣使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 生態發酵床豬舍的改造

在寧夏職業技術學院教學校企合作養殖實訓基地進行，按照生態發酵床養殖業零排放養殖技術要求進行改造，改造后的豬舍共分4個欄單排式，為半開放式拱形結構，豬舍跨度8m，長15m。在豬舍內靠近走道一側建有1m寬的水泥喂料臺和飲水臺，之上設鴨嘴式自由飲水器，每欄墊料發酵區寬6m，長3.5m，墊料池深0.8m。

1.2 生態發酵床豬舍墊料的制作

試驗選擇一棟豬舍的4個發酵床作為試驗場地，均已鋸末、谷殼、秸稈或谷草磨作為墊料基質(比例為6∶2∶1∶1)，選用農富康微生物菌種作為發酵菌，將墊料鋪滿發酵坑，農富康發酵菌按照墊料體積每立方米添加1000ml，先用麩皮10倍稀釋，再將麩皮和微生物菌制劑混合物充分混合均勻，翻堆時同時加水，使墊料水份含量達到40%～45%，之后將墊料堆積發酵12天，在7天時翻堆一次，將表層墊料翻堆到深部發酵，堆積發酵完成后將墊料鋪開，24小時后進豬。

1.3 試驗豬群

試驗采用靈武良種繁育豬場隨機選取杜長大三元雜交豬96頭，平均體重18kg同時入試。試驗組豬隨機分為四欄，每欄12頭，對照組豬(水泥地面豬舍)48頭，隨機分4欄，每欄12頭，飼養期60天。兩組其他飼養管理均按照豬場常規方式同時進行。

1.4 生產性能指標測定

試驗豬入試當天空腹稱重，然后隨機分組試驗。于整個試驗期分欄記錄每日采食量，試驗結束時空腹稱重，計算日增重，采食量，飼料轉化率，并進行統計分析。

對生態發酵床養的肥育豬進入消費市場進行跟蹤調查，分析經濟效益淺析。

2 結果與分析

2.1 豬生長性能測定結果與分析

從豬的生產性能測量的結果可以看出，入試豬體重組間的差異不顯著(p>0.05)，結束體重、日增重、料重比三項指標試驗組與對照組間差異顯著(p<0.05)，采食量對照組優于試驗組(p<0.05)，結果表明，采用生物發酵床養豬技術較傳統水泥地面養豬在100kg體重階段可提高增重速度3%，料重比降低4%，采食量降低4%(表1)。

2.2 環境效益分析

生物發酵床養豬技術應用中，豬排出的糞尿被墊料掩埋，豬糞尿不需要清掃就能被墊料中所含有的活性微生物有效地吸收和降解，糞尿中的代謝物及其臭氣味被充分分解和轉化，豬舍中沒有任何廢棄物排出養豬場，且能達到養殖場內無臭、無味、無害的目的，這對改善養殖場及其周圍環境起到環保作用。

同時，墊料中的微生物與豬的排泄物混合發酵，可制成優質的有機肥料，為生態農業發展帶來新的方式，這樣不僅可以是農副產品類的木屑、稻殼、秸稈等粗飼料得到再次開發利用，從根本上緩解了豬場污染大、濃度高、惡臭氣味的環境污染問題，起到了環保、健康、經濟、安全養殖的可持續發展的新模式。

2.3 經濟效益分析

結合寧夏銀川市周邊消費者的需求，筆者后續對該該批豬進行了進一步的跟蹤調查，以每頭100kg出欄計算，所需成本費按兩年出欄六次計算，發酵床肥育各階段每頭豬養到100kg出欄時成本為908.97元，傳統水泥地面肥育豬各階段每頭豬養到100kg出欄時成本為915.40元，可見采用發酵床肥育養豬每頭豬可降低成本6.43元。差異不顯著。但采用發酵床養豬可減少排泄物治理費投入，實質上等于降低了成本。通過進一步對消費者的調查表明，通過發酵床養肥育豬肉質細膩，口感好，烹飪后聞道香，為無公害食品，消費者對產品很歡迎。當前銀川中大規模的養豬場采用生態發酵床養豬在進一步的試行中，要想獲取進一步的生態、社會和經濟效益，仍需要加大力度推廣應用。

3 結語

生態發酵床養豬技術提高了日增重和飼料轉化率，大大緩解了豬糞尿對環境污染，降低飼養成本，提高飼養效果，符合當前生態農業發展和循環經濟建設的需求。

參考文獻

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