香菇病蟲害防治

1 病毒性病害

感染癥狀：菌絲退化，生長不良，逐漸腐爛，子實(shí)體感染后引起畸形菇發(fā)生。

防治方法：在感染處注射1∶500苯來特50％可濕性粉劑，并用代森鋅粉劑500倍水溶液噴灑菇場，防止擴(kuò)大傳染。

2 細(xì)菌性病害

2.1褐腐病：病原菌為熒光假單孢桿菌，在香菇的組織細(xì)胞間隙中繁殖，使受害子實(shí)體停止生長。

防治方法：搞好菇場及工具的消毒，及早清除病變的菇體，用鏈霉素1∶50倍噴灑菌袋。

2.2 細(xì)菌斑點(diǎn)病：又稱褐斑病，當(dāng)病菌侵染子實(shí)體時(shí)，會使菇體畸形、腐爛，菇蓋產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，縱向凹陷形成凹斑。

防治方法：將侵染子實(shí)體立即摘除，并噴施1∶600倍次氯酸鈣溶液(漂白粉)進(jìn)行消毒。

3 真菌性病害

3.1 綠霉菌：初期菌絲為白斑，逐漸生成淺綠色，菌落中央為深綠，邊緣呈白色，后期變?yōu)樯罹G色。

防治方法：用2％甲醛和石碳酸混合液或用克霉靈、除霉劑注射受害部位；亦可將感染嚴(yán)重的菌袋單層平放，上覆蓋潮細(xì)土3～5厘米，待香菇菌絲布滿菌袋后取出。

3.2 脈孢霉：又稱鏈孢霉、紅色面包霉。初為白色粉粒菌落，后呈粉紅色，主要靠分生孢子傳播，是高溫季節(jié)7、8月發(fā)生的重要雜菌。

防治方法：避免高溫高濕環(huán)境。在培養(yǎng)料中加入占干料重量0.2％的25％多菌靈或0.1％的75％甲基托布津；菌袋發(fā)菌初期受害，應(yīng)用500倍甲醛稀釋液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上；發(fā)菌后期受害，可將菌袋埋入30～40厘米透氣性差的土中，經(jīng)10～20天缺氧處理后可有效減輕病害，菌袋仍可出菇。

3.3 毛霉：又稱黑霉、長毛霉。菌絲無色透明，菌落初為白色，后期呈灰色或黑色。

3.4 青霉：菌絲前期多為白色，與香菇菌絲很難區(qū)分，后期轉(zhuǎn)為綠色、藍(lán)色、灰色、肝色，在20℃～25℃酸性環(huán)境中生長迅速，與香菇菌絲爭奪養(yǎng)分，破壞菌絲生長，影響子實(shí)體形成。

防治方法：加強(qiáng)通風(fēng)降溫，保持清潔，定期消毒。

3.5 曲霉：初期為白色，后期為黑、棕、紅等顏色，菌絲粗短。香菇菌絲受感染后，很快萎縮并發(fā)出一股刺鼻的臭氣，致使香菇菌絲死亡。

4 常見蟲害與防治

4.1 螨類：又名紅蜘蛛，無觸角、無翅、無復(fù)眼，身體不分節(jié)。潛藏在廄肥、餅粉、飼料、培養(yǎng)料內(nèi)，取食香菇菌絲、幼菇、成熟菇、貯藏干菇，還給栽培者和消費(fèi)者身體健康帶來危害。

防治方法：菌種放置前用20％三氯殺螨砜可濕性粉0.25千克加40％樂果0.25千克或可濕性硫磺1～2.5千克，再對水250千克噴灑菇棚。當(dāng)溫度低于25℃時(shí)，改用20％的三氯殺螨砜可濕性粉0.25千克、加25％菊樂合酯0.25千克，再對水250千克噴霧即可。菌種培養(yǎng)期間，用500克藥粉處理200瓶菌種或20平方米培養(yǎng)場，每25～30天處理1次；輕微螨害的栽培種在使用前1～2天可用蘸有少許50％敵敵畏的棉花球塞入種瓶內(nèi)以熏殺螨蟲；螨害較重的菌種應(yīng)在報(bào)廢的同時(shí)及時(shí)用殺螨劑進(jìn)行噴殺。

4.2 線蟲：一種粉紅色線狀蠕蟲，體長1毫米左右，繁殖很快。蛀食香菇子實(shí)體，致使小菇蕾萎縮和死亡。用1％生石灰與1％食鹽水浸泡菌袋12小時(shí)即可殺滅。

4.3 跳蟲：又叫香灰蟲、米灰蟲。幼蟲白色，成蟲灰藍(lán)色，彈跳如蚤，繁殖很快，致使菇蕾和菇體枯萎死亡。可用除蟲菊酯類藥物殺滅。

4.4 蛞蝓：俗稱粘粘蟲，成蟲體長５～８厘米，蟲體呈灰白色，頭尾稍尖，腹部能分泌黏液，爬行后呈白色薄層液跡。可用1％菜餅液或用5％食鹽液噴灑；或在蛞蝓經(jīng)常活動的地方撒生石灰或白堿，也可人工捕殺。

4.5 香菇蛾：幼蟲體白色頭黑色，前翅暗褐，后翅黃褐，觸角絲狀，軀干黃乳白色。香菇蛾一年可繁殖４代，其幼蟲可年輪番生息在菇木內(nèi)，影響菌絲蔓延。成蟲在干香菇上產(chǎn)卵，如遇干菇含水量較高，卵即孵化成成蟲，侵害香菇蓋面。

防治方法：將香菇含水量保持在13％以下。包裝箱密封前，最好放進(jìn)一些氯化鈣等吸濕劑。梅雨季節(jié)應(yīng)定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)返潮，應(yīng)及時(shí)烘烤。

4.6 甲蟲類：甲蟲類害蟲大多屬于鞘翅目昆蟲，常見的有赤擬谷盜、脊胸露尾蟲。這兩種甲蟲的幼蟲均咬食用褶和香菇，影響香菇品質(zhì)，成蟲潛伏于菌褶內(nèi)產(chǎn)卵。