板栗苞栽培榆黃蘑配方篩選及效益比較研究

摘要：研究了利用板栗苞栽培榆黃蘑（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓ Ｓｉｎｇ．）的實(shí)用技術(shù)，篩選出了最佳的栽培料配方，配方由板栗苞４０％、玉米芯４０％、麩皮17％、白糖1％、石膏1％、石灰1％組成。原料經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵處理后，再滅菌接種培養(yǎng)，則菌絲生長(zhǎng)健壯，子實(shí)體產(chǎn)量較高．生物學(xué)效率達(dá)９９．８％。經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果顯示，板栗苞配方比雜木屑配方的栽培成本降低０．４０元／ｋｇ，投入產(chǎn)出比達(dá)到了１∶２．８，并可節(jié)約林木資源，是農(nóng)村廢物利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)的有效途徑。

關(guān)鍵詞：榆黃蘑；板栗苞；栽培；配方；效益

中圖分類號(hào)：Ｓ６４６．１＋４１；Ｓ６２６文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０11）18－3737-02

Study on the Formula and Benefit Comparison of Pleurotus citrinopileutus Cultivated

in Chestnut Involucres

ＷＡＮＧ Ｄｅ－ｚｈｉ，ＺＨＯＵ Ｙｉｎｇ

（Ｘｉｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ， Ｘｉｎｙａｎｇ ４６４０００，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ of ｕｓｉｎｇ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ ｔｏ ｃｕｌｔｉｖａｔｅ Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓ Ｓｉｎｇ． ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｆｏｒｍｕｌａ included ４０％ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ， ４０％ ｃｏｒｎ ｃｏｒｅ， １７％ ｗｈｅａｔ ｓｋｉｎ， １％ ｓｕｇａｒ， １％ ＣａＳＯ４·２Ｈ２Ｏ， and １％ ＣａＯ． Ｔｈｅ ｈｙｐｈａ ｇｒｅｗ ｓｔｒｏｎｇ ａｎｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｓｐｏｒｏｐｈｏｒｅ ｗａｓ ｈｉｇｈ ｉｎ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ． Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｗａｓ ９９．８％． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｂｅｎｅｆｉｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｃｏｓｔ ｏｆ ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ ｗａｓ ０．４０ yuan／ｋｇ ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ｍｉｓｃｅｌｌａｎｅｏｕｓ ｗｏｏｄ ｉｎｖｏｌｕｃｒｅｓ． Ｔｈｅ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔ ｔｏ ｉｎｃｏｍｅ ｗａｓ １∶２．８． Ｔｈｅ ｗｏｏｄ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｓａｖｅｄ ａｎｄ ｔｈｅ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｃｏｕｌｄ ｂｅ ｐｒｏｔｅｃｔｅｄ．

Ｋｅｙ ｗａｒｄｓ： Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓ Ｓｉｎｇ．； ｃｈｅｓｔｎｕｔ ｉｎｖｏｌｕｃｒｅ； ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ； ｆｏｒｍｕｌａ； ｂｅｎｅｆｉｔ

榆黃蘑（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｃｉｔｒｉｎｏｐｉｌｅａｔｕｓ Ｓｉｎｇ．）又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、榆黃菇、玉皇蘑或黃蘑，隸屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｏｔｉｎａ）、傘菌目（Ａｇａｒｉｃａｌｅｓ）、側(cè)耳科（Ｐｌｅｕｒｏｔａｃｅａｅ）、側(cè)耳屬［Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ（Ｊａｃｑ．：Ｆｒ．）Ｐ．Ｋｕｍｍｅｒ］。在野生條件下，榆黃蘑春、秋季生于榆、櫟、樺等闊葉樹(shù)的倒枯木、立木樁上；人工栽培的榆黃蘑呈覆瓦狀叢生，菌蓋基部下凹為喇叭狀，邊緣平展呈波浪狀，許多菌蓋層疊簇生在一起，宛如一束金色的花朵，其色彩絢麗、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥用保健價(jià)值，是著名的珍稀食用、藥用真菌［１］；不但被國(guó)人所喜愛(ài)，而且在國(guó)際市場(chǎng)上也倍受青睞。目前，利用板栗苞作為栽培料培養(yǎng)蜜環(huán)菌、香菇等已經(jīng)形成了一整套成熟的技術(shù)［２］，而利用板栗苞栽培榆黃蘑仍處于空白，經(jīng)過(guò)我們反復(fù)試驗(yàn)，利用板栗苞栽培榆黃蘑獲得了成功，并且效益可觀，現(xiàn)將其試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

１材料與方法

１．１材料

榆黃蘑菌種引自河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所；板栗苞來(lái)自當(dāng)?shù)匕謇醴N植戶，將其曬干，粉碎后備用［３］；玉米芯、雜木屑、麩皮、白糖、石膏、石灰等材料購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。……