滋潤知秋 秋季進補湯水推薦

秋季氣候干燥，據中醫介紹：“燥則潤之。”具體來說，一方面要選擇著養陰清熱、潤燥止咳的食材，比如蜂蜜、銀耳、乳品等；另外一方面秋季也是人體最適合進補的季節，但是秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品，比如南瓜、蓮子、桂圓、紅棗、黑芝麻等。下面就看看有哪些湯水是最適合這個季節進補的，自己在家也可以學著操作，做個秋季滋補達人。

吃貨食尚餐廳

“吃貨”，店如其名，是一個吃貨聚集的地兒，走進店中，無處不在的個性映入眼簾。大到店內的擺設，小到菜品的食材、菜名和盛放美食的器皿，以及服務員們身穿的“吃貨”T恤都能體現出老板娘的良苦用心。擺設滋補酒的格子墻也是一大亮點，一瓶瓶精心泡制的滋補藥酒羅列在格子墻中，任由顧客選用。

地址：建設南路188號，東區音樂公園斜對面，紅楓林一樓商鋪。

消費信息：極具個性的創意菜餐廳，人均消費50元左右，一般需要提前訂座。

獨家推薦湯水：牛奶根龍利山藥潤身湯

準備食材：雞肉丸子、五指毛桃、龍利葉、玉米條子、胡蘿卜、芍藥

制作過程：1.先將食材洗凈待用。2.用龍骨熬高湯，然后加入五指毛桃、龍利葉煲4個小時左右。3.在起鍋前將雞肉丸子放入鍋中，煮熟即可。

食用功效：秋季滋潤、祛濕困、平肝明目、滋陰降燥。

口味特色：清淡、清香、有淡淡的特別的奶香味。

其他推薦

玫瑰琥珀露：由天然的玫瑰做成的玫瑰糖、核桃樹膠以及蔓越莓干制作而成，有活血潤膚、溫胃補腎的功效，吃起來有核桃塑膠的韌勁也有玫瑰花瓣的妖嬈，口感很特別。

阿狼私房菜

阿狼私房菜裝修簡單個性，環抱大自然的感覺，店主阿狼收集的各種有趣的玩物個性的擺放，讓人覺得很放松，兩個包間均適合朋友聚會，扎染的桌布跟整個店面的感覺很搭，有種回歸自然的感覺。大廳中間的品茶桌表現出主人熱情好客，一杯好茶加上一碗好喝的青稞酒，有種不醉不歸的痛快感。適合朋友聚會及情侶約會。

地址：少陵路50號康河麗景3期8棟2單元902室

消費信息：人均100元以上，是采用配菜形式，可以根據自己口味提出要求。

獨家推薦湯水：海底椰燉老雞

準備食材：海底椰、蜜棗、老母雞、排骨、姜片

制作過程：1.先將老雞去皮待用。2.將去皮的老雞和龍骨用開水過水。3.把水燒開后，然后再將所有原材料放進砂鍋里用大火燒開。4.燒開后，放入適量的鹽調味，然后將火改為小火燒3個小時左右。5.根據個人的口味加入適量的鹽，也可加入少量雞精。

食用功效：滋陰潤肺、除燥、養顏、清熱清潤、潤肺止咳。

口味特色：濃香潤滑，湯料濃稠，口感清淡。

其他推薦

上帝之手：先鹵過再用大火油鍋炸出來的豬蹄，吃起來表面酥脆，口感極富嚼勁，下面鋪了一層蝦片，既能吃到豬蹄的韌勁，還可以吃到蝦片的酥脆；青蘋果炒牛肉，當時當季之食，青蘋果也是這個季節比較新鮮的水果之一，用水果搭配牛肉炒，綜合掉了牛肉的燥熱，加入了略帶酸味的蘋果，口感特別；

XO醬爆兔丁：很特別的做法，將XO醬裹于兔丁外層，再用大火爆兔丁，將XO醬的辣味突出出來，顯得兔丁鮮香微辣，很適合四川人的口味。

《成都女報》進補湯水秘籍

雞肉海帶湯

準備食材：雞肉、裙帶菜、檸檬、菠菜

制作過程：1.將昆布放入小砂鍋中，放入冷水，直至水開后，再加入木魚花，熬5分鐘左右。2.將雞肉、裙帶菜加入小砂鍋中，然后在蒸爐中用小火蒸15分鐘，在蒸時加一點木魚精，少許的鹽，以及少量的濃口（醬油）。3.最后將檸檬、菠菜放入小砂鍋中煮熟即可。

食用功效：雞肉蛋白質含量高，脂肪含量較低，去皮有低熱量的特點。有降低膽固醇、營養不良的功效，可以緩解疲勞，調經。有溫中益氣、補腎填精、健脾胃、活血脈的作用；裙帶菜營養價值高，是一種健康長壽的食品，有利于心血管疾病、腦血栓、糖尿病患者，有降血糖、保護皮膚的功效，適宜減肥、延緩衰老。

口味特色：濃郁清香，滋潤營養。

木瓜花生排骨湯

準備食材：鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

制作過程：1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。3、然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用大火再用小火煲煮。4、煮至花生仁熟透變軟即可。

食用功效：能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。

口味特色：溫潤而帶有排骨的清香，喝起來比較鮮香，偶爾吃顆花生和排骨也較能滿足，木瓜起到滋補的作用，在湯中顯現不多。

銀雪耳蜜柑湯

準備食材：銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉適量。

制作過程：1、先將銀雪耳放清水中浸發。2、然后隔水蒸一小時，取出備用。3、鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，并去除柑橘絡。4、將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖。5、待煮沸后，用適量水淀粉勾芡即可。

食用功效：能養陰潤肺，滋潤肌膚。

口味特色：帶有柑橘的香甜，銀耳的滋補感得到增強，喜歡果味的讀者可以嘗試。

杏劍豬肺湯

準備食材：南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

制作過程：1、先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件備用。2、南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈。3、劍花用清水浸潤，洗凈。4、以上各物準備就緒后，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用大火，后用小火煲煮1小時，調味即可。

食用功效：既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。

口味特色：溫和而略帶有蜜棗的滋潤。

咸菜鴨湯

準備食材：鴨子一只、羅望子、枸杞、肉豆蔻、小紅椒、咸雪菜、香茅、豆蔻、蜜餞酸話梅。

制作過程：1.老鴨去皮洗凈，斬成塊狀，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水；咸菜洗凈，切成片。 2.瓦煲內注入適量清水，放入鴨肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時左右。3.放入咸菜等原料拌勻，加蓋以續煲1小時，加鹽調味即成。

食用功效：此湯有清熱去火之功效，天氣熱得有時讓人不想吃飯時，喝上一碗馬上胃口大開。

口味特色：味道咸中帶酸，融匯了鴨子的鮮香。

金風沉醉秋意濃愜意午后品流光

星巴克秋日系列傳遞愜意秋日情懷

這個秋季，星巴克再次傾情呈現金秋力作——以布蕾瑪奇朵為主打的秋日系列，誠邀顧客前往品嘗獨到咖啡造詣與創新調制完美融合的經典飲品，體驗彌留唇齒間的甜美優雅，沉醉浪漫愜意的都市秋日時光。

本季主打飲品布蕾瑪奇朵，由星巴克從法式布蕾甜點與廣受歡迎的焦糖瑪奇朵中獲得靈感，布蕾糖漿和新鮮蒸制的牛奶融入香濃的星巴克濃縮咖啡，覆以絲滑的奶泡和香甜的黑焦糖醬，交織成一款烘焙焦糖口感和濃縮咖啡帶來的豐富層次。布蕾瑪奇朵最大的特點是將濃縮咖啡、風味糖漿和蒸煮牛奶三者親密接觸，產生無比美妙的反應，像法國香頌般讓人留戀忘返，沉醉執迷。

今秋，布蕾瑪奇朵的再次回歸無疑使眾多顧客能重溫過往最溫甜的秋日情懷：與三五好友小聚午后，在和煦的秋日陽光下，讓輕甜的布蕾風味糖漿與香醇的濃縮咖啡在口齒間交融輝映，帶出醇厚的喜悅滋味，享受最幸福愜意的秋日感受。而今秋，喜歡冰飲的顧客還可以選擇冰布蕾瑪奇朵以及布蕾星冰樂，濃濃的布蕾風味加入沁涼感覺，形成別具一格的法式風情。

在食品方面，星巴克特意設計了兩款帕尼尼三明治以滿足顧客在秋季對營養與美味的雙重需求。其中值得一提的是今年首次上市的金槍魚沙拉菠菜帕尼尼，星巴克選用以優質蛋白質著稱的金槍魚配之鮮美沙拉醬佐之以鐵質豐富的菠菜佐之以軟硬適中的帕尼尼意式面包，營養與美味兼得。而雞蛋培根帕尼尼，是帕尼尼的基本款也是當仁不讓的經典款。這兩款帕尼尼三明治將于10月1日問世。