紅蔥頭燕麥煮花膠 滋潤(rùn)到底的養(yǎng)生菜品

出鏡美女

冉穎

粵菜餐廳市場(chǎng)推廣經(jīng)理，因?yàn)橄矚g所以從事這個(gè)行業(yè)，每天耳濡目染接受許多正宗的粵菜知識(shí)，自己也能在家制作一兩款經(jīng)典菜品了。

準(zhǔn)備材料

燕麥100克、紅蔥頭20克、花膠10克

制作過程（如圖1-6）

1、熬制高湯。這是最關(guān)鍵的一步，用火腿、老雞、排骨加蠔油熬制8小時(shí)而成。里面加入適量的鹽、味精、糖調(diào)味。

2、分別將燕麥和花膠發(fā)水泡好。燕麥（大概泡2個(gè)小時(shí)），花膠（多的可以泡2天），待用。

3、首先將水燒開，分別將燕麥和花膠放入水中過水待用。

4、然后在鍋中放入紅蔥頭，然后放入高湯加入燕麥和花膠一起煮。煮開就好。

5、最后將煮好的原料放入加熱過的砂鍋中，撒上點(diǎn)香菜粒就可以上桌了。

地道粵菜的滋補(bǔ)功效

這是一道地道的粵菜，在粵菜中最講究食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，花膠美容養(yǎng)顏，增加膠原蛋白。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用，燕麥還對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。多吃這良種食物可以起到保養(yǎng)身體的作用，女孩子多吃還會(huì)使皮膚更滋潤(rùn)。

口味特點(diǎn)

花膠多用黔魚的魚肚做成，是一種高檔的食材。吃到嘴里有香、滑、軟、潤(rùn)的特點(diǎn)，上面的香菜粒的搭配就更加增加了菜品的清香感。

適合人群

口感潤(rùn)滑，男女老少，一年四季都適用。

美女煮意

“在做這個(gè)菜的過程中，有幾個(gè)地方需要注意的，一是一定要選用菜市的紅蔥頭，才可以達(dá)到提香的目的；二是注意燕麥和花膠過水的溫度，大概80℃左右就可以，最好不要太燙，使得口感不佳。”