龍鳳呈祥 打動家人的愛心菜品

郭夢瑤 藝人 新銳模特，喜歡自己做菜，享受做菜的樂趣。

許多菜品都講究色香味俱全，這道被美女取名叫龍鳳呈祥的菜品更是如此，這道菜品包含了對家人身體的關(guān)心和愛。雞掌和鴨掌均含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，既滿足了營養(yǎng)的需求還能美容養(yǎng)顏，菜品和青椒的搭配味道更是好極了，推薦在家自己動手制作，為家人奉獻一份愛心。

準(zhǔn)備材料

雞掌、鴨掌、青海椒、大蔥、佐料等

制作過程（如圖1-8）

1、將油溫?zé)?成熱。

2、將自己釀造的豆瓣醬、香料下鍋翻炒。

3、然后將雞掌鴨掌一起下入鍋中炒香。

4、最后下入料酒、青海椒、鹽等調(diào)料翻炒至7成熟。

5、在鍋中加入高湯（水位高過原料）用小火燜大概20分鐘。

6、最后加入蔥節(jié)提香，開大火收汁即可。

雞掌加鴨掌的美味搭配

首先這兩種掌都含有豐富的蛋白質(zhì)成分，一個吉祥的名字更是將菜品的吉祥程度提升，其實制作方法很簡單，只是在制作過程種加入了特制的豆瓣醬以及高湯，最后的點睛之筆，加入蔥節(jié)提香和裝飾。使得整個菜品既充滿了營養(yǎng)，又散發(fā)了迷人的香味，下飯和單獨吃的價值都很高，可以是一道休閑的小吃也可以是下飯的好幫手。

推薦人群

老少皆宜，用燜的方式使得雞掌和鴨掌都比較軟，吃起來不費力，膠原蛋白剛好達到不多不少的程度，加入的青椒和大蔥含有豐富的維生素，使得菜品的營養(yǎng)價值提高。

美女煮意

“做這道菜，最關(guān)鍵的是燜和用大火收汁的過程，這個過程掌握得好，原材料的口感就會很適中，如果是掌握不好的話就會要么吃起來很硬，老年人不適合吃，要么膠原蛋白出來很多，使湯更油膩。”