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離子交換及絡合滴定測定茶葉中鈣的含量

2011-12-31 00:00:00盧新生張海玲茍如虎等
湖北農業科學 2011年22期

摘要:以離子交換及絡合滴定快速測定茶葉中鈣的含量,其方法具有操作簡便、專一性強、準確度高及結果可靠等優點,符合分析測試要求。

關鍵詞:離子交換;絡合滴定;茶葉;鈣

中圖分類號:O657.31文獻標識碼:A文章編號:0439-8114(2011)22-4705-03

Determination of Calcium in Tea by Ionic Exchange and Complexometric Titration

LU Xin-sheng,ZHANG Hai-Ling,GOU Ru-hu,LIU Bo-qu,WANG Ya-ling

(Department of Chemistry and Life Sciences, Gansu Normal University, Hezuo 747000, Gansu, China)

Abstract: The content of calcium in tea was detected by ionic exchange complexometric titration. This method was simple, specific, accurate and reliable; It was in accord with the requirements of analysis.

Key words: lonic exchanges; complexometric titration; tea; calcium

鈣是人體內含量最多的礦物元素,是構成骨骼組織的主要礦物質成分,在機體各種生理生化過程中起著重要作用:一是形成和維持骨骼、牙齒的結構及組成混溶鈣池骨骼和牙齒的主要成分,以羥磷灰石存在;二是細胞對刺激產生反應的媒介,可維持細胞的正常生理狀態;三是參與血液凝固,人體內至少有4種依賴維生素K的鈣結合蛋白參與血液凝固,即在鈣離子存在下,才可完成級聯反應,將可溶性纖維蛋白原轉變為纖維蛋白,形成凝血。鈣對人體的重要作用不可替代,茶葉中含有較豐富的鈣,所以測定茶葉中鈣的含量意義重大。目前,常用于測定鈣的方法有草酸銨沉淀法、ICP-AES法[1-3]、鄰-甲酚酞光度法[4],但草酸銨沉淀法繁瑣、費時,ICP-AES法所需儀器昂貴,而鄰-甲酚酞光度法所需的藥品價格昂貴。本研究采用的離子交換及絡合滴定快速測定茶葉中鈣的含量,具有操作簡便、準確度高及結果可靠等優點,符合分析的技術要求。

1材料與方法

1.1材料

茶葉樣品為市購茶葉。

1.2儀器和試劑

馬弗爐(上海必爾得儀器有限公司);CaCO3,EDTA,HCl和MgCl2等試劑均為分析純,實驗用水均為去離子水。

1.3方法

1.3.1溶液配制0.020 mol/L鈣標準溶液:準確稱取干燥的CaCO3基準試劑0.50 g于250 mL燒杯中,用少量水潤濕,蓋上表面皿。……

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