據(jù)《華盛頓郵報》2011年5月22的報道,中國2010年從美國進口大豆價值200億美元,比十年前增加了兩倍。美國大豆出口協(xié)會駐中國辦事處代理主任張小平預(yù)測,美國對華大豆出口2011年將超過2500噸,將連續(xù)第四年創(chuàng)紀(jì)錄。近年來,經(jīng)濟的發(fā)展讓中國百姓的飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化,肉、蛋、奶制品需求量不斷上升。為順應(yīng)這個變化,中國不得不大量進口糧食,確保牲畜的飼料供給。為此,《華盛頓郵報》評論認(rèn)為,這將進一步加劇國際糧食供給的緊張程度。同時,張小平也表示,除了大豆以外,中國還需要大量進口玉米,部分用于生物燃料的生產(chǎn)。美國谷物協(xié)會主席溫杜什卡也透露,中國對美國玉米的需求量穩(wěn)步上升。因為中國牲畜增加很快,玉米需求量也會提高,而且中國玉米進口市場未來幾年還會顯著增長。
美國地球政策研究所預(yù)計,中國2011年還可能進口大量的小麥,進口量占總需求量的5%到10%,已經(jīng)居高不下的糧食價格會進一步上揚。官方統(tǒng)計,上半年還未結(jié)束,中國糧食價格已經(jīng)上漲了7%,迫使政府緊急動用糧食儲備,同時限制大米、小麥等主要商品的投機和囤積行為。“中國從國際市場大量采購糧食,讓已經(jīng)相當(dāng)吃緊的國際糧食供給更加緊張。”世界銀行行長佐利克表示,“世界糧食等關(guān)鍵商品的儲備已經(jīng)達到或接近歷史最低水平,主要產(chǎn)糧國一旦糧食大幅度減產(chǎn),或遭遇惡劣天氣,就可能發(fā)生糧食危機。”