如何上好化學(xué)實(shí)驗(yàn)課

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)。做好化學(xué)實(shí)驗(yàn)有利于幫助學(xué)生形成化學(xué)概念，理解和鞏固知識，對培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、操作能力和創(chuàng)造能力起著重要作用，是發(fā)展智力的重要途徑，是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的有效方法。在新課標(biāo)的化學(xué)教材中，增加了許多化學(xué)實(shí)驗(yàn)，尤其是探究性實(shí)驗(yàn)。如何利用這些實(shí)驗(yàn)素材，提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，是化學(xué)老師應(yīng)當(dāng)關(guān)注的重要課題。多年來，我根據(jù)各種化學(xué)實(shí)驗(yàn)的不同特點(diǎn)，進(jìn)行多種不同方式的教學(xué)嘗試，取得了較好的效果。

一、做好演示實(shí)驗(yàn)。教給學(xué)生實(shí)驗(yàn)方法

大部分的老師認(rèn)為，演示實(shí)驗(yàn)的目的就是讓學(xué)生獲取感性的認(rèn)識，經(jīng)過分析和總結(jié)，從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識。這其實(shí)只是其中的一部分。筆者認(rèn)為，演示實(shí)驗(yàn)最重要的是教給學(xué)生一些觀察、操作、分析的實(shí)驗(yàn)方法。

一是教會學(xué)生觀察什么，怎么觀察。初中生剛剛接觸化學(xué)實(shí)驗(yàn)，對實(shí)驗(yàn)的裝置、儀器、試劑都不是很熟悉。所以在演示實(shí)驗(yàn)中，首先要向?qū)W生強(qiáng)調(diào)每件儀器的結(jié)構(gòu)及用途，所用試劑的色、味、態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等物理特性，讓學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的裝置有個(gè)大概的了解。特別是對一些不常用的儀器和試劑，更要加以強(qiáng)調(diào)，以免學(xué)生誤用。其次是重點(diǎn)觀察實(shí)驗(yàn)反應(yīng)。觀察實(shí)驗(yàn)反應(yīng)是實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重點(diǎn)，如何觀察，怎樣觀察才能有效，這些都是有技巧的。我們應(yīng)該教給學(xué)生一些常規(guī)而具體的觀察方法。如全面觀察、重點(diǎn)觀察、對比觀察等。全面觀察可從以下幾方面著手：在實(shí)驗(yàn)過程中，觀察試劑的狀況有什么變化，有無氣體逸出、有無沉淀生成或固體溶解，有無發(fā)光、發(fā)熱和發(fā)聲現(xiàn)象等。而對于不同的實(shí)驗(yàn)又有不同的觀察重點(diǎn)。比如關(guān)于質(zhì)量守恒定律的實(shí)驗(yàn)，重點(diǎn)是觀察實(shí)驗(yàn)前后各種物質(zhì)質(zhì)量的變化；對于氣體性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，則重點(diǎn)觀察氣體的顏色等。

二是教會學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本操作步驟。首先要向?qū)W生講明操作的要領(lǐng)及其道理。例如，加熱的時(shí)候，為什么要把受熱的物質(zhì)放在外焰部分；過濾操作的時(shí)候?yàn)槭裁匆叭佑|”、“二低于”(“三接觸”表示過濾時(shí)，漏斗的下端管口靠緊“接觸”到燒杯的內(nèi)壁、玻璃棒的末端要輕輕地“接觸”到有三層濾紙的一邊、盛懸濁液的燒杯口要“接觸”到玻璃棒上，使液體沿著玻璃棒流進(jìn)過濾器里。“二低于”表示濾紙放人漏斗里，濾紙的邊緣應(yīng)“低于”漏斗口、向漏斗里倒入的液體的液面要“低于”濾紙的邊緣)等。長期堅(jiān)持這樣教學(xué)，學(xué)生就會逐步領(lǐng)會規(guī)范的操作要領(lǐng)。

三是教會學(xué)生通過現(xiàn)象分析結(jié)論。實(shí)驗(yàn)課給學(xué)生提供了豐富、生動、形象的觀察對象。學(xué)生通過觀察，捕捉主要的、連續(xù)的或瞬間即逝的現(xiàn)象，逐步提高學(xué)生敏銳而準(zhǔn)確的觀察力。在進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)，不僅讓學(xué)生觀察每一個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，還要對所看到的現(xiàn)象進(jìn)行分析和比較，綜合概括，對從實(shí)驗(yàn)中獲得的感性材料進(jìn)行去粗取精、去偽存真、由此及彼、由表及里的思維加工，得出合乎實(shí)際的結(jié)論。學(xué)生經(jīng)過科學(xué)的抽象思維過程，不僅獲得了知識的飛躍，而且有利于思維能力的培養(yǎng)和提高。例如，在氧氣性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)課題是“鐵絲在氧氣中可以燃燒”。學(xué)生開始時(shí)總是半信半疑，認(rèn)為這是不可能的事。最后我讓學(xué)生帶著問題觀察演示實(shí)驗(yàn)：鐵絲在常態(tài)下能燃燒嗎?它在怎么樣的情況下可以燃燒?學(xué)生從不同狀態(tài)下的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象中，很快就得出了結(jié)論，掌握了本課題的知識。

二、注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)。培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)

在教材中也合理安排了一些學(xué)生實(shí)驗(yàn)。怎樣利用這些實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的科學(xué)素養(yǎng)?

一是讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。中學(xué)化學(xué)安排多少實(shí)驗(yàn)，這是大綱規(guī)定的教學(xué)要求，授課教師一般不得隨意改變(有時(shí)可根據(jù)課本內(nèi)容補(bǔ)充實(shí)驗(yàn))。雖然每個(gè)實(shí)驗(yàn)的目的是不可變的，但有些實(shí)驗(yàn)的操作方法、途徑是多樣的。對于那些比較簡單的實(shí)驗(yàn)，我盡量鼓勵(lì)學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，原則是可以參考課本上的步驟，但不得照搬。這樣一來，學(xué)生為了把自己的方案設(shè)計(jì)得更完善，往往會非常認(rèn)真地閱讀教材，對其中不懂的問題，或問老師，或同學(xué)之間互相討論，或去圖書館查資料。在這個(gè)過程中，學(xué)生不僅理解了知識，還學(xué)會了怎樣去設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，怎樣查找資料。個(gè)人的設(shè)計(jì)方案出來后，我讓學(xué)生在小組中討論，選擇出小組最佳方案來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后再不斷地修正、完善。通過一個(gè)學(xué)期的實(shí)踐，班里學(xué)生的整體實(shí)驗(yàn)操作能力有所提高，較好的學(xué)生甚至可以知道哪些環(huán)節(jié)易出差錯(cuò)，哪些環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)還不夠科學(xué)。

每次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，還要安排學(xué)生在課余時(shí)間分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和出現(xiàn)的問題，小結(jié)實(shí)驗(yàn)情況。有時(shí)還根據(jù)需要開展“第二課堂”小實(shí)驗(yàn)。如可安排學(xué)生回家后，在家長的協(xié)助下(以確保安全)，利用廚房用具和用料做“雞蛋游泳”、“澄清石灰水中不斷用口吹氣”、“除去鍋垢”等小實(shí)驗(yàn)，并要求每個(gè)學(xué)生在班上對實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行具體描述。

總之，實(shí)驗(yàn)是中學(xué)化學(xué)教學(xué)中永恒的主題。強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)化學(xué)課程的學(xué)習(xí)。

責(zé)編 黃珍平