淺論石榴的中國化

［摘要］石榴為原產于西域的植物，在我國有悠久的栽培歷史。石榴的引進和發展在中外園林植物交流史上具有里程碑意義。本文從石榴別名的由來、石榴在中國的傳播與分布及石榴文化傳播三個方面，論述石榴的中國化。

［關鍵詞］石榴；文化交流；中國化

［中圖分類號］D909 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-3115（2011）08-0040-02

石榴的引進和發展在中外園林植物交流史上具有里程碑意義。石榴自“夷壤”而來，在其漫長的傳播過程中，不斷適應中國的地理環境、人文精神，形成優良品種，衍生出豐富的文化內涵，逐漸成為具有中國本土特色的植物名種。它的傳播不僅增加了我國園林植物的品種，更對中國社會、經濟、園藝以及文化生活產生了深遠的影響。

一、石榴名稱的中國化

石榴在我國的種植具有悠久歷史，是由張騫于公元前2世紀出使西域時帶回的。石榴的別名有很多，這些別名都是古人結合中土習慣賦予石榴新的文化色彩。

其一，根據原產地取名。《博物志》云：“張騫為漢使外國十八年，得涂林安石國榴，種以歸，故名安石榴。”安石榴是根據石榴引種地而得名，安石國（安國，今日的布哈拉；石國，今日的塔什干）即安息，在現今伊朗西部。

其二，從醫學角度取名。李時珍在《本草綱目》中從醫學的角度描述了對石榴名稱的看法，曰：“榴者，瘤也。丹實垂，垂如贅瘤也。”認為石榴的外形和醫學上的腫瘤極其相似。

其三，根據外觀性狀取名。《坦齋筆衡》一書記載：“五代吳越王錢镠改榴為金罌。”(1)金罌原指金質或金飾的貯器，石榴果實金燦耀眼，和金罌十分相似，故而起名為金罌。

其四，根據花卉及顏色取名。對于“丹若”這一別名的由來，古人認為，若木是扶桑的一種樹木名稱，而石榴花開之時火紅明艷，與若木十分相似，故有“丹若”之稱。傅元《榴賦》里也提到了“灼若旭日棲扶桑”。

其五，根據味道取名。《酉陽雜俎》：“榴甜者名天漿。”石榴果實絢麗別致，籽粒如珠似玉，味道甘甜可口，讓人覺得此味只應天上有，“天漿”由此得名。

其六，其他角度的命名。《道書》謂：“榴為三尸酒，言三尸蟲得此果即醉也。”范成大詩云：“玉池咽清肥，三尸跡如掃。”三尸蟲食用了石榴后會醉倒，推之石榴中含有酒精，也為后來石榴釀酒提供了依據。

以上豐富的別名表明，各個歷史時期人們對石榴已非常熟悉和重視，也正是這些別名的出現，從側面反映了石榴的逐步中國化，從“滋元根于夷壤”的外來植物成為了在華夏享譽盛名的“天下之奇樹，九州之名果”。

二、石榴應用的中國化

（一）作為觀賞植物，應用于園林綠化

石榴用于宮苑、庭園的美化，迄今已有2000年歷史。石榴樹姿優雅，初春葉碧綠而有光澤，入夏花色艷麗如火，有單瓣、重瓣之分，且花期長，到了仲秋果實變成紅黃，點點朱金懸于碧枝之間，十分別致，(2)觀賞價值極高。石榴在中國古代就是重要的庭院樹種，古詩云：“春花落盡海榴開，階前欄外遍植栽。紅風滿枝染夜月，晚風輕送暗香來。”石榴種植在皇家園林中尤為盛行。西漢時期，《西京雜記》載：“初修上林苑，群臣遠方各獻名果樹，有安石榴十株。”因石榴深得漢武帝喜愛，隨后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。西晉文學家石崇很鐘情于石榴，將其栽種于園中觀賞，并以自己的名字命名。《花史》記載：“石崇園中有石榴，名石崇榴。”李唐時期，因一代女皇武則天的極力推崇，曾出一度現石榴“非十金不可得”和“榴花遍近郊”的盛況。唐代詩人孔紹安在《侍宴詠石榴》中寫道：“可惜庭中樹，移根逐漢臣。只為來時晚，花開不及春。”仲夏之際，繁花如火，凝紅欲滴，點綴于綠葉之中，可讓人感受到“萬綠叢中紅一點，動人春色不須多”的藝術效果。后趙武帝石虎也對來自“夷壤”的石榴情有獨鐘，并在自己的園林中大面積種植，進行觀賞和食用。《鄴中記》記載：“石虎苑中有安石榴，子大如碗盞，其味不酸。”不僅如此，石榴樹干勁壯古樸，根多盤曲，枝虬葉細，花艷果美，是制作盆景的上好樹種，將石榴布置于盆中，“縮地千里”，可以展現大自然的無限風光，還能隨著季節發生變化，并且能夠移動，便于觀賞。在明朝人的插花“主客”理論中，榴花總是列為花主之一，稱為花盟主，輔以梔子、蜀葵、孩兒菊石竹、紫薇等，這些花則被稱為花客卿或花使令，更有喻為妾、婢的。可見古人對石榴的推崇。此外，石榴對二氧化硫、氯氣等氣體具有一定吸抗作用，起到了凈化園林的作用。(3)

（二）作為中藥良材，應用于醫學領域

石榴的藥用價值在許多古代中醫著作中均有詳細論述。《本草綱目》和《食療本草》記載：“榴者，天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火。”陶弘景曰：“石榴有甜酢二種，醫家惟用酢者。”前人發現，甜石榴適合食用，酸石榴更適合入藥。但是甘石榴也具有一定的藥用價值，《別錄》曰：“咽喉燥渴。”孟詵曰：“能理乳石毒。”乳石毒指頭痛口干，小便渾濁。李時珍曰：“治三尸蟲。”這是因為三尸蟲吃了酸石榴會醉。

對酸石榴的藥理應用，我國古人可謂將其發揮到了極致。從果實、外皮、根莖到花朵都成為可以入藥的優良藥材。

其一，果實。酸石榴的果實氣味酸，溫和無毒。孟詵曰：“治赤白痢腹痛者，取一枚并子搗汁頓服。”李時珍曰：“止瀉痢，崩中，帶下。”可見酸石榴有收斂、澀腸、止痢的功效。此外，甘石榴吃多了對肺不好，易生痰，也會導致牙齒發黑，而酸石榴卻可以治療由于甜石榴食用過度對人體造成的不適。

其二，外皮。酸石榴皮的氣味和果實相同。石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能。《別錄》曰：“止下痢漏精。”甄權曰：“治筋骨風腰腳不遂，行步掣急疼痛。” 石榴的果皮中含有堿性物質，有驅蟲功效。

其三，根莖。榴根氣味和榴皮相同，除了和榴皮一樣具有抑菌消炎和收斂的功效外，還可以治療口齒部的疾患。蘇頌曰：“治口齒病。”但因根皮有毒，內服應慎重。此外，榴根還有一個特殊用途就是可以用來染發。

其四，花朵。榴花有止血消腫功能。蘇頌曰：“千葉者治心熱吐血，研末吹鼻止血，立效。”且用石榴花泡水洗眼，具有明目效果。

（三）石榴個性鮮明，成為文人墨客的感情依托

晉潘岳曾說：“石榴者，天下之奇樹，九州之名果也，是以屬文之士敘而述之。”正是由于文人墨客對石榴情有獨鐘，才留下了大量描寫石榴、歌頌石榴的絕世獨篇。他們借此或表達喜愛或抒發情感，賦予石榴更多的文化內涵。石榴上寄托了古代文人太多美好的愿望和無盡的遐想，從而使石榴文化在華夏大地開花結果。

從西晉開始，石榴賦大興。西晉文學家潘尼《安石榴賦》曰：“華實並麗，滋味亦殊，可以樂志，可以充虛。”晉代張協《石榴賦》說：“爛若柏枝并燃，赫如烽燧俱燎。”而曹植把石榴花開比喻成美麗的少女：“石榴植前庭，綠葉搖縹青。丹華灼烈烈，璀璨有光榮。”南北朝時期，石榴及石榴酒受到各朝皇帝們的青睞，出現了贊美石榴酒的詩歌。梁元帝蕭繹《詠石榴詩》云：“涂林應未發，春暮轉相催。燃燈疑夜火，連珠勝早梅。西域移根至，南方釀酒來。葉翠如新剪，花紅似故裁。還憶河陽縣，映水珊瑚開。”而江淹所寫的《石榴頌》云：“美木艷樹，誰望誰待……照烈泉石，芳披山海。奇麗不移，霜雪空改。”這是時人對石榴剛烈性格的贊美。唐代皮日休對石榴的色、香、味備加贊嘆，其《石榴歌》說：“蟬噪秋枝槐葉黃，石榴香老愁寒霜。流霞包染紫鸚粟，黃蠟紙裹紅瓢房。玉刻冰壺含露濕，斕斑似帶湘娥泣。蕭娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千萬粒。”而李商隱把相思融入石榴花中：“曾是寂寥金燼暗，斷無消息石榴紅。”他把內心的寂寥與失望巧妙地化為外部景物，體現傳統古詩情景交融、物我交融的意境。“深著紅藍染暑裳，啄成紋玳敵秋霜。半含笑里清冰齒，忽綻吟邊古錦囊。霧縠作房珠作骨，水精為醴玉為漿。劉郎不為文園渴，何苦星槎遠取將。”宋朝田園詩人楊萬里的一首淺吟低唱，便使石榴美名傳遍天下。”馬祖常在《真中丞折枝石榴》詩中寫道： “乘槎使者海西來，移得珊瑚漢苑栽。只待綠蔭芳樹合，蕊珠如火一時開。”這首詩不僅道出了石榴的來源，也描寫了石榴的開花時節及花朵之優美。明代詩人蔣一葵在《燕京五月歌》曰：“石榴花發街欲焚，蟠枝屈朵皆崩云。千門萬戶買不盡，剩將兒女染紅裙。”此詩在贊美石榴的同時，生動地描述了石榴栽培之盛況。清代康熙皇帝曾留下一首《詠御制盆景榴花》詩：“小樹枝頭一點紅，嫣然六月雜荷風。攢青葉里珊瑚朵，疑是移銀金碧叢。”對石榴的描寫和贊美可謂出神入化。

正因為石榴火熱、正直的鮮明個性，歷代文人墨客才會對石榴的外形、內涵都大加贊賞，在用極盡華麗之詞描寫之余托物言志，表達內心情感或喜悅、或悲傷、或惆悵、或思念。明代畫家徐渭留下一幅《榴實圖》，氣韻極其生動，下垂折枝，綠葉稀疏，綴托著一顆肥碩的大石榴。榴實綻露，似有一觸即落之勢。畫面并題：“山深熟石榴，向日便開口。深山少人收，顆顆明珠走。”作者緣物寄情，以深山石榴自喻，沉痛地抒發了他那胸懷“明珠”而無人賞識、被社會棄置的失落心情。

（四）石榴營養豐富，衍生出其他經濟價值

據《佛經》記載，一切水果以石榴為最佳。石榴含人體所必須的多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃酸過多、軟化血管、止瀉、生津、解毒、降溫等多種功能，更有傳說吃石榴可以去除心中的嫉妒與憎恨。

［注釋］

(1)《古今圖書集成#8226;草木典#8226;石榴部》。

(2)徐曉莉、翁忙玲、姜衛兵：《果樹在園林綠化中的價值及其應用》，《中國農學通報》，2006年第7期，第398～403頁。

(3)李如意、徐天明：《石榴樹在園林綠化中的作用》，《山西林業》，2002年第4期，第16～17頁。