車內瓶裝水沒那么可怕

不要喝留放在汽車里的瓶裝水，這是廣為流傳的忠告。理由是熱環境下塑料會產生有害健康的化學物質。某些種類的塑料在極高的溫度下確實會發生水解，但是日常的高溫還達不到。

流言

有位朋友的母親最近才被診斷出乳腺癌。醫生告訴她：女性實在不應該喝留放在汽車里的瓶裝水。熱能和塑膠瓶遇在一起就會產生化學物質，而這將會導致人們罹患乳腺癌。在此提醒廣大女性朋友小心并且千萬不要喝留放在車子里的瓶裝水。

來源

這則消息其實是翻譯自2007年夏天在美國盛傳的電子郵件。類似消息的版本很多，有的版本宣稱消息來自約翰·霍普金斯大學，但該校在隨后的聲明中否認了這·說法。還有的版本提及這是美國流行歌手謝莉吭羅的實例。謝莉·克羅確實在參加一個電視節目時談到自己和乳腺癌抗爭的經歷，并提醒人們不要喝加熱后的塑料瓶里的水，但是并沒有說車中的瓶裝水是導致她患上乳腺癌的原因。

真相

當這類郵件在北美流傳的時候，國際瓶裝水協會(IBWA)與美國食品與藥物管理局(FDA)都發表了相應的聲明，解釋了瓶裝水容器在多種環境條件下都是安全的，“放置在高溫的汽車中會析出導致乳腺癌或其他疾病的化學物質”的說法并沒有根據。

聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)，目前市面上90％的塑料瓶裝飲料采用此材料作瓶體材料。盛傳PET有，害的說法似乎來自于大家對塑化劑——鄰苯二甲酸二辛酯(DEHP)的恐懼。PET及其原料的結構與DEHP很類似，但PET分子鏈纏繞在一起，常溫下不流動，更不會向水中擴散，并不會給健康帶來危害。

那么高溫下PET會不會發生反應呢?確實有可能，但需要的溫度遠高于夏天車里所能達到的溫度。研究發現，PET吸水之后隨溫度升高要經歷如下過程：1.結晶和結晶結構轉變(130℃左右)：2.脫水(120℃～140℃)：3.水解反應(120℃左右)；4.氧化分解(150℃～470℃左右)；5.汽化分解(470℃～600℃)。其中水解反應在120℃就會發生，但此時的水解率不足0.01％。夏天車里的氣溫確實很高，某些區域甚至可能達到70℃的高溫，但是顯然這樣的溫度還不足以讓PET產生明顯的分解。

(選自“凱迪社區”)