枸杞泡水喝功效并不好

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰補腎，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。上班族工作忙，很多人都拿枸杞泡水喝，但這樣效果并不好，因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿l、素等很難完全被吸收。而且枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補充維生素，那么最好是把干枸杞稍用水微泡一下，在菜炒好、粥做好后撒一把，放一點枸杞作配料就可以了，這樣可以讓維生素的損失減到最少，久坐的上班族可以把已經被水泡開的枸杞咀嚼后吃下，這樣效果更好，或者可以在打豆漿的時候放_些，雖然會損失一些維生素，但能充分吸收枸杞所含的各種營養物質和微量元素。

(選自《藥物與人》)