“變味”的中國茶道

中國茶道之說向來爭議已久，中國茶道沒有一個明確清晰的定位，甚至有人說中國沒有最傳統(tǒng)意義上的茶道，漸而“中國茶道”越來越少被人提及，取而代之的是博大精深的“中國茶文化”。當然，“茶文化”與“茶道”還是有區(qū)分的。“茶文化”涵蓋面更廣，包括了中國源遠流長的茶史、種茶制茶的技藝、風靡盛行的飲茶之風。但“茶道”則強調精神層面和內在之物，習茶重在修生養(yǎng)性，這在物欲橫流的現代社會顯得難能可貴。

茶道是烹茶飲茶的藝術，是一種以茶為媒的生活禮儀。也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。茶道精神是茶文化的核心。是茶文化的靈魂。

茶道及相關禮儀源于中國，但目前很多人認識茶道僅存于日本。唐·封演《封氏聞見記》載：“茶道大行。王公朝上無不飲者”。此為世上首次出現“茶道”一詞，表明中國是茶道的發(fā)祥地。在唐時，國人品茶“工于煎”。重在茶的湯花，在色、香、味上。以色為主，有“茶中帶禪，茶禪一味”之講究。后來，這一脈的品茶技藝傳入日本，發(fā)展成今日頗為繁雜、十分鄭重的“茶道”。我國大約在元代以后，注重儀式的沏茶便不再風行，代之以平民化的泡茶方法。

如今，在中國的茶莊或茶館里，最常見的便是待客所用的簡易工夫茶沖泡手法。或是一段流于表面的茶藝表演，這些都不能稱為茶道。相對于日本繁復而精細的茶道而言，中國似乎沒有茶道的規(guī)程儀式，更多人愿意把中國式的泡茶工夫稱為茶藝。其實，茶藝與茶道的差別，如柔道和摔跤，不可相提并論。

茶道和茶藝，只有一字只差，卻有本質的區(qū)別，一個是技藝，一個是修行。當時。茶藝在臺灣興起的時候，就注意到了這個細節(jié)，最終業(yè)內人士還是選擇了茶藝這個詞。因為中國茶藝確實還沒有上升到道的層次。道是一種精神，是一種培養(yǎng)。

起源于中國，卻盛行于日本，“茶道”一說對我們來說就像是一杯“變味”的茶，痛心疾首之余，更要究其原因所在。

浙江大學茶學系博士生導師童啟慶教授接受記者采訪時說：茶道源起于中國唐代，到清代時因為當時政治、經濟等因素的確中斷過，如今喝茶之風盛行，中國茶道也正在逐步恢復。而我們目前所要做的并不是有失偏頗地看待“中國是否有茶道”之說。在日本稱為“茶道”、韓國稱為“茶禮”、臺灣又命名為“茶藝”。其實“道”、“禮”、“藝”是可以通用的。只要能科學地泡好茶，表達出精神層面的東西，何種稱法并不重要。

西安六如茶文化研究所所長林治先生對此也有自己的一番看法，他首先肯定了日本茶道的精妙，中國茶道在逐步恢復的30多年里，仍然在很多細節(jié)上不如日本。其次“茶道”一詞之所以在中國不常為茶人們說提及，是因為“大道無形”，精神是無形的，無法用于表現，中國人不輕言“道”。最后他篤定地說：“中國是有茶道的，而且中國茶道的表現形式要比日本茶道更豐富多彩。日本茶道用的是蒸青綠茶，而我們有六大茶類，可以有能展現各種茶類特色的茶道。在精神層面上中國茶道也比日本茶道更為精深，最重要的是要把中國茶道發(fā)揚光大。”

吳覺農茶學思想研究會副會長于觀亭表示：中國的茶道，應該在茶文化中占有很重要的位置，它最能體現中國的茶文化，它也要有中國文化的元素。貫穿了儒釋道文化的元素，比如佛教的禪茶表演，道教的養(yǎng)生茶藝等，能夠承擔起中國茶道職責的技藝，它能夠很直觀地、全方位地宣傳中國的茶文化，帶動中國茶文化和茶產業(yè)的發(fā)展。茶道。它應該是一種內在的、非常感染人的精神，不僅要悅目，而且要悅心。

針對“日本才有茶道，在中國只有茶藝表演”一說，業(yè)內專家學者們認為這是個誤區(qū)。但是，簡單的飲茶技術表演，只是表面形式之物，并不能被稱之為茶道，只有賦予其精神和靈魂，才能有“道”。