卷心菜與安全套餐廳

　　已經過了晚上8點，隨著酷熱慢慢消退，曼谷——這座西方人眼里的“天使之城”漸漸HIGH起來。熱鬧的素坤逸大街兩旁，市民、游客、攤販占滿了行人街道，相當于北京小商品批發市場的“鬧市街頭版”，說實話對于中國游客來說真沒啥好買的，但置身于異國街頭，在聽不懂的討價還價聲中領略那份摩肩接踵的熱鬧，自有一番趣味。
　　“soui”是曼谷的英文地圖上反復出現的單詞，大概相當于北京的“胡同”、南方的“小巷”。在素坤逸12sOui，按圖索驥，我找到了大名鼎鼎的曼谷“卷心菜與安全套餐廳”。
　　噱頭引人的時尚餐廳
　　對當地消費者來說，這應該是一家中高檔餐廳，鬧中取靜，環境幽雅，一半室內，一半室外，客人隨興趣自選。但是到這里來的客人大都是和我一樣慕名而來的各國游人，除了吃飯，誰都不會老老實實坐著——參觀、照相——這里就像一個安全套和安全套創意博物館。
　　其實，在卷心菜與安全套餐廳，“老外們”
　　(我也是其中之一)觥籌交錯之間吃的是啥并不重要，絕大部分人是為這一份新奇而來，這正是這家餐廳顧客盈門的創意法寶。
　　米猜·威拉瓦亞，原泰國國會議員，也是這家餐廳的老板。1974年，作為有錢階層的一員，米猜創辦了名為“泰國大眾與社會發展聯合會”的NGO，不久他就產生創建“卷心菜和安全套”餐廳的想法。說干就干，米猜將這家怪異的餐廳開在了曼谷市中心，并且又在泰國全境陸續開設了另外5家連鎖餐廳，據說前兩年還打入了東京的餐飲業，成為日本媒體一時追捧的對象。
　　從上世紀80年代開始，越來越多的西方客人來到泰國度假，這里神秘的東方文化和水清沙幼的海濱令他們流連忘返，物價如此便宜，很多美國退休的老頭兒一住就是大半年，身邊會換好幾個泰妹。在西方性文化泛濫的侵蝕下，泰國艾滋病患者急劇增加。米猜是個十足的“一根筋”，他猛然覺察到了安全套的重要性，此后便與這個平日里難登大雅之堂的話題結下了不解之緣，不僅開設了這家奪人眼球的餐廳，而且四處奔走宣傳安全套的作用。以致在泰國國內，“米猜”就成了安全套的代名詞。
　　餐廳背后的慈善產業鏈
　　倘若到此為止，“卷心菜與安全套”不過是一家帶有公益宣傳(或者說噱頭引人)的成功經營的前衛小資餐廳而已。而米猜創辦的“泰國大眾與社會發展聯合會”在2007年獲得了蓋茨基金會頒發的“全球健康獎”，并得到100萬美元的獎金。除了在人口出生與健康方面的貢獻，這就不能不說說“卷心菜與安全套”餐廳背后的慈善產業鏈了。
　　泰國是個貧富分化嚴重的國家，東北部貧窮農民和曼谷等大城市中上層市民之間存在著嚴重的利益沖突，這也是近年來泰國政治亂局下，一會兒“黃衫軍”封鎖機場，一會兒“紅衫軍”喋血街頭的深層原因。總之，泰國東北部盛產稻米的土地上還有大量的貧民吃不飽穿不暖，要不怎么會有人家窮到讓孩子去當“人妖”呢!
　　公益宣傳之外，為了彌合社會矛盾，“卷心菜與安全套”餐廳還經營起慈善之道，把利潤投到為東北部農民的孩子建泰國版的“希望工程”。它的“希望”在于，不只為孩子們提供教育，還在學校開辟“校園農場”種稻子，學校的老師、學生，以及孩子們的家長都是稻田的種植者。種出的稻米除自給自足外，可以外銷(連鎖經營、生意紅火的“卷心菜與安全套餐廳”保證了稻米的最基本的銷路)，盈利再反饋作為學校的教育經費。
　　很遺憾，我到處搜索也沒找到餐廳援建學校的第一手資料，但是餐廳內有個宣傳板用英文提示著“最新信息”：
　　感謝您的光顧。
　　到目前為止，已有9288名學生吃上學校提供的午餐；
　　有47座“校園農場”正在建設中；
　　有1947名貧困學生得到助學金，其中初級學生每人6000銖(約合人民幣1200元)，中級學生8000銖(約合人民幣1600元)。
　　“校園農場”項目的成功，正合了中國“授之以魚不如授之以漁”的老話。在餐廳捐款箱前的展示牌上寫著：
　　“卷心菜與安全套”，我們的目標：讓孩子們學習技能，使他們成為快樂、優秀、誠實、負責、感恩的公民。我們會做得更好。
　　與其哭窮，不如創新
　　回到我的這頓地道的泰式晚餐，有蝦有蟹，有鮮榨汁，還有來自校園農場的稻子做出的雙色米飯。兩個人吃了個人民幣的“傻數”——250，人均100多元。酒足飯飽，閑逛到餐廳特設的禮品專賣店，仍然是以安全套為主題的各種小紀念品。還有“校園農場”生產的稻米，每個包裝袋上都是一副可愛的笑臉，好像虔誠信佛的泰國人正在微笑著雙手合十說“薩瓦迪卡——”。
　　從餐廳出來已經晚上九點多了，此時餐廳里依然爆滿，門口還有三三兩兩準備獵奇的客人。說起飯菜的味道，不過是傳統的泰餐，但瞧瞧人家老板這買賣做的，以人們獵奇的心理招攬生意，之后不僅有公益宣傳，還兼顧慈善營銷，一碟普普通通的白米飯因為有了特殊意義的前世今生而變得金光燦爛，老板賺得盆滿缽滿，名利雙收。
　　國外有很多關于慈善與公益的新鮮創意，都是在輕輕松松、嘻嘻哈哈的同時順手把慈善做了，正是因為這種有趣的方式本身吸引了越來越多的人參與其中。聯想國內慈善圈的各路神仙，絕大部分都在各自的話語園地里喊窮。與其哭窮，為什么不設計一批有意思的項目呢?哪怕起個與眾不同的名稱呢?動輒就是“xx發展基金”、“xx健康計劃”，形式與內容讓外人看來千篇一律，即使特意召開媒體發布會都帶不出什么動靜。這樣的項目怎么會帶動廣大人群參與?又怎么會進入慈善的良性循環?相比之下，近年來，倒是草根組織的“多背一公斤”、“給孩子加個菜”這樣生動自然、直白簡單的項目吸引了更多城市白領人群參與，影響廣泛。反正，就我這種覺悟不怎么高的普通人來說，我寧愿把慈善與一次郊游、慈善與一頓美食、慈善與一種游戲，總之，把慈善與快樂聯系起來，我就會積極參與。這世界上的人，誰不想樂在其中