肝病食療方

　　肝病是指發生在肝臟的病變。包括乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等多種肝病。是一種常見的危害性極大的疾病，應以積極預防為主。經醫療實踐證明，對于輕度肝病患者，堅持一些食療來防治非常有效。
　　紅棗花生湯：取紅棗、花生仁、紅糖各50克水煎服，每日1次，連服30天。可降低血清谷丙轉氨酶，適用于急、慢性肝炎。
　　桃仁粥：桃仁15克，水泡后，研汁去渣與大米50克、紅糖適量共煮成稀粥，每日服1～2次。有活血化瘀、潤腸通便之功效，用于急性肝炎、早期肝硬化有瘀血癥者。
　　茯苓粥：取紅棗20枚，加水用文火煮爛，連湯入大米粥內，再加入茯苓粉30克煮沸即成，日服2次，酌加紅糖。可健脾利水，用于慢性肝炎的輕微下肢浮腫、食欲不振、腹脹、舌苔厚膩者。
　　蒜魚湯：取黑魚250克，去腸雜洗凈；大蒜100克去皮，加水適量，入鍋蒸熟即成，無鹽取食。可用于輔助治療肝硬化腹水、慢性腎炎水腫等。
　　四味湯：取米醋1000毫升，豬脊骨500克，紅糖200克，白糖200克，明礬粉30克。煮取濃汁，瓶貯于冰箱內，日服3次，每次20毫升。可治急性肝炎合并黃疸者。
　　茵陳干姜粥：茵陳15克，茯苓10克，干姜6克。水煎取汁，與大米50克酌加清水煮粥；粥成后調入紅糖，再沸即可食用。可清熱健脾、保肝退黃，還可治療慢性肝炎黃疸。
　　泥鰍燉豆腐：取泥鰍150克，去腮及腸雜，洗凈入鍋；豆腐250克，酌加食鹽、蔥、姜、黃酒和清水，旺火燒沸后轉小火燉至熟，空腹食用。可用于各型肝炎的輔助治療。
　　玫瑰花粥：玫瑰花3克，大棗5枚，大米50克。將大棗去核，同大米煮為粥，待熟時調入玫瑰花，煮沸即成，每日2劑。可養血理氣，疏肝解郁，適用于脅肋脹痛，每因情志變化而痛劇、食欲不振、胸悶憋氣等。
　　桃仁大棗粥：桃仁、大棗各10克，陳皮5克，山楂15克，大米50克。將諸品水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日2次。可疏肝理氣，活血化瘀，適用于肝脾腫大、脅肋疼痛、固定不移或見蜘蛛痣。
　　二豆鮮藕湯：扁豆50克，赤豆100克，鮮藕200克。將鮮藕去皮，節洗凈，切塊，先將二豆煮開花后，納入鮮藕煮熟服用(不放鹽)。可疏肝健脾，適用于脅肋疼痛、納差食少，或見便溏、浮腫、肢軟乏力等。
　　歸杞甲魚湯：當歸、枸杞各10克，甲魚1只。將甲魚去頭雜、洗凈切塊，諸藥布包，加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。可滋陰補腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化、脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。
　　大蒜赤豆湯：大蒜30克，赤小豆60克。將大蒜去皮，同赤小豆共煮后服食，每日1劑。可健脾利濕，適用于肝硬化腹水，但按之不硬、時大時小、時輕時重、小便不利等。
　　赤豆二米粥：赤小豆、苡米各30克，大米50克，陳皮末3克。將赤豆、二米加清水適量煮粥，待熟后調入陳皮末，分2次服食。可健脾除濕，適用于肝硬化腹水腹大如鼓、按之滿實，兼肢體水腫、小便不利、納差食少