三櫻椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘要] 三櫻椒，是辣椒的一個變種，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，大約在明朝末年由歐洲傳入中國。三櫻椒植株低矮，果實簇生，朝天生長，故而又稱朝天椒。三櫻椒產(chǎn)品色澤艷紅，昧香淳辣，是廣大人民群眾重要的佐食品，適當(dāng)食用有溫中散寒、開胃消食、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒健胃的功效。

[關(guān)鍵詞] 三櫻椒；高產(chǎn)；栽培

三櫻椒又名朝天椒，株型緊湊，果實簇生，質(zhì)細(xì)肉厚，辣味極濃，維生素含量居蔬菜之冠，在國內(nèi)外市場上享有盛名。1996年襄汾縣趙康鎮(zhèn)從河南引種三櫻椒，產(chǎn)量和品質(zhì)很好，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。經(jīng)過幾年的發(fā)展，面積逐步擴(kuò)大。近幾年，趙康鎮(zhèn)每年種植三櫻椒面積穩(wěn)定在3.5萬畝以上，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到10萬畝以上。筆者長期從事三櫻椒的技術(shù)指導(dǎo)，通過學(xué)習(xí)實踐，總結(jié)出一套適合本地區(qū)的三櫻椒高產(chǎn)栽培技術(shù)。簡述如下：

一、育苗技術(shù)

三櫻椒育苗一般在2月底至3月初，苗齡60～70d，如不及時進(jìn)行育苗，將不能形成壯苗，三櫻椒產(chǎn)量將會受到很大的影響。

目前主推的三櫻椒品種有：奧棋椒王、椒都紅、一頂三<節(jié)節(jié)紅>等。采用的育苗方式為小拱棚育苗，拱棚建造的高度為0.8m～1m，寬度為1.5m～2m，長度按栽植面積每畝10m²計算。

1.種籽處理

選用種籽要進(jìn)行人工精選，去除雜質(zhì)及秕粒，播種前務(wù)必將種籽晾曬2～3d，以促進(jìn)種籽后熟，提高發(fā)芽率。

2.育苗過程

建造苗床首先施入基肥，每10m²施入腐熟農(nóng)家肥200kg以上，同時施入3～5kg BB肥或高效復(fù)合肥，有條件的補(bǔ)充施入草木灰或沼液，效果更好。然后旋耕成畦，灌足底墑水，結(jié)合灌水施入殺菌劑和殺蟲劑，進(jìn)行土壤消毒。待苗床無積水時即可均勻撒種。栽植一畝三櫻椒，苗床10m²用種量為250g左右。隨后在種籽上覆蓋過篩細(xì)土1cm厚，最后噴施苗床專用除草劑，并覆蓋內(nèi)膜，蓋好拱棚即可。

3.苗床管理

苗床管理應(yīng)抓好三個環(huán)節(jié)，即初期做好保溫防凍，促早出苗、出全苗；中期合理調(diào)節(jié)溫、濕度，防止燒苗、閃苗和到苗；后期加強(qiáng)幼苗鍛煉，防止徒長，提高幼苗適應(yīng)性和抗逆性。間苗應(yīng)選擇在溫暖天氣進(jìn)行，2～3片真葉展開時定苗，苗距3～5cm，結(jié)合間苗徹底拔除雜草。

二、栽植技術(shù)

1.及時清理，平整椒地

種辣椒的地塊要及時清理禾桿、根茬、殘膜，并進(jìn)行平整，達(dá)到無根茬、無殘膜，地面平整，利于栽植澆水的標(biāo)準(zhǔn)。

2.施足底肥，旋耕起壟

椒田施肥要以底肥為主，追肥為輔。要本著有機(jī)肥為主，穩(wěn)氮增磷補(bǔ)鉀的原則，要根據(jù)地力，配方施肥，保證畝施農(nóng)家肥3000～5000kg，碳銨50～70kg，磷肥50～80kg，鉀肥10～20kg。旋耕深度為15～20cm，起壟要寬窄行搭配，寬行60cm，窄行40cm起壟，壟高10～15cm。

3.噴打除草劑，及時復(fù)膜

栽植前，要均勻噴打40%氟樂靈除草劑，畝用量100～150mL，對水30kg，噴后及時復(fù)膜，以防光解。

4.適時移栽，合理密植

移栽最佳時期為4月底5月初。起苗前2d苗床要澆一次透水，苗子要隨起隨栽，盡量減少放置時間。移栽時要盡量選擇陰天或晴天的早晨和傍晚進(jìn)行。穴距20～25cm為宜，采用一穴雙株，畝植密度6500～7000穴。為了提高成活率和幼苗早發(fā)，可采用1%的尿素液或10%磷肥液，或生長激素營養(yǎng)液浸根進(jìn)行移栽。

5.隨栽隨澆，中耕培土

定植后要及時澆水、中耕、整苗、培土，有條件的要連澆二水，確保一栽達(dá)全苗。

三、中后期管理技術(shù)

三櫻椒是喜溫，又不抗高溫；喜肥，又不耐濃肥；喜水又怕雨澇的一種作物，因此，根據(jù)它的特性和生長規(guī)律，中后期田間管理應(yīng)抓住以下幾點：

1.防止高溫危害

三櫻椒適宜生長溫度為25～35℃，高于35℃不利生長，影響開花結(jié)果。應(yīng)及時采取有效措施，防止高溫對三櫻椒造成危害。

（1）噴施葉面肥，增強(qiáng)營養(yǎng)，提高植株抗性，提高耐高溫能力。葉面肥有海洋藻動力、植健寶、天達(dá)2116等。

（2）葉面噴施硫酸鋅1500倍液補(bǔ)充微量元素，提高植物耐熱性，防止小葉病的發(fā)生。

（3）及時澆水，保持適宜的田間濕度。

2.適時追肥

三櫻椒是需肥量較大的作物，只有滿足它對肥料的需求，才能獲得高產(chǎn)。追肥一般在三櫻椒進(jìn)入結(jié)果期進(jìn)行，每畝可追含有機(jī)質(zhì)、腐殖酸的復(fù)合肥15～20kg。可溝施，也可隨水沖施，溝施效果好于沖施；追肥要看苗進(jìn)行，干旱時應(yīng)推遲追肥時間；三櫻椒生長后期，根系活力下降，吸肥能力減弱，此時進(jìn)行根外追肥，效果很好，可噴0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)開花結(jié)果。噴肥應(yīng)選擇晴天傍晚或陰天進(jìn)行，利于植株吸收。

3.及時澆水

三櫻椒生長需要充足的水分，特別是盛果期，需水量更大，如果缺水，產(chǎn)量會受很大影響。澆水上應(yīng)小水勤澆，切忌晴天中午大水漫灌，更不能澆后田間積水，以免造成死苗現(xiàn)象。在低洼澇地區(qū)要特別注意排水。

4.使用生長調(diào)節(jié)劑防止落花落果

造成三櫻椒落花落果的原因是多方面的：高溫、低溫、干旱、缺肥、徒長、病蟲害都可能引起。因此，必須加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，保護(hù)根系。加強(qiáng)肥水管理，防止土壤干旱和積水，保持充足的營養(yǎng)（但又要防止過多的施用氮肥），從而合理地調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系。在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)措施的同時，采用生長調(diào)節(jié)劑可以保花保果，促進(jìn)果實的良好發(fā)育。可在三櫻椒盛花期噴施5000倍液的愛多收，10～15d一次，連噴2～3次，可與葉面噴肥，防治病蟲害同時進(jìn)行。

5.加強(qiáng)病蟲害防治

三櫻椒生長中后期主要的病害有疫病、炭疽病、青枯病、皰痂病、軟腐病等，蟲害主要有菜青蟲，煙青蟲、棉鈴蟲等。疫病可用百菌清、阿米西達(dá)、殺毒礬、金雷等防治；炭疽病可用多菌靈、炭疽福美、世高等防治；青枯病、皰痂病、軟腐病均為細(xì)菌性病害，可用可殺得、琥 膠肥酸銅（DT殺菌劑），農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等防治；菜青蟲、煙青蟲、棉鈴蟲可用BT乳劑防治。