刺龍芽水生莖干培養技術

[摘要] 隨著科研人員對刺龍芽人工栽培技術研究的不斷深入，反季節生產作為一種能夠產生更高經濟效益的栽培模式也越來越受到重視，反季節生產刺龍芽芽菜需要大量的刺龍芽莖干，刺龍芽野生資源隨著山野菜的開發熱受到極大的破壞，不能滿足反季節生產刺龍芽芽菜的需求，需要進行人工栽培。本文作者從刺龍芽莖干生產的選地與場地清理、苗木繁育、栽培與栽后管理及莖干采收四個方面進行了論述，希望能夠對廣大生產者有所借鑒。

[關鍵詞] 刺龍芽；莖干培養；技術

刺龍芽（Aralia elata Seem），俗稱刺嫩芽、龍牙楤木，是五加科蔥木屬小灌木。嫩莖葉作蔬菜食用，風味清香獨特，味美可口，營養豐富，被譽為“山菜之王”，為民間喜食山菜珍品，也是我國傳統出口山野菜之一，且對人體具有興奮和強壯作用，對急慢性炎癥，各種神經衰弱有較好的療效，主治慢性氣虛無力、神經衰弱、慢性腎炎、肝炎、痢疾等癥。食用可生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小咸菜。

近年來，隨著經濟的發展和人們飲食觀念的改變，對山野菜的開發成為熱門，使山野菜野生資源受到極大的破壞，一些珍稀品種更是瀕臨滅絕，刺龍芽作為人們喜食的山珍食品、“山菜之王”更是首當其沖，野生資源數量急劇下降。通過科研人員的努力，如今已經開始進行人工大田栽培和反季節生產，且取得了不錯的成績，但作為反季節生產仍存在莖干來源不足的問題，為此，總結莖干培養技術如下：

一、選地與場地清理

1.選地

刺龍芽喜生長在山溝谷，陰坡、半陰坡的雜木林、闊葉林、針闊混交林、灌木林之中。生性耐陰，對光照要求不高。喜肥沃而又偏酸性的土壤（pH值小于7），相對濕度在30%～60%之間，可以說刺龍芽是既喜水怕澇，又特別耐旱的植物，具有頑強的生命能力和適應能力。因此在進行莖干培養時，為了不與農作物爭地，應選擇剛造完林的紅松、樟子松、落葉松、云冷杉等樹種的幼林地或林分郁閉度在0.4左右的雜木林、闊葉林、針闊混交林、針葉林或板栗園、榛子園等果園，要求土層有一定厚度，保證15cm以上、腐殖質含量較高、有一定濕度的輕到中壤質土壤，不宜選擇粘質土，也不宜選擇低洼水濕地，坡度最好在5～20°之間，以免積水。

2.場地清理

選好地后，于定植前一年的秋季進行場地清理，將場地內的雜草、灌木、大的枯枝、石塊等影響栽培的雜物清理出場地以利于羿春定植。

二、苗木繁育

刺龍芽可采用的繁殖方法有：種子繁殖，根插繁殖，斷根繁殖。分別簡述如下：

1.種子繁殖法

采種：9月下旬至 10 月中旬，當種子成熟達果穗中部時采摘，過早，成熟種子少，發芽率不高；過晚，先成熟種子脫落，影響收種量。采集后放置于陰涼干燥通風處約1個月，待其自然后熟后洗凈果肉、果皮，陰干儲藏。

種子層積處理：11月中下旬，將種子用 25～30 ℃的水浸泡2～3 d，撈出瀝干，拌入干凈細河沙，種沙比例為1∶5，濕度保持 60%～70%，溫度保持在 0～5 ℃，拌勻后裝入木箱，隔半個月翻動檢查 1 次，到 1 月上中旬，把種子移到－5～0 ℃ 的地方恒溫冷凍至播種。如果采用秋季播種育苗，可不進行催芽處理，直接播種即可。

整地與播種：選背風向陽排灌條件好、土質肥沃、疏松的壤土或沙壤土育苗。3月下旬至4月上旬結合翻地，每畝施有機肥1500～2000 kg作底肥，然后作床。床高10 cm，寬1.2 m，長10～20m，作好后用殺禾本科（單子葉）的除草劑進行床面封閉，然后扣地膜增溫。當10 cm地溫達 12 ℃以上時播種。

播種前將地膜揭開，澆透水，水滲下后及時播種（如墑情好可不澆水）。采用條播、撒播均可，每畝播種量4～5 kg（催芽籽），上覆5 mm細沙或細土，再扣地膜（注意地膜不能緊貼在地面）。苗出齊后，逐漸通風煉苗，注意防止日灼傷害幼苗，長出第一片真葉后揭掉地膜，并適時松土、除草、澆水。

小苗長出3片真葉后，進行間苗移栽，株距20 cm，移苗后加強田間管理，7月下旬每畝追施尿素10～20 kg。

2.根插法

春季土壤化凍后，挖取刺龍芽的側根，選擇直徑在0.5～3 cm的側根，剪成12～15cm長的根段，上端齊口，下端斜口，呈30度斜插于地壟或苗床上，插后根段上端與地面平齊或埋土0.5～1cm深。然后踩實，澆1次透水。1個月左右可萌發根蘗苗。萌發后的管理同移栽苗。

3.斷根法

春季土壤化凍、母株萌發前，在母株的一側距樹干30 cm處，挖掘30 cm寬、40 cm深的溝，遇到的根系全部截斷，截斷后的根系保留在土壤中，約20～30 d截斷后的根系就能萌發出新芽，萌發出的新芽每根上保留一個健壯的進行培養，當年秋季即可用于栽培。

三、栽培及栽后管理

1.栽培季節

栽培可以在秋季也可在春季，秋季在幼苗落葉后到上凍前，春季在4月上中旬土壤化凍超過20cm時。

2.栽培方式

采用條帶式栽培，即在所選地塊內造林樹種的行間進行條帶式栽培，根據造林行距大小確定栽培帶寬窄，帶內株行距保證25～30cm，與造林樹種之間保持50cm即可。

3.栽培方法

栽植前對苗木進行適當修根、沾泥漿或保濕劑等技術處理。根據氣候條件、土壤墑情確定是否澆水，埋土深度為出圃時土壤深度或稍深即可。栽培時做到“三埋兩踩一提苗”，最后覆上細表土。

4.栽后管理

栽后立即進行平茬，促進萌發新枝，萌發的新枝生長健壯。第一年的管理主要是除草，以防雜草長勢過快影響刺龍芽生長。以后每年結合采集刺龍芽莖干進行平茬，促使不斷萌發萌蘗枝，但在萌蘗枝密度過大時需要進行除萌，控制密度在每平米產10枝生長健壯的莖干即可，除萌時盡量保留生長健壯，長勢基本一致的刺龍芽萌蘗枝，以免相互之間競爭激烈，造成生長高矮不一，影響木質化程度。對刺龍芽帶與造林樹種之間生長的萌蘗枝均要除去，以免影響造林樹種的生長發育。同時為了保證生產的莖干生長健壯，可以在生長季每畝追施過磷酸鈣10～15kg。

四、莖干采收

刺龍芽的莖干采收時間以每年的11月末以后進行采收，因刺龍芽落葉后芽會進入深休眠狀態，必須滿足一定時期的低溫需求才能健壯萌發。

采收后的莖干需及時加以利用，不能風干。