淺談草菇養殖技術

草菇以其投入少、見效快、市場需求量大，成為一項發展前景廣泛的產業。邱縣是林業大縣，有著豐富的林地資源，我們充分利用林間自然形成的潮濕、陰涼環境條件，多方面積極探索林下草菇養殖的多元化發展，草菇養殖作為一種成功模式在全縣得以推廣。

草菇分為菌絲體與子實體兩部分。菌絲體為淺白色，半透明、絲狀、有分枝。子實體由菌蓋、菌褶、菌柄和菌托四部分組成，剛形成時為白色光滑小點，1～2d后形成菌蕾，3～4d后菌柄伸長，菌蓋突破菌托，成為一個成熟開傘形狀的子實體。

一、草菇生長需要的立地條件

1.草菇生長所需營養物質主要是碳水化合物、氮素和各種礦物質和一定數量的維生素。這些營養物質可以從棉籽殼、廢棉、稻草、牛糞、麩皮、米糠、甘蔗渣、土壤中獲取。

2.草菇菌絲體生長的最適溫度為34℃左右，低于20℃生長極微弱，10℃停止生長，5℃以下或45℃以上菌絲很快死亡。子實體發生的溫度范圍為25～35℃，最適為28～33℃，低于20℃或高于35℃對子實體的生長發育不利，否則產量有欠缺。

3.適合草菇菌絲生長的含水量最高不得超過70%。子實體發育時要求空氣相對濕度達到88%左右，高于95%草菇易腐爛，而且容易感染雜菌，80%以下，草菇生長遲緩，表面粗糙，缺乏光澤，產量低。#8239;

4.足夠的氧氣是草菇正常生長發育的重要條件。氧氣不足，二氧化碳積累太多，常會導致其生長停止或死亡。通風太過，容易散失水分，不利于草菇生長。

5.草菇喜偏堿環境，培養料配方時以pH7.5～8為宜，擔孢子萌發需要的酸堿度以pH6～7.5為宜。菌絲在pH4～10.3時均可生長，子實體生長適宜pH8.6菌絲生長不需要光線，直射陽光反而會抑制菌絲的生長，室外栽培草菇應覆蓋草簾遮擋陽光。子實體的形成和發育需一定的散射光。光照較強烈，子實體顏色深黑而有光澤，健壯，抗病力強，組織致密；光照不足，子實體無光澤，白色菇體組織較疏松。

二、草菇培養料的選擇要點

在培養料的選用上，主料采用平菇栽培廢料、平菇栽培廢料+牛糞、平菇栽培廢料+麥秸、麥秸+牛糞、玉米芯、棉柴幾種主料，其中以2/3平菇栽培廢料+1/3麥秸表現較好，玉米芯最好。

三、草菇菌種的選擇和制備

在菌種使用上可選用麥粒原種和棉籽皮栽培種，表現為相同價值的菌種，以栽培種為好，播種量大，發菌快，出菇早。但蓋面菌種不宜過多，否則出菇過密，易發生死菇，商品性降低。

在菌種制備方面，可選用貯存菌種和當年生菇組織制種，表現為當年菇制的種生活力強，菌絲生長粗壯，結菇性好。

四、草菇的栽植方式

在栽培種植之前，要先探明土壤性質，選用合適的輔料。輔料可選擇石灰、復合肥等。在鋪料上采用壟栽覆土方式，料壟不宜過高，最高處不宜超過30cm，以最高處為25cm，寬60cm的波浪形料壟較好。鋪料后，菌種2/3混播，1/3蓋面，然后上鋪地膜保溫保濕。播種2～3d后即可掀膜通風，以促進菌絲生長。出現膜下菌絲旺長，應立即揭掉地膜，控制旺長，否則出菇少而遲。

五、栽植草菇的注意事項 #8239;

1.小袋制種，防蟲害

小袋制種有利于增強通風，防止蟲害，縮短菌種生長時間，降低菌袋破損，從而降低菌種污染率。多通風，勤通風可降低制種環境的濕度和特定雜菌的種群數量，在通風口覆蓋防蟲網，有利于降低蟲口密度，防止菌種帶蟲污染。

2.配置栽培料注意三要二不要

配制栽培料時，要適當增大石灰用量，要加入克霉靈、多菌靈等抑菌殺菌劑，要加干料量1/1000的高效氯氰菊酯等低毒低殘留殺蟲劑，以防止雜菌滋生和病蟲危害。石灰用量不要過多，一般加3%～4%即可，也不要加入過高的營養輔料。

3.菌袋接種有說法，碼放菌袋不超高

一般應選22～24×45～45cm的菌袋，可以兩頭接種，也可以接4層菌種。多層菌種宜扎通孔通氣。栽培袋最好單層擺放，碼放最高不超過3層以防燒菌壞袋。

4.出菇開口宜小不宜大

出菇時宜開小口，勤噴水多通風，注意防治環境中的蟲害，降低蟲口密度。大開口方式，易造成料頭過干和病蟲危害，降低平菇產量和質量。

5.采收時間要集中，規格不過七

早秋時溫度高，草菇生長快，鮮菇批發上市時間集中，因此，不要等草菇長大再采。一般菇片5～7cm，6～7成熟時就應采收。否則，易造成第二天菇片過大和散射孢子，降低菇體品質，且宜引起過敏反應。