縱谷之美

　　花東縱谷，就是在這樣的山脈與河流交織中，雕刻出各種奇特的自然景觀：瀑布、溫泉、峽谷、曲流、沖積扇、河階地、惡地，美景天成。
　　
　　天，陰晴不定。太陽偶爾會從云山的縫隙中探出個笑臉，又忽然間隱去。導游大熊說，大家現在往兩邊看，這就是花東縱谷。隨著他的聲音望去，在這樣一個不算好的天色中花東縱谷開始秀出她優美的身姿。
　　花東縱谷就是一個縱向的山谷，它是夾在兩山之間狹長河谷平原，兩邊的山分別是中央山脈和海岸山脈。花東縱谷，就是在這樣的山脈與河流交織中，雕刻出各種奇特的自然景觀：瀑布、溫泉、峽谷、曲流、沖積扇、河階地、惡地，美景天成。
　　我們要去的是縱谷中美麗的米鄉池上。池上，海岸山脈與中央山脈曾在這里相攏，新武溪沖積成的沖積扇，扇端涌泉又形成池泊，名為“大坡”，水足地肥。進村之前，首先映入我們眼簾的是一片稻田鋪展的遼闊綠野，藍天、白云、稻田，引得大家一片驚呼，好美的地方！隨便擺個姿態，就是一張光鮮艷麗的人物風光照。
　　池上米全臺灣知名，被人們譽為“月光下醒美人”。農戶要提供多種保證，才能獲得“池上米”鄉認可：首先要出具池上鄉農地使用證明；每一塊生產池上米的農地在收割前要由池上鄉公所派員抽樣檢驗農藥殘留，通過安全標準者才核發安全證明，農民才可收割入倉。池上鄉公所為此購置了全套米量查驗儀器，對稻米質量嚴格把關。每一包米都必須符合稻米標準及食味值規范；每一包經過鄉公所認證的池上米都用流水編號控管數量。精心培育的“池上米”晶瑩剔透，粒粒飽滿。
　　“池上米”連奪三屆全臺米競賽冠軍，做成的“池上飯包”也聞名全臺灣.“池上飯包”實際上就是用池上米做的盒飯。這種盒飯使用木盒包裝，米飯上鋪著肉與菜，有醬瓜、鹵蛋、咸菜。
　　豬肉選用優良畜產溫體豬后腿肉，再用特選醬油，細火慢燉而成。醬瓜采用優質瓜用天然發酵方式釀造而制成，香脆爽口。飯包中還有選自臺灣中部山區的新鮮嫩姜，這種姜要加特調醋液浸泡一天的時間。
　　未曾下口，大家都端起了相機，為“池上飯包”拍照留念。
　　走出池上，一路南行，兩邊的自行車專用道引起我們的興趣。據導游介紹，這些道路主要是供旅游健身所用的。在不遠的將來，當地準備推出陸海空多種觀光旅游方式，為游人提供更多的便利。
　　縱谷之美，可以用不同的速度、不同的視角去盡情體會。