我所難忘的禮儀趣事

　　禮儀集一國文化、民俗的諸多元素于一體，是規(guī)范人的行為準(zhǔn)則之一。各國的禮儀有其鮮明的民族性。與外國人交往時，要多懂些對方禮節(jié)，免得失禮。筆者在國外常駐了18年，到過10多個國家，現(xiàn)舉幾個例子來加以說明。
　　
　　四人同吃一盤飯
　　
　　我在烏茲別克斯坦任大使期間，曾多次品嘗過烏茲別克人的“國飯”——抓飯。這種抓飯與新疆抓飯大體上相同，但必須是用黃胡蘿卜炒的。
　　有一次，時任烏茲別克斯坦駐華大使的阿利莫夫先生，在塔什干一家飯店為其父85歲大壽舉行壽宴。那天清早5時許，我一到飯店，就被領(lǐng)到一張四人桌旁。此時，三位客人正在用餐。原來，餐桌中間只擺著一個大青花瓷盤，盤上放著一分為四的抓飯。過一會兒，其中兩位便起身離席。尚在進(jìn)食的那位看我坐著“傻”等，猜出是個“生客”，便用手指了一下盤中正對著我的那一角飯，但并沒有說什么。我懂其意，就開始享用屬于本人的那1／4。飯不多，估摸著也就一兩多一點。飯炒得硬而不生，直泛著黃光。我默默地數(shù)了一下美食的內(nèi)容，有黃胡蘿卜、葡萄干、碎塊核桃仁、洋蔥，自然也少不了“主角”——羊肉。肉是手撕的，透著一丁點兒糊味兒。沒想到此物極松軟，入嘴即“化”，估計是烤全羊的最精華部分。只見得人來人往的，偌大一個餐廳，卻幾乎鴉雀無聲，人們靜靜地來，靜靜地吃，靜靜地走。后來我才知道，這是條老規(guī)矩。老壽星沒有露面，烏駐華大使也沒見著。事后一打聽才曉得，在這種場合里，“‘真’人不露臉”——這也是個“老禮兒”。被邀人的任務(wù)只有一個，那就是到場把屬于自己那一部分美食靜悄悄地“消滅”光。路人也可入室“蹭”飯，不論來多少，也不管是何等人物，都一概“開綠燈”。當(dāng)?shù)赜袀€說法：“來的都是客，因為他是上帝的使者。”
　　回到使館后，大家問我壽宴怎么樣。我說：“四人同吃一盤飯”。又問：“還有呢?”答：“沒有了”。大家異口同聲地驚喊：“啊!!!”
　　次日看報得知，老壽星曾當(dāng)過政府總理。壽宴從清晨四點半一直延續(xù)到上午八點半。赴宴者達(dá)五千多人，有總理、副總理多名、各部部長、各界名流。抓飯是用生米炒的，十幾只直徑達(dá)一米的巨無霸大鐵鍋，從頭一天晚上六時不停歇地折騰到第二天天亮。
　　我這是頭一回參加烏茲別克人的壽宴，后來還參加了一些，大多是這種模式。不過，也有例外的。有一次，我參加了個晚宴。老壽星的長子在家門口迎客。菜肴很豐盛。最后給我端上一小碗放著一大塊肥油的抓飯。我曉得，坐在我左側(cè)的老壽星把我尊為上賓了。我看老人家下手抓著飯吃，也只好入鄉(xiāng)隨俗，顧不得衛(wèi)生不衛(wèi)生了。面對眼前羊屁股旁邊的這塊“怪物”，只好遵循“入得人之廟，別唱己之調(diào)”這一外國古訓(xùn)，硬著頭皮一小口一小口地將其“消滅”掉。
　　
　　送花的“鐵律”
　　
　　俄羅斯人獻(xiàn)花很有講究，特點有二：喜(事)單喪(事)雙、少而精。
　　我第一次參加莫斯科國際電影節(jié)頒獎典禮時，對獻(xiàn)花的儀式感到很吃驚：得獎?wù)呙咳酥坏玫揭欢浼t石竹，而且都是由那位德高望重的主持人獻(xiàn)上的。不過，花特別大，開得相當(dāng)燦爛。后來，我在多種頒獎儀式上也碰到過同樣情況。總的說來，俄羅斯人獻(xiàn)花比較“吝惜”，三朵五朵居多，一朵也不罕見，少有一大把一大把送的。俄羅斯人所獻(xiàn)的花量雖不大，但品質(zhì)絕對很高，優(yōu)中選優(yōu)。
　　我參加過一些葬禮，那是不用自己帶花去的。在現(xiàn)場，發(fā)給每人兩朵鮮花(大多為黃菊)，人們默默地將其放到遺體前致哀。在一般逝者的靈堂內(nèi)，是見不到花圈的。
　　在莫斯科著名的新圣女公墓不少墓碑前，擺放著郁金香、石竹、菊花，多為兩朵，四朵的也有。在裝滿水的小瓶子里插上兩朵小花，處處都可見到。
　　喜事獻(xiàn)花成單，喪事獻(xiàn)花成雙，這在俄羅斯是條“鐵律”，是絕對混不得的。有一次，我和夫人到俄羅斯駐格魯吉亞大使和夫人的住處進(jìn)行禮節(jié)性拜會，帶去了九朵紅玫瑰。一進(jìn)入大使客廳，我突然發(fā)現(xiàn)一朵玫瑰蔫得很厲害，便順手將其取下，同時還把一朵好花也拿了下來，給大使夫人獻(xiàn)上了七朵紅玫瑰。事后，俄大使直夸我這束花獻(xiàn)得“地道”。可不是嗎，如果獻(xiàn)上八朵，那就壞事啦!
　　在這里，我還想介紹一下在一些大場面獻(xiàn)花的情景。江澤民主席和夫人第一次訪問俄羅斯時，葉利欽總統(tǒng)和夫人在“大克里姆林宮”喬治大廳歡迎他們，葉先生親自給江主席的夫人獻(xiàn)上了九朵紅石竹。
　　蘇聯(lián)最高領(lǐng)導(dǎo)人勃列日涅夫去世后，我專門在蘇聯(lián)政府花店訂做了黃華特使將要獻(xiàn)的花圈。花圈高約兩米五，寬約一米三，分兩層，都呈圓形狀，上小下大，扎著無數(shù)蠱開的紅石竹。花店經(jīng)理特地告訴我，花的數(shù)目是成雙的，讓我絕對放心。花圈先取回，放在使館的暖房保濕保溫。當(dāng)我和使館兩名工作人員將花圈送到擺放逝者遺體的莫斯科回柱大廳時，已守候在門前的四名禮兵，二人接過花圈，在另二人護(hù)送下，往靈堂里抬，我們?nèi)烁M(jìn)。我國特使所獻(xiàn)的花圈在靈堂里特別顯眼。
　　
　　“面包和鹽”獻(xiàn)貴客
　　
　　“面包和鹽”——這是俄羅斯人及其他斯拉夫人歡迎貴客的最高禮遇。這種傳統(tǒng)禮節(jié)在不同的斯拉夫國家大同小異，而在俄羅斯南部的庫班地區(qū)最為隆重。
　　1985年夏天，姚依林副總理對蘇聯(lián)進(jìn)行正式訪問。第二站是基輔。離開莫斯科前，李則望大使在賓館對他說，到基輔時，烏克蘭姑娘很可能要獻(xiàn)上“面包和鹽”表示歡迎，并讓我介紹應(yīng)對這種禮節(jié)的辦法。
　　姚副總理乘坐的蘇聯(lián)專機(jī)在基輔機(jī)場一停定，兩位身穿鮮艷民族服裝的烏克蘭姑娘果真站在弦梯旁，一位端著一個長方形盤子，盤上墊著一條長長的花巾，花巾上放著一個直徑有二三十公分的大圓面包，還有鹽和奶油各一小碟。另一位則在旁邊守護(hù)著這一“神”物。姚副總理一走下飛機(jī)，烏克蘭姑娘就給他獻(xiàn)上了托盤。他上前一小步后，便用手揪下面包頂上的一小塊，蘸了一小點鹽和奶油就放入嘴中，吃下后舉起手微笑著對兩位姑娘連連說：謝謝、謝謝!
　　還有一次，我?guī)ьI(lǐng)專家組在莫斯科與蘇方商談劃定中蘇邊界線的走向。蘇方專家組有一位名叫“尼欽”的將軍，從蘇聯(lián)邊防軍司令那里“借”來了其“坐騎”——圖一134專機(jī)，運送我們一行十三人去外地參觀。第一站卡拉斯諾達(dá)爾位于俄羅斯最南部，是哥薩克人聚居的庫班地區(qū)。肖洛霍夫名著《靜靜的頓河》中所描寫的故事，就發(fā)生在那里。專機(jī)一停定，我從機(jī)艙小窗里就發(fā)現(xiàn)，在弦梯旁站著兩位身穿盛裝的俄羅斯姑娘，其中一人雙手捧著擺放著面包和鹽的托盤。我下飛機(jī)后，面對給我獻(xiàn)上的托盤，按照哥薩克的傳統(tǒng)禮節(jié)，先輕輕地吻了一下那個“俄羅斯大自然的賜物”(碩大的面包)，然后用手揪下面包最頂部的一小塊，蘸上一小點鹽和奶油，吃后微微地向俄羅斯大地鞠了個躬，說：“謝謝您，美麗富饒的俄羅斯土地!”
　　近幾年來，從電視新聞中，幾次見到俄羅斯姑娘向我方人員獻(xiàn)上“面包和鹽”的鏡頭。遺憾的是，我方人員有時錯將面包當(dāng)成“鮮花”了，把擺放著面包和鹽的托盤從俄羅斯姑娘的手中拿了過來，立即交給了身邊的隨行人員。主管部門應(yīng)事先向出訪的有關(guān)人員介紹一下這種斯拉夫傳統(tǒng)禮節(jié)，講明應(yīng)對的辦法，以免在一種相當(dāng)莊重的場面中失