大學旅游英語課程教學研究

　　摘 要： 隨著旅游行業和旅游學科的持續快速發展，旅游英語教學應運而生。旅游英語具有與一般用途英語不同的專業性和實踐性，不宜采用一般用途英語教學模式。本文探討如何將專門用途英語（ESP）理論引入當前旅游英語教學實踐中，旨在探討如何更新教學理念、提高教學效能以及學生的就業能力，為社會培養真正實用的旅游人才。
　　關鍵詞： 大學旅游英語 教學實踐 ESP理論
　　
　　一、前言
　　近年來中國旅游業迅猛發展，據統計2007年我國接待國外旅游者人數居世界第4位，外匯收入居世界第5位。據估計，到2020年中國將成為世界第一大旅游目的地國和第四大旅游客源國。同時，我國旅行社行業也發生了巨大的變化。特別是近十年來，行業規模不斷擴大，從業人員不斷增加，經營體制不斷創新，經營環境不斷改善。旅行社行業已經成為我國拉動經濟增長、擴大就業渠道的重要的服務行業之一。這對我國旅游從業人員，尤其是導游和其他涉外旅游人才的外語交際能力提出了更高的要求。
　　旅游英語屬于專門用途英語（ESP）。根據國外著名語言學家湯姆·哈欽森和艾倫·沃特斯的研究，英語可分為EGP（一般用途英語，English for General Purposes）和ESP（專門用途英語，English for Specific Purposes）。一些行業英語如外貿英語、財經英語、工程英語、旅游英語等都被列入了ESP的行列。旅游英語教學專業性強，實踐性強，綜合性強。鑒于此類特點，如果采用一般用途英語的課程開發和教學方法不能滿足培養復合型、應用型涉外旅游人才的需求。同時他們還提出了相關ESP理論，除了探討人們如何使用語言外，還要探討如何才能高效率地學習語言，如何把語言的運用和語言的學習有機結合起來，既注意社會對人才的知識和技能的要求，又注意學生的學習要求。目前，ESP已經形成了一個完整的教學體系，有一整套教學方案、課程實施的指導原則、方法。大學旅游英語課程教學可以以ESP理論作為指導，使教學具有針對性，教法具有實用性，使學生具有積極性，從而切實提高旅游英語教學的質量，使涉外旅游人才的培養真正適應市場需求。
　　二、大學旅游英語課程建設教材的選擇
　　大學旅游英語課程建設的前提是對專業發展方向和學生學習目標進行需求分析。根據ESP需求理論，旅游英語專業的課程建設必須要從目標需求分析和學習需求分析兩個方面入手，來確定教學目標、教材使用、教學內容及教學評估。對于筆者所在的大學來說，職業英語是專業預計發展的方向，而將來能夠從業于旅游行業第一線（如各旅游管理機構或各級旅行社）是學生預期的從業目標。因此，在課程設置過程中就要始終堅持面向旅游第一線，將旅游產業結構和旅游人才需求的變化趨勢作為確定課程框架的依據，在人才培養的規格和模式上真正切合旅游行業的需要，切合區域旅游市場的需要。在挑選教材時要注意全面分析現有教材所傳遞的信息，了解學生的實際英語水平和專業水平，找準專業知識與語言水平的切合點；所選用的教材還要具有先進性、時代性和超前性，符合行業特點，對提高涉外旅游專業學生的英語口語水平具有較強的可操作性，使其結束學業后能夠真正做到學以致用。
　　三、大學旅游英語教學方法的選擇
　　旅游英語是一門理論和實踐結合緊密的學科，在教學中既要傳授語言知識，又要灌輸專業知識，還要培養用語言處理專業業務的能力，因而教學方法非常重要。在旅游英語教學中，除了適當采用一般用途英語的教學方法，還要強調學生的自主性，提高學生的反應能力和處理事務的能力。
　　（一）課堂上應采用“以學生為中心”的教學方法。旅游英語課程教學要以技能培訓貫穿教學始終，在課堂教學中，教師應充分調動學生的積極性，注意發揮學生的主體意識，讓學生積極參與課堂互動，鼓勵和引導學生自己去尋找所需要的東西，自覺參與到交際活動中。教師應努力創造以學生為主體的課堂教學模式，根據學生的不同需求和水平進行針對指導，根據學生需求設計課堂教學，組織活動，充分調動學生學習的自主性、積極性。此外，在教學之余，通過與學生座談、搞調查問卷等途徑了解學生的學習需求、學習狀態和學習效果，及時發現問題，解決問題。
　　（二）要充分利用多媒體輔助教學功能。多媒體輔助教學是以計算機為核心，聯結并控制文字、圖形、動畫、視頻和聲音等多種媒體的系統，它將教師、學生、教材和教學方法有機結合起來，使傳統教學過程發生了巨大改變。在旅游英語教學中，可以充分利用多媒體設備，創設出比較真實的語言環境，例如可以通過模擬導游中遇到的各種流程和需要解決的各種問題，將真實的旅游情境搬進課堂，借助圖片、錄音、電視、投影等教學手段把教學內容以生動、直觀的形式呈現在學生眼前，使學生置身于真實的旅游環境中，用英語解決旅游行業中可能要遇見的種種問題。
　　（三）要加強實踐性教學。旅游英語教學是以培養學生在旅游行業中用英語進行交際的能力為目的的，因此實踐教學應受到足夠的重視。在課堂上可以根據教學內容和任務進行導游模擬講解訓練、旅游案例分析，在課外也可以組織學生開展多種形式的英語課外活動，如英語演講比賽、“英語角”、導游業務模擬比賽等。同時還要加強校外實踐，有條件的話建立校外實訓基地（如可將基地設在一些景點、旅游社或者飯店），學生可在假期和周末到實訓基地實習，從事兼職導游或服務員等。通過加強實踐活動，一方面，學生可以將專業知識融進旅游英語語言學習，使他們在獲得語言知識的同時，也學習到專業技能，提高了專業素質；另一方面，能加強教學互動性，提高學生的學習興趣。
　　四、結語
　　總之，旅游英語是英語語言與旅游專業的結合，具有跨學科性及很強的實踐性。若要使教學達到讓學習者完成從“學”到“用”的轉變這個效果，ESP相關理論不可缺少。如果大學旅游英語課程教學能以ESP需求理論作為指導，必將在很大程度上調動學生的學習積極性，切實提高旅游英語教學的質量，使涉外旅游人才的培養真正適應市場需求。
　　
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　　本文為河北省衡水市衡水學院教改課題（項目號：jg2010050）《ESP視域下旅游英語教學改革方略實驗研究》的研究成果。