修“粥道”

　　 最近突然胃炎發作，特征就是胃部硬硬的，隱隱作痛，吃什么都覺得不消化，擱在那里下不去的樣子。吃達喜咀嚼片，沒用；焐熱水袋，沒用；睡覺，也沒用。連著難受好幾天，綿延不絕。我知道必須改吃飯為喝粥了。 煮白粥很簡單，我做點加法，放一把小米，一把含葡萄干、果仁的雜糧，粥呈淡咖啡狀，稀稠恰當，吃起來很清爽。下粥菜是皮蛋、糟蛋、乳腐、醬蘿卜頭等。吃了兩天，胃疼果然緩和點了，卻是空空如也，潮得不行。用半成品盒菜“糟溜魚片”做魚片粥吧。 基礎當然是白粥，但煮的時候要比平時多放一點水，煮到大米開花時，放入魚片。盒裝魚片是腌制好的，含有目魚片和蝦仁，還有小豌豆，附一包汁料，是配好的“糟鹵”。我提前用小鍋把糟鹵和魚片燒熟，皮蛋一只剝殼切成丁，一起放入煮好的粥湯里面，攪一攪，滾幾滾，上面撒一把香菜。腸胃好的時候，吃之前可以倒幾滴麻油，撒一些胡椒粉。但我這次是追求清淡，就什么也不加了，滾燙時就喝，一碗，再接一碗。我的胃炎經過喝粥，再加上吃中藥保濟丸，三天后基本痊愈。 如果做魚片粥還覺得太麻煩的話，肉糜皮蛋粥更容易一些。把碎豬肉用料酒、鹽和生粉調好，粥燒到快好時放進去攪一攪，略微再加點咸味，最后撒一把香菜末。 菜粥也是很鮮美的，尤其是春暖花開的時候，野菜香了，用野薺菜切成碎末煮粥很好喝。孩子很小的時候就先給他吃菜粥，用糯軟一些的菜，比如雞毛菜、菠菜等。然后可以加豬肝泥、魚肉在菜泥當中，這樣一鍋新鮮、極具營養的菜粥遠比那些進口的糊糊可口多了。 不知怎么，提到粥，腦子里就會出現“道”，喝粥仿若修行，心靜、自然、順勢，所謂“一花一世界，一葉一菩提”，你要信，要修，修到深處，世間萬物，一切都敞亮無比。 修“粥道”要循序漸進，腸胃病發作太厲害的時候，只能喝普及版的白粥，繼而做初級版菜粥吃，進一步是中級版肉糜粥，魚片皮蛋粥屬于高級版，魚翅粥無疑是最高級，我還沒吃過。