聚集科技優勢 聚焦產業熱點

　　2011年11月2日，中國食品科學技術學會第八屆年會暨第六屆東西方食品業高層論壇在上海召開，高校、科研院所、企業代表共450多人參加。會議指出，轉型期的中國食品工業需要更深刻的戰略思考與科技支撐，創新、安全、教育、評價，成為會議關注的四大熱點。
　　
　　17位中國食品產業
　　杰出工作者獲獎
　　本次會議舉行了2011年食品科技界最為隆重的頒獎儀式，中國食品科學技術學會科技創新獎——突出貢獻獎、杰出青年獎以及優秀論文獎的頒獎。陳君石等11位獲得“突出貢獻獎”，倪莉等6位獲得“杰出青年獎”。
　　
　　未來的食品科技工作者在哪里
　　在國外，很多優秀青年在選擇研究方向或者工作方向時，較少考慮食品專業，而是選擇金融、經濟、計算機等新興專業。歐美的許多高校為此產生了很大的擔心，并已經開始調整食品專業的課程設置，使其能夠吸引更多青年人的加入。我國的食品專業教育與國際一流的食品專業人才培養仍存在較大差距。為此，本次論壇特別設立了“校長論壇”，旨在為中美的食品高校校長之間建立一個溝通平臺，在互相借鑒中共同提升。
　　
　　中國的海洋食品時代正在來臨
　　海洋食品正以蓬勃、健康地發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分，中國的海洋食品時代正在來臨。本次會議在以往海洋食品技術專題的基礎上，首次舉辦海洋食品發展論壇，就海洋食品研發及其產業化展開研討。
　　
　　學生創新：
　　播下希望與創新的種子
　　會場還看到許多洋溢青春笑臉的青年學子們。今年更將學生創新的主題從工藝擴展到人文，從產品創新進入對中華飲食文化之源的探尋。它將有效推動校園創新，對我國食品產業科技創新隊伍的梯隊建設，對新一輪食品產業發展產生積極作用。
　　
　　食品防護：
　　預防食品供應鏈中的故意污染
　　食品防護是與食品安全完全不同的概念，是通過多方努力來預防食品供應鏈中的故意污染。美國食品和藥物管理局（FDA）、中國國家認證認可監督管理委員會（CNCA）和美國食品保護防御中心共同為參會代表提供了有關食品防護實用信息。這將有利于為全球范圍內的食品安全供應鏈做出貢獻。