如何在藥用微生物課改教學(xué)中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和項(xiàng)目操作能力

　　摘 要：藥用微生物技術(shù)是生物制藥專(zhuān)業(yè)、中藥制藥專(zhuān)業(yè)、現(xiàn)代生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)課，是需要學(xué)生將所學(xué)的微生物的理論知識(shí)，應(yīng)用到項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)中的操作技術(shù)很強(qiáng)的一門(mén)學(xué)科，這就需要學(xué)生掌握廣泛、堅(jiān)實(shí)且實(shí)用的理論基礎(chǔ)知識(shí)和熟練的化學(xué)及微生物的基本操作技術(shù)。學(xué)習(xí)完這門(mén)課程后，學(xué)生要對(duì)常見(jiàn)的微生物能夠培養(yǎng)、分離、純化、鑒定、分類(lèi)，不僅要掌握微生物的常規(guī)，常用的檢驗(yàn)技術(shù)，而且要熟練掌握應(yīng)用性的微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)，用國(guó)標(biāo)法檢測(cè)藥品、食品、化妝品、糧食中的微生物的種類(lèi)和數(shù)量。
　　關(guān)鍵詞： 高職院校 藥用微生物 學(xué)習(xí)能力 項(xiàng)目操作能力 探討
　　
　　現(xiàn)代高職院校為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，為了培訓(xùn)企業(yè)崗位所需要的人才，使學(xué)生學(xué)有所需，學(xué)有所用，對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，專(zhuān)業(yè)課，實(shí)行了新型的課改教學(xué)，使之更適合企業(yè)的需要。
　　在課改教學(xué)中，藥用微生物技術(shù)課的教學(xué)目的是使學(xué)生學(xué)習(xí)完這門(mén)課后，學(xué)生在理論水平上，和項(xiàng)目實(shí)踐操作技術(shù)上都達(dá)到中級(jí)技工對(duì)藥用微生物技術(shù)的要求標(biāo)準(zhǔn)，成為一名合格的藥物檢驗(yàn)工，為企業(yè)所需。
　　根據(jù)課改教學(xué)的目標(biāo)、要求，我們擬定了一套培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)并掌握課改教材，掌握項(xiàng)目引領(lǐng)目標(biāo)的新型教學(xué)手段，掌握項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)操作技術(shù)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、理解能力、創(chuàng)新能力、操作能力的教學(xué)手段和方法。下面就是我們總結(jié)的課改教學(xué)方法，供大家討論。
　　一、選用合適的實(shí)用的課改教材
　　現(xiàn)在各種版本、各個(gè)出版社的藥用微生物的課改教材，種類(lèi)繁多，各有其特點(diǎn)，我校是高職院校，在選用教材時(shí)要根據(jù)本校學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)能力，企業(yè)對(duì)學(xué)生的能力要求來(lái)選定教材，合適的教材對(duì)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力大有幫助。在選用教材時(shí)，我們認(rèn)為應(yīng)從下列幾個(gè)方面著手。
　　1.選用的教材涵蓋的理論基礎(chǔ)知識(shí)要廣、泛而簡(jiǎn)單明了，教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)要突出，易學(xué)易懂，總結(jié)性，歸納性，針對(duì)性較強(qiáng)的教材。
　　2.選用的教材，每章節(jié)前面都應(yīng)有本節(jié)教學(xué)目標(biāo)，明確規(guī)定同學(xué)在學(xué)習(xí)這節(jié)內(nèi)容需要重點(diǎn)掌握的內(nèi)容，一般了解、理解的概念及內(nèi)容，要了解的應(yīng)用性、拓展性的知識(shí)，這樣的教材使學(xué)生對(duì)本節(jié)的重點(diǎn)，要掌握的概念、結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、應(yīng)用性知識(shí)一目了然，增加同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中的目標(biāo)性，針對(duì)性，減少以往在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)完一節(jié)、一章后不知道要掌握什么內(nèi)容的盲目性。
　　3.選用的教材，在每學(xué)完一節(jié)后，有目標(biāo)檢測(cè)題，題的形式多樣，可以有選擇題（單選和多選），名詞解釋題、填空題、問(wèn)答題，前三項(xiàng)題型都是比較細(xì)致。我們應(yīng)而泛地、有針對(duì)性地幫助同學(xué)了解、掌握基本理論知識(shí)，如概念、特點(diǎn)、區(qū)別等，使學(xué)生對(duì)學(xué)到的知識(shí)消化、吸收、強(qiáng)化，而問(wèn)答題，可以在學(xué)完一章內(nèi)容后，選擇性地做，可增加學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、歸納能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
　　二、教學(xué)內(nèi)容切合專(zhuān)業(yè)的需要
　　在高職院校的教學(xué)工作中，我們特別強(qiáng)調(diào)對(duì)理論知識(shí)要精挑細(xì)選，不同的專(zhuān)業(yè)，對(duì)微生物這門(mén)課的需求不一樣，要盡量選擇和專(zhuān)業(yè)相關(guān)連的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)。
　　對(duì)于生物制藥專(zhuān)業(yè)，主要是普通細(xì)菌、病原性細(xì)菌、霉菌、放線(xiàn)菌和藥用真菌形態(tài)、結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、應(yīng)用知識(shí)的學(xué)習(xí)，并了解細(xì)菌，病毒的致病性、干擾素、抗體、免疫疫苗等相關(guān)醫(yī)學(xué)知識(shí)。我們還根據(jù)高職生的學(xué)習(xí)能力，理解水平，專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和綜合素質(zhì)能力的特點(diǎn)，選擇一些拓展性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)，先進(jìn)的技術(shù)手段，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到微生物技術(shù)在生物高新技術(shù)中的應(yīng)用。如檸檬酸，谷氨酸的生產(chǎn)原理，基因工作的基本操作步驟，原理及其特點(diǎn)，基因工程藥品，轉(zhuǎn)基因食品，糖尿病、痛風(fēng)、高脂癥、脂肪肝的病理及癥狀，微生物在有機(jī)廢水處理，探礦、探油方面的應(yīng)用。這樣的教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了理論學(xué)習(xí)的重點(diǎn)，加深了學(xué)生對(duì)重點(diǎn)的掌握和理解，拓展了其知識(shí)面，提高了其理論知識(shí)方面的素質(zhì)，做到了有的放矢，將專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)課內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，并且拓展了相關(guān)連的應(yīng)用性知識(shí)。
　　三、項(xiàng)目操作技能的培訓(xùn)
　　藥用微生物技術(shù)是一門(mén)理論和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)結(jié)合緊密的一門(mén)應(yīng)用性學(xué)科，在重視理論基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，還要重視項(xiàng)目操作技術(shù)的培訓(xùn)，二者有機(jī)結(jié)合，才能真正地學(xué)好這門(mén)課，我們認(rèn)為可從下列兩方面培訓(xùn)學(xué)生的操作技能。
　　（一）平時(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)
　　在平時(shí)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中要著重培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在很多操作重點(diǎn)和細(xì)節(jié)上，不能完全領(lǐng)會(huì)老師的示范操作，步驟混亂，操作不得要領(lǐng)，不注意操作步驟的嚴(yán)謹(jǐn)性，不在乎安全性，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果失敗的情況常有發(fā)生，而且不會(huì)分析失敗的原因。因此，我們?cè)谡n改教學(xué)中采用下列較為有效的方法有助于提高學(xué)生的操作技能。
　　1.實(shí)驗(yàn)前播放相關(guān)實(shí)驗(yàn)視頻，使學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)用的材料、儀器、正確的操作步驟、實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)的結(jié)果，有一個(gè)大概的了解。
　　2.在實(shí)驗(yàn)課堂上，教師再簡(jiǎn)短講解實(shí)驗(yàn)的原理、目的、材料、操作要領(lǐng)、要點(diǎn)。教師自己再實(shí)操一遍實(shí)驗(yàn)中的重點(diǎn)步驟，如接種、移液的方法，高溫高壓滅菌鍋的使用步驟，等等，使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作步驟和重點(diǎn)有深入而客觀的認(rèn)識(shí)，操作起來(lái)更加容易。
　　3.學(xué)生邊自己動(dòng)手，教師在旁邊觀察每個(gè)學(xué)生的操作狀態(tài)，及時(shí)糾正學(xué)生在操作過(guò)程中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
　　4.結(jié)果分析。在學(xué)生做完每個(gè)實(shí)驗(yàn)后，要求其書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告要切合實(shí)際，要對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析、總結(jié)，如結(jié)果有失敗，要對(duì)失敗的原因加以分析，以避免下次的錯(cuò)誤，使學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)及操作程序有更加深刻的認(rèn)識(shí)。
　　（二）專(zhuān)題實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)周
　　在平時(shí)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)后，還要專(zhuān)門(mén)用一周來(lái)培訓(xùn)學(xué)生在應(yīng)用性方面的操作技能，培訓(xùn)的內(nèi)容是：①藥品或食品中細(xì)菌菌落總數(shù)的測(cè)定；②藥品、食品中大腸菌群的測(cè)定，③空氣、水中微生物種類(lèi)的測(cè)定。
　　這三門(mén)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是在有基本的微生物操作技能后才能開(kāi)展的拓展性、應(yīng)用性的綜合大實(shí)驗(yàn)，是以中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作為準(zhǔn)則，可以幫助同學(xué)提高創(chuàng)新思維，提高綜合技能素質(zhì)，提高實(shí)驗(yàn)操作的熟練度，達(dá)到學(xué)生考核中級(jí)藥物檢驗(yàn)工的要求。
　　通過(guò)這樣的教學(xué)和實(shí)驗(yàn)手段，學(xué)生的理論基礎(chǔ)水平學(xué)習(xí)能力和實(shí)操水平都大大提高了，既掌握了重點(diǎn)要求的理論基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容，又了解了拓展性的應(yīng)用性知識(shí)，還初步學(xué)會(huì)了對(duì)問(wèn)題的研究，項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的操作技術(shù)得到了很大的提高。學(xué)生的實(shí)踐能力、理論水平、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力加強(qiáng)了，學(xué)習(xí)的自信心增強(qiáng)了，勇于挑戰(zhàn)的創(chuàng)新精神得到了發(fā)揮，觀察力、想象力、獨(dú)立思考力得到了加強(qiáng)。在勞動(dòng)局組織的技工證考核中同學(xué)們達(dá)到了98%的合格證。這種新型的教學(xué)手段受到了同學(xué)、企業(yè)的好評(píng)，就業(yè)率大大增加了，符合了社會(huì)、企業(yè)的需求。
　　
　　參考文獻(xiàn)：
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　　［3］中藥炮制.中國(guó)醫(yī)藥呼技出版社，2006.
　　［4］生物化學(xué).科學(xué)出版社，2010.