大棗含有豐富的營養物質和多種微量元素,具有獨特的營養和藥用價值。甚至棗核也有功用,比如口中含棗核,就可以“制造”津液,治療口干。
早在400多年前,李時珍就倡導“常含棗核……令口行津液,咽之佳”的方法。原因是,吃完棗后將棗核含在嘴里,有促進唾液分泌的作用。現代醫學研究表明,唾液中含有多種酶類,具有幫助消化和增強機體免疫力的功能。中醫認為,津液具有很強的流動性和補益性,經咽下進入人體后,內能滋養臟腑組織,外能潤養肌膚。
吞津咽液是歷代養生家非常推崇的方法,對于脾胃功能虛弱、消化不良的老年朋友來說,經常吞津咽液,還能潤澤胃腸,促進消化。
所以,吃完棗肉后,不用急著吐核,將棗核含在嘴里幾分鐘,并用舌尖不斷地翻動,待口中的津液較多時,徐徐吞咽津液,然后再重復上述動作。其實,除了棗核,其他一些食物的果核也能起到“制造”津液的功效,比如杏、話梅、橄欖等。
(摘自《當代健康報》)