巧借棗核“造”津液

　　大棗含有豐富的營養物質和多種微量元素，具有獨特的營養和藥用價值。甚至棗核也有功用，比如口中含棗核，就可以“制造”津液，治療口干。
　　早在400多年前，李時珍就倡導“常含棗核……令口行津液，咽之佳”的方法。原因是，吃完棗后將棗核含在嘴里，有促進唾液分泌的作用。現代醫學研究表明，唾液中含有多種酶類，具有幫助消化和增強機體免疫力的功能。中醫認為，津液具有很強的流動性和補益性，經咽下進入人體后，內能滋養臟腑組織，外能潤養肌膚。
　　吞津咽液是歷代養生家非常推崇的方法，對于脾胃功能虛弱、消化不良的老年朋友來說，經常吞津咽液，還能潤澤胃腸，促進消化。
　　所以，吃完棗肉后，不用急著吐核，將棗核含在嘴里幾分鐘，并用舌尖不斷地翻動，待口中的津液較多時，徐徐吞咽津液，然后再重復上述動作。其實，除了棗核，其他一些食物的果核也能起到“制造”津液的功效，比如杏、話梅、橄欖等。
　　（摘自《當代健康報》）