“發物”到底能不能吃

　　按民間的說法，很多疾病都不能吃“發物”。但是如果你去問醫生能不能吃？一般可以得到3種答案：其一，完全可以，為什么不吃？其二，不清楚，目前沒有肯定結論；其三，要注意，最好別吃。看來，醫學界對此也沒有定論。那么，“發物”究竟包括哪些食物？它們對疾病有何影響呢？
　　
　　“發物”一詞是民間的說法，雖口口相傳卻一直沒有得到現代醫學的認可。在醫學界，無論中醫還是西醫，均找不到其確切的定義，就是在民間也難以找到明確而統一的說法。民間流傳著的“發物”，大致包括水產品中的帶魚、鯉魚、鱔魚、蚶子、蛤蜊、螃蟹、蝦和海參等，畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉和老母雞肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。
　　
　　“發物”多是道聽途說
　　所謂“發物”，意指能使疾病加重或誘使疾病發作的某些食物。但必須指出的是，關于 “發物”的概念，各地說法不一，甚至同一個地方也是各執己見，而且常常互相矛盾。比如，有人說無鱗魚是“發物”，但也有人說鯉魚（有鱗）是“發物”，事實上不論是誰吃魚的時候都要刮去魚鱗，它怎么可能成為影響疾病的重要因素呢？有人說老母雞是“發物”，也有人說公雞是“發物”，那是不是可以說雞都是“發物”呢？有人說豬頭肉、動物內臟內臟是“發物”，也有人說不是。到底該信誰的呢？
　　因為看不到主張這些說法的人到底有什么根據，所以，我們根本無法分辨誰對誰錯。于是——最糟糕的事情發生了——很多人“寧可信其有，不可信其無”地把上述所有的說法都照單全收，且互相累加，形成一個長長的“發物”名單：雞蛋、牛肉、牛奶等大部分動物性食物都赫然在列！
　　
　　腫瘤患者別忌“發物”
　　很顯然，這些動物性食物含有豐富的營養，如果上述“發物”是真的，那么慢性病患者可以吃的東西就少得可憐了。如果把這些食物全忌了，顯然不利于平衡營養，對疾病康復有害無益，而且還有可能使患者無法耐受手術、放療和化療等。比如腫瘤患者，過分的忌食“發物”會降低患者的抵抗力，使腫瘤有更多的轉移和復發。試想，患者如果沒有很好的營養作為抗病基礎，怎么可能提高免疫力，抑制腫瘤細胞繁殖，進而恢復健康？
　　其實，腫瘤患者可以吃的食物與正常人幾無差別。正因為如此，全軍腫瘤研究所章必成博士就曾撰文指出，“腫瘤患者不僅可吃‘發物’，而且應該多吃”。
　　
　　過敏性疾病需警惕
　　不過，如果因此全盤否定“發物”一說，認為根本就不存在“發物”，也未免過于簡單化。根據現有的經驗，有些“發物”，如螃蟹、海鮮、某些魚類的確與過敏性疾病（如哮喘、蕁麻疹等）有關，還有的與瘡瘍腫毒有關……而直到目前還沒有證據顯示“發物”能引起腫瘤的轉移和復發。很多臨床醫生本著“沒有證據即不支持”的思維，很容易得出否定“發物”的結論。
　　總之，不要因為盲目忌食“發物”而影響膳食營養平衡，否則對疾病康復有害無益。也不能全盤否定某些已知“發物”（如海鮮和某些魚類）與過敏性疾病或瘡瘍腫毒有一定關系的事實。